Pasiqë peshku i codave është mjaft neutral në karakteristikat e shijes, mund të gatuhet me ndonjë gjë. Megjithatë, hostesses tonë janë të dashur me pasion të varianteve të thjeshtë dhe shumë të arritshme. Sot ne do t'ju tregojmë se si të gatuaj kokrrat me karrota dhe qepë në furrë. Ne shpresojmë që kjo pjatë popullore do t'ju pëlqejë.
Kodi i pjekur në furrë në fletë me perime
përbërësit:
- fileto me cod - 4 copë. (200 g secila);
- një lëvozhgë e një limoni të madh;
- një palë dhëmbësh hudhër;
- një majë e gjetheve të trumzë;
- karrota - 200 g;
- leeks - 200 g;
- perime majdanoz;
- verë të bardhë ose vermut - 80 ml.
preparat
Raster hudhër në një paste me një majë e kripë, përzierje atë me gjalpë dhe një çerek lugë çaji zest. Zarzavat e grupit mesatar të majdanozëve janë të kombinuara me eshtrat e lëvozhgës. Flokëkuq me leeks janë prerë rastësisht, por hollë, dhe të kombinuar, erëza me piper i freskët terren dhe kripë.
Bëjmë "anije" të vogla prej petë, midis të cilave ne shpërndajmë një përzierje të perimeve dhe i mbushim me verë apo vermut. Pjesët e prera të peshkut janë të mbuluara me vaj, të shpërndarë mbi jastëkën e perimeve dhe të mbuluara me një fletë të dytë të petëzuar nga lart. Përgatitja e filetave të cod në furrë merr vetëm 12-15 minuta, ndërsa temperatura duhet të arrijë në 220 gradë. Përfundoni peshkun me një përzierje të zarzavate të prera të imta dhe zest.
Cod pjekur në furrë me karrota dhe qepë
përbërësit:
- cod fileto (të mëdha) - 3 copë;
- patate - 900 g;
- karrota - 550 g;
- qepë (të mëdha) - 2 copë;
- karafil hudhër - 5 copë.
- vezë - 2 copë;
- spinaq - 300 g;
- gjethja e dafinës;
- Bimët e thata të Provence - 2 tsp.
- një majë e piper i tymosur.
preparat
Pas pastrimit të qepëve, karotave, patateve dhe hudhrave, vendosni një zjarr të fortë çdo enë të thellë me ujë. Tubat e patateve priten ne kube dhe vendosen ne uje. Le të shkojmë në gjysmë të gatuar, pastaj i vendosim karrota tek ata dhe të gatuajmë për 15 minuta me një ilaç dhe
Kaloni hudhërin e mbetur me qepë dhe copa të peshkut. Në një tas të veçantë ne le të spinaq, erëza atë me herbs Provencal dhe paprika.
Në formën e shtresave përhapin spinaq me patate pure dhe copa të cod, mbulojnë pjesën e sipërme të shtresës së fundit të patate pure. Lubrifikoni shtresën e fundit të tavanit me disa yolks të rrahur dhe vendoseni gjellën në furrë (temperatura e pjekjes 180-190 gradë). Fletët e cod në furrë me qepë dhe karrota do të jenë gati pas gjysmë ore.