Nëse në rajonin tonë receta e piper i mbushur shpesh përfshin një përzierje të disa mish me oriz dhe qepë, atëherë në botën e gatimit, shumëllojshmëri e recetave për këtë gjellë mund të zilihet. Peppers nuk mbulojnë vetëm mishin, por edhe djathrat dhe perimet tjera. Më shumë detaje rreth varianteve interesante dhe origjinale të kësaj pjate do të diskutohet më vonë.
Piper bullgar mbushur me perime
Në versionin vegjetarian të recetës, një përzierje e kinoa (ose ndonjë drithëra tjetër që ju pëlqen) me perime dhe fasule mund të jetë një mbushje për speca të ngopura bullgare. Këto speca nuk janë të gatuar në sobë, siç kemi përdorur për të bërë, por janë të pjekur në furrë.
përbërësit:
- Piper bullgar - 5 copë;
- kinoa - gjysmë shekulli;
- supë perimesh - 245 ml;
- misri - 85 g;
- karrota - 65 g;
- fasule të konservuara - 115 g;
- qepë e ëmbël - 75 g;
- salcë domate - 115 ml;
- ujë 75 ml.
preparat
Boil croup e zgjedhjes tuaj derisa ajo është plotësisht e gatshme dhe le të ftohet pak. Ne preferuam kinemanë. Pa humbur kohë, të marrë përgatitjen e perimeve: qepë të skuqura, karrota, shtoni atyre bishtajore dhe sezonin. Përziejeni perimet me kino dhe shpërndani çdo gjë në gotë të peeled të piper të ëmbël. Vendoseni specat në një pjatë për pjekje, derdhni një përzierje me ujë dhe salcë dhe pastaj mbuloni me fletë metalike dhe dërgoni për t'u përgatitur në 185 gradë për 35-40 minuta.
Piper i mbushur me mish
Shuar specat e zakonshëm në mënyrë italiane, duke shtuar në mishin e zgjedhur të përzjerë një përzierje të bimëve italiane, basil të freskët dhe duke shuar gjithçka në salcë domate shtëpi.
Si një përbërës i mishit kemi vendosur të qëndrojmë në opsionin më të shëndetshëm - fileto të mishit, por mund ta zëvendësoni me të paktën një duck, madje edhe mish derri me yndyrë.
përbërësit:
- Piper bullgar - 6 copë;
- fileto gjedhi - 1.3 kg;
- Bimeve italiane - 1 lugë çaji;
- vezë - 1 copë;
- miell - 45 g;
- grusht i basileve të freskëta;
- hudhra - 4 dhëmbë;
- domate në lëngun e vet - 640 ml.
preparat
Para se të përgatitni piperin e mbushur, hiqeni mbulesën dhe hiqni thelbin me fara. Përgatitni mbushjen e mishit nga fileto e mishit. Twist mish, kripë atë, shtoni bimëve të thata italiane, basil freskët copëtuar, vezë dhe miell për një bandë. Shpërndani mishin e grirë mbi zgavrën e specave në mënyrë të vendosur në të përzgjedhur për shuarjen e enëve.
Përpiquni në salcë. Shpejt fryeni dhëmbët e hudhër dhe derdhni domate në ato në lëngun tuaj. Lëreni frutën të merakoseni derisa të prishen, duke u shndërruar në një salcë. Derdhni salcën e specave të nxehta dhe lërini ato të skuqni në një nxehtësi të ulët për 1 orë.
Piper i mbushur me djathë në furrë - recetë
Ky piper i mbushur është një mundësi ideale për një mëngjes fillestar. Përbërja e saj përfshin një bollëk djathi (ose më mirë, një prerje të dy llojeve të tij) dhe një vezë. Pjatë më e thjeshtë vendoset në furrë dhe gatuar për jo më shumë se 20 minuta.
përbërësit:
- piper i ëmbël - 2 copë;
- vezë - 4 copë;
- djathë i fortë - 115 g;
- krem djathi - 170 g;
- qepë jeshile - 15 g.
preparat
Season krem djathi dhe kombinoni atë me zarzavate qepë copëtuar. Ndani specat në gjysmë dhe plotësoni ato me përzierje djathi jo më shumë se një e treta. Sasijeni djathin krem me një sasi të vogël të djathit të zakonshëm të vështirë, nga lart, çakmoni vezën dhe vendosni djathin e mbetur. Lëreni specat në furrë, të nxehtë deri në 200 gradë. Përgatitja e spezes së mbushur do të marrë jo më shumë se 20 minuta, por koha mund të ndryshojë në varësi të madhësisë së spezave, vezëve të përdorura dhe shkallës së dëshiruar të vezëve të vezëve.
Një pjatë e gatshme është shërbyer me dolli.
Si një shumëllojshmëri, mbushja e djathit krem mund të plotësohet jo vetëm me barëra, por edhe me një shumëllojshmëri të gjerë të perimeve, pa harruar t'i shpëtojë ato përpara përzierjes me bazën e djathit.