Pjesa tjetër në Maldive nuk është vetëm zbutës sunbathing, ujërat e azure të oqeanit dhe plazhe bardhë borë. Është gjithashtu një hyrje për traditat e ishullit të lashtë, si dhe provë e pjatave të kuzhinës kombëtare. Për të bërë përshtypje në vend ishin mjaft të plota, duhet të zhytesh me kokë në parajsën gastronomike të ishujve .
Karakteristikat e kuzhinës maldiviane
Çdo pjatë, shërbyer në restorantet lokale, dallohen nga përpunimi i tij, origjinaliteti i dizajnit dhe ngacmon oreksin e ngrënësit. Kuzhina e Maldive harmonikisht kombinon traditat kulinare indiane, tajlandeze dhe kineze. Shumica e enëve kombëtare përmbajnë oriz, erëza të ndryshme, kryesisht kerri, kokosi, lëng limoni dhe supë e peshkut (garudium). Shijet e pazakontë të ushqimit në Maldive janë të bashkangjitura me Telly fiya (qepë e copëtuar me qime të copëtuara).
Një vend i veçantë zë frutat që rriten në ishuj. Pineapples, mangoes, grejpfrut dhe banane janë përdorur në përgatitjen e desserts. Perimet janë gjetur rrallë në tavolinat maldiviane, si dhe pulat dhe vezët. Shpendët në përgjithësi gatohen vetëm në raste të veçanta. Por kuzhina e Maldive është thjesht e paimagjinueshme pa peshk, të cilat mund të gjenden në të gjitha llojet e kombinimeve. Sidomos popullor është ton i zier, i tymosur dhe i tharë. Peshku me oriz, kokosit, qepë, lëng limoni dhe djegës janë baza e dietës së banorëve të ishullit.
Enët e kuzhinës popullore të Maldive
Udhëtimi në të gjithë vendin, nuk mund të provoni:
- makarona "Mas Huni" , e cila përgatitet nga tuna e tymosur, e përzier me qepë, kokosit dhe djegës;
- byrek me peshk «Kuli Borkiba» - një pjatë me erë me peshk të zier me shtimin e patateve të kokosit;
- sallatë nga qepët "Fiya Satani" - gjellë më e thjeshtë kombëtare, e cila përbëhet nga unaza qepësh dhe speca jeshile në marinadë nga lëng limoni;
- kerri i verdhë me një kungull "Torah Cypress" - supë me erëza nga një torus (një lloj kungull i njomë), i përzier me kerri, erëza dhe piper djegës;
- peshqit "Badzhiya" dhe "Gulha" në formën e një zarf dhe një top të mbushur me ton të tymosur, xhenxhefil, qepë, hardhi magnolia dhe speca djegëse;
- puding orizi "Handulu Bondibay" - ëmbëlsirë popullore maldiviane me krem kokosit;
- ëmbëlsirë "Dhufun" , e përgatitur nga një rruajtje e hollë e një arre me një palmë të bardhë, të mbështjellë me erëza të ndryshme në një fletë peppercorn.
Pije tradicionale
Në kuzhinën kombëtare, Maldives është shumë e rreptë me alkool - mund të blihet vetëm me jahte turistike, në hotele dhe në dyqanet pa doganë në aeroport . Qytetarët e huaj që kanë marrë një leje të posaçme mund të ruajnë alkoolin në dhomat e tyre, por vetëm për përdorim personal.
Ekzistojnë disa lloje të pijeve joalkoolike, prodhim vendor dhe të huaj. Veçanërisht e njohur është raa jo-alkoolike - një zierje e luleve të ëmbla palme. Në ishujt turistikë të mëdhenj dhe në Mashkull, nuk rekomandohet të pihet uji i rubinetit (në të gjitha hotelet ka ujë në shishe).