Qepë e mbushur janë një gjellë mjaft origjinale dhe e pazakontë, e cila me siguri do të mahnisë dhe kënaqë të gjithë mysafirët. Është përgatitur mjaftueshëm shpejt, por rezulton tepër lëng dhe i shijshëm. Ne do t'ju tregojmë se si ta rregulloni siç duhet një qepë.
Receta për qepë të mbushur
përbërësit:
- llambë - 5 copë;
- vaj perimesh - 30 ml;
- gjeldeti i grirë - 250 g;
- vezë - 1 copë;
- kërpudha me kamzhik - 150 g;
- verë e bardhë e thatë - 30 ml;
- salcë soje - 100 ml;
- kripë patate - 10 g.
preparat
Ne pastrojmë llambën dhe hiqim butësisht nga mesi. Për ta bërë këtë, pjesa e poshtme është shkurtuar pak në mënyrë që perimet të jenë të qëndrueshme, por lëngu nuk rrjedh. Nga lart prerë rreth gjysmën e llambës dhe prerë nga mesi kështu që ka vetëm 2 shtresa të jashtme të qepëve. Kërpudhat gështenjës janë larë mirë dhe melenko copëtuar. Pastaj derdhim kërpudhat në një tigan me vaj dhe kalojmë deri në artë dhe plotësisht avulloni lëngun. Për kërpudhave të skuqura, shtoni mbushjen e Turqisë, derdhni salcë soje dhe verë të bardhë. Përzierje tërësisht, hiqni nga nxehtësia dhe cool. Pastaj futim një vezë të papërpunuar dhe butësisht rrëmbehemi me një lëvizje të lehtë. Në çdo llambë, derdhni pak koll, dhe pastaj mbushni punishtet me një mbushje të ngrohtë. Transferoni qepët e mbushur në një tabaka për pjekje dhe piqni në furrë për rreth 30 minuta në 180 gradë. Onions përfunduar, i mbushur me kërpudha, të ujitur me salcë soje dhe shërbyer në tryezë.
Qepë e mbushur me mish
përbërësit:
- viçi terren - 400 g;
- llambë - 5 copë;
- vaj perimesh - 4 tbsp. lugët;
- uji - 1 artikull;
- oriz - 0,5 tbsp.
Për salcë:
- llambë - 1 copë;
- domate pure - 3 tbsp. lugët;
- aroma;
- karrota - 1 pc.
preparat
Qepë është pastruar, me shkëlqim melenko dhe derdhur në mish të gatshëm terren.