Pancakes - pjekje ose produkte të skuqura, si tortillas, janë bërë nga një brumë mjaft të lëngët. Pancakes janë një pjatë e njohur që nga kohërat e lashta, si pancakes dhe ëmbëlsira. Tradita për të bërë pancakes shkon prapa tek kultet diellore pagane.
Brumë për pancakes
Brumë në fritters është më e dendur se pancakes, kështu fritters janë më të harlisur dhe të trashë. Kjo nuk bëhet domosdoshmërisht vetëm nga mielli dhe uji, shpesh të pasura (me qumësht ose produkte të qumështit fermentues të lëngshëm, krem kosi, gjalpë). Ju gjithashtu mund të shtoni mbushje të ndryshme, pjekur ose të fshirë ushqime, salca, erëza në brumë pancakes. Zakonisht ata bëjnë pancakes me madhësi më të vogël se pancakes, në një tigan pak copa janë pjekur në një tigan.
Ne do t'ju tregojmë se si të gatuani pancakes pa vezë, pjekje të tillë është e mirë për agjërimin dhe vegjetarianë të llojeve të ndryshme, si dhe ata që kanë një alergji ndaj vezëve.
Pancakes me qumësht pa vezë - recetë
përbërësit:
- miell gruri (mund të përzihet me hikërror, bollgur, misër, oriz etj.) - 1 xhami;
- qumësht - 100 ml;
- krem kosi - 100 ml;
- sheqer - 1 lugë çaji;
- kripë - 1 majë;
- sode, shuar me lëng limoni - 1 majë;
- vaj perimesh ose një copë yndyre.
preparat
Pak ngrohni qumështin, përzieni me salcë kosi, shtoni sheqer, kripë, sode dhe miell të siftuar. Gatuaj brumin. Nëse skuqeni në vaj vegjetal, shtoni 1 tbsp. një lugë gjelle gjalpë në brumë. Nëse keni ndërmend të pjekni pancakes në yndyrë, kjo nuk është e nevojshme (nga rruga, kjo metodë është më e shëndetshme). Është më mirë të le të qëndrojë brumi për 20 minuta, pastaj përzierje përsëri, por ju mund të piqni menjëherë. Grease tigan me salcë ose derdh një pak vaj. Derdhni pjesë të brumit në një tigan duke përdorur një lugë kuzhinie të madhe ose një qërim të vogël. Me ndihmën e një lugë gjelle të rregullt, fitohen pancake të vogla, të cilat zakonisht i pëlqejnë fëmijët, të cilat, nga rruga, nuk janë të këqija për t'u tërhequr nga gatimi nga një moshë e caktuar. Piqem ose piqem pancakes me një rrokullisje deri në pamjen e ngjyrave karakteristike me ngjyrë të kuqërremtë. Ju mund të shërbeni pancakes me salcë kosi, mjaltë, jam, me çdo salcat dhe snacks unsweetened.
Përafërsisht duke ndjekur të njëjtën recetë (shih më sipër), ne përgatisim pancakes pa vezë në kefir. Kefir sipas volumit ne marrim sa më shumë miell.
Për të bërë pancakes pa vezë doli më e mrekullueshme, të përgatisë brumë për maja. Soda, sigurisht, është e përjashtuar. Përbërësit përdorin të njëjtën gjë si në recetën e mëparshme (shih më lart). Ne përfshijmë një pako maja të thatë ose tri herë më të freskët presion.
preparat
Ne përgatisim me një metodë sputtered. Përzihet në një filxhan të madh 2 tbsp. Lugë miell me sheqer dhe qumësht (ose kefir, ju mund të gatuaj në ujë), shtoni maja dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 20 minuta, le të përshtaten. Në shtresë shtoni miell shurdhur dhe përbërës të tjerë.
Piqem ose piqem pancakes në një tigan.
Fritters ushqyes me aromë pa vezë me mish të grirë, kungull dhe djathë
përbërësit:
- miell gruri (mund të përzihet me kënaqur, oriz, misër) - 1 gotë;
- mish i grirë i grirë - 170 g;
- kos i pasqarkuar - rreth 1.5 gota;
- djathi i ngurtë i integruar - 100 g;
- kungull - rreth 170 g;
- arrëmyshk i integruar, perzierje kerri;
- zarzavate të copëtuara;
- vaj ose yndyrë.
preparat
Kunguj tre në një rende të vogël, dhe është më mirë të pikturojmë me një blender. Ne lidhim kungull dhe mish të grirë, shtojmë kos, miell, djathë të integruar, erëza, zarzavate të copëtuara. Përzierje e plotë, densiteti i brumit duhet të jetë përafërsisht i ngjashëm me atë të salçit ose kos të mesëm të trashë. Ne piqem pancakes ose skuq ne nje tigan. Ne shërbejmë me salcat delikate të bazuara në kos, krem kosi ose krem.