Shumë amvise besojnë se është e mjaftueshme vetëm për të skuqur mirë mishin dhe do të jetë e shijshme dhe e butë. Megjithatë, të gatuaj mish është një art i tërë që kërkon aftësi dhe qasje të posaçme. Pas tiganisjes së mishit, ne humbim të gjitha pronat e saj të dobishme dhe shijen fillestare. Për shembull, viçi duhet të pihet në furrë për më shumë se një orë. Le të shqyrtojmë me ju një recetë interesante dhe të shijshme për gatimin e viçit me djathë të pjekur në furrë.
Mish i pjekur me djathë
përbërësit:
- pulpë viçi - 500 g;
- djathë - 150 g;
- qepë - 2 copë;
- majonezë - 250 ml;
- fletë gji - 1 copë;
- kripë, piper - për shije;
- vaj perimesh - për tiganisje.
preparat
Ne marrim pulpë viçi dhe vlim në ujë të kripur me shtimin e gjetheve të gjirit dhe peppercorn. Pastaj e ftojmë supë, nxjerrim mishin, e thatë dhe e prerë në pjesë të njëjta. Pak e mposhti secilën pjesë dhe e vuri në një fletë pjekje të lyer.
Onions janë peeled off husks dhe prerë në gjysmë unaza. Fry në një tigan për rreth 3 minuta. Solim dhe piper për shije. Pastaj marrim djathë, më mirë se varietetet e forta, dhe prerë në feta madje. Tani, për çdo pjesë të mishit, vendosni qepë të skuqura, një fetë djathi dhe grisni majën me majonezë. Ne vendosim tabaka për pjekje në furrë, të nxehtë në 180 ° për 10 minuta para formimit të një kore të artë dhe të kuq.
Si një pjatë anësore për viçin, djathi është i përshtatshëm për perime të freskëta ose turshi.
Mish me djathë në salcë kosi
përbërësit:
- pulpë viçi - 500 g;
- djathë - 100 g;
- krem kosi - 100 g;
- Kripë dhe erëza - për shije.
preparat
Mishi përpunohet dhe pritet në copa të vogla. Beat mirë dhe skuq në një tigan të nxehtë për rreth 10 minuta. Cheese fshij në një rende të madhe, shtoni krem kosi dhe përzierje tërësisht. Forma për pjekje është e shkrirë, ne përhapim copat e viçit dhe derdhim me salcë kosi kosi, dërgojmë në furrë për 15 minuta. Pjatë shumë e shijshme dhe e shpejtë është e gatshme!