Mishi i mishit nga mishi i grirë mund të bëhet jo vetëm një ushqim i shkëlqyer për një tryezë festive, por edhe një vakt i plotë për drekë ose darkë. Dhe nëse ndiqni recetat e dhëna më poshtë, gatimi i mishit do të marrë një kohë dhe përpjekje minimale.
Rrotullimi i mishit me kërpudha
Baza për gatimin e rrotullave të mishit është krijimi i mbushjes së saktë dhe mbulimi i tij me mish të grirë. Kjo recetë do të ndihmojë për të përgatitur një listë me kërpudha, e cila është e sigurt për të kënaqur të gjithë të dashurit tuaj.
përbërësit:
- kërpudha - 250 g;
- viçi i grirë - 600 g;
- vezë - 2 copë;
- qepë - 3 copë;
- Piper bullgar - 1 pc;
- Gjalpë - 3 tbsp. lugët;
- majonezë - 100 g;
- crumbs bukë - 4 tbsp. lugë.
preparat
Gjëja e parë që ju duhet për të përzier mbushjen me vezë dhe erëza. Masa që rezulton duhet të vendoset në fletë pjekjeje të biskotave të naftës dhe pluhur dhe ta piqni në furrë në 180 gradë 40-45 minuta.
Derisa mishi i pjekur është pjekur, është e mundur që të angazhohen në përgatitjen e mbushjes. Mushrooms duhet të prerë në feta dhe të skuqura së bashku me onions finely copëtuar në gjalpë. Pas 7 minutash, shtoni mbetjet e mbetura në përzierje dhe ziejini për 5 minuta.
Më tej nxirrni mishin nga furra dhe vendosni mbi të mbushjen e kërpudhës që rezulton. Roll roll mish, roll atë me majonezë dhe dërgoni mish viçi nga viçi në furrë për një tjetër 15-20 minuta, derisa gjellë merr një kore të artë.
Roll mishit me recetë veze
përbërësit:
- mish i grirë - 500 g;
- qepë - 2 copë;
- vezë - 4 copë;
- crumbs bukë - 1 tbsp. lugë;
- qumësht - 4 tbsp. lugët;
- erëza - për shije.
preparat
Së pari ju duhet të gatuaj 3 vezë të ziera të zjarrtë - kjo do të jetë mbushje për rrotull.
Ndërsa vezët janë zier, qepë duhet të copëtoni dhe të skuqeni në një tigan për 5 minuta, pastaj ta grisni me një blender. Qepët duhet të jenë të përziera me vezën e mbetur të mbetur, qumështin, bukëpjekjet dhe erëzat, dhe pastaj t'i shtoni asaj mish të grirë.
Forma për pjekje duhet të mbulohet me fletë metalike, të vendoset në të mish i grirë, mbi të - vezë të ziera, dhe me kujdes të mbështjellë në një listë. Rrjeta që rezulton duhet të pjeket në 200 gradë 50 minuta.
Mish lope me prunes
përbërësit:
- derri (copë tërë) - 2 kg;
- prunes - 200 g;
- hudhër - 8 copë;
- arrëmyshk - 1 lugë çaji;
- vaj perimesh - 4 tbsp. lugët;
- kripë - për shije.
preparat
Për të përgatitur roll, ju duhet të përgatisë një përzierje të kripës, hudhër gjysmë të integruar (të lënë një hudhër të vogël), arrëmyshk dhe gjalpë. Mishi duhet të lahet dhe të fshij me përzierjen që rezulton.
Në një tigan, është e nevojshme për të pjekur hudhër mbetur pezull dhe prunes për 5 minuta.
Nga mishi duhet të përgatisë një shtresë të sheshtë, pastaj vendoseni në prunes dhe butësisht të përfundojë skajet për të bërë një rrotull. Tjetra, ju duhet të dërgoni rrotullën në furrë dhe piqni atë për 2 orë në 180 gradë.
Mish derri në furrë, receta e së cilës është paraqitur më lart, duhet të pritet përpara se të shërbehet.
Recetë për bukën e mishit
Kjo recetë do t'i përgjigjet pyetjes se si të gatuaj një mish me djathë, nga e cila është thjesht e pamundur të heqësh veten larg. Kjo pjatë përshtatet vetëm me dashnorët që duan të bëjnë përshtypje mysafirët.
përbërësit:
- Djathë feta bullgare 250 g;
- mish i grirë (mish derri apo viçi) - 1 kg;
- Piper bullgar - 1 pc;
- thërrimet e bukës - 1 artikull;
- vezë - 2 copë;
- krem - 2 tbsp. lugët;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Së pari, ju duhet të zhvishem piper nga thelbi dhe prerë atë në shirita të hollë. Brynza duhet të bluaj dhe të përziej
Në një tas të veçantë, kombinoni gjysmën e bukës me vezë, krem dhe mish të grirë dhe përzierni përbërësit tërësisht. Letra për pjekje duhet të spërkatet me bukëpjekjet e mbetura, të vendoset në përzierjen e saj të mishit dhe të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen e fletës. Në krye të mbushjes është e nevojshme të shtrihet djathi me piper, të mbështillni rrotullën dhe ta lidhni atë me një fije në mënyrë që të mos bjerë gjatë pjekjes.
Roll rezulton duhet të dërgohet në furrë dhe piqem gjellë për 60 minuta në një temperaturë prej 170-180 gradë. Para se të shërbejnë, copa e pjekur e mishit duhet të pritet.
Tifozët e rrotullonave të mishit rekomandojnë të provohen recetat për mish derri dhe pulë . variantet e këtyre enëve