Samios me fruta janë produkte të brumta të brumit me shumë mbushje frutash. Pies me erëza dhe të kuqe dhe pyesni në gojë.
Samos - receta tradicionale
përbërësit:
- miell - 400 g;
- ujë - 160 ml;
- sheqer - 50 g;
- mollë - 200 g;
- dardhë - 150 g;
- rrush të thatë - 50 g;
- gjalpë - 30 g;
- konjak - 15 ml;
- kanellë - 5 g;
- një majë kripë.
preparat
Samosy me fruta - receta është e thjeshtë dhe e shpejtë, nuk ju merr shumë kohë dhe do të befasojë këndshëm rezultatin. Për të përgatitur brumin, përzieni miellin dhe kripën dhe shtoni ujin në sasi të vogla të përzierjes. Gatuani brumë dhe dërgoni atë në frigorifer për një orë.
Frutat shpëlarje, zhvishem bishtin, fara dhe zhvishem, prerë ato në kube të vogla. Lëvizini në tigan, shtoni gjalpë, sheqer dhe dy lugë ujë. Rrjedhin fruta, derisa gati, përzierja duhet të ketë një konsistencë të pure. Nëse mollët dhe dardha janë të pjekura, atëherë uji nuk mund të shtohet. Rrush i thatë derdh ujë dhe konjak për 15 minuta.
Përzieni fruta pure patate dhe rrush të thatë dhe të ftohtë mbushjen. Merrni brumin jashtë frigoriferit dhe rrokullisni atë, pastaj prerë në feta, dhe rrokulliset çdo fetë në një tortë ovale. Pritini tortën në gjysmë, lidhni gjysmën dhe pinini të gjitha anët, përveç atij ku është bërë prerja. Rezulton një lloj xhepi.
Përsëriteni këtë hap për të gjitha pjesët e brumit. Mbushni ato me mbushjen e frutave dhe mbuloni buzën e fundit. Ky proces është më i vështiri në përgatitjen e samos. Kur mbushja është mbyllur në provë, mbetet vetëm për të skuqur pjatën e thellë të skuqur.
Për ta bërë këtë, ngrohni një tigan të vogël me një litër vaj vaji. Nëse keni një fryer, mbusheni me vaj me 80%. Fry samosy duhet të jetë 3 minuta, derisa brumë të marrë një ngjyrë karamel. Vendosni samos të gatshëm në një peshqir letre në grumbullin e tepërt të yndyrës. Sasi e vogël e produkteve me kanellë dhe shërbejnë në tryezë.
Samosy - recetë me manaferrat
përbërësit:
- miell - 400 g;
- ujë - 160 ml;
- sheqer - 100 g;
- Kastrati - 200 g;
- rrush pa fara kuqe - 150 g;
- gjalpë - 30 g;
- arrëmyshk - 5 g;
- një majë kripë.
preparat
Nëse e dini se si të përgatitni një samosa me një mbushje frutash, nuk do të jetë e vështirë për ju të gatuani kokrra të kuqe. Brumë në këtë recetë përgatitet në mënyrë të ngjashme me metodën e parë.
Për të përgatitur mbushjen, vendosni manaferrat me sheqer në tigan dhe mbuloni me kapak. Llokoçiseni përzierjen për 5 minuta, ose më shumë, deri sa të gjitha pluhurat të shpërthenin, dhe sheqeri nuk shpërndahet.
Rrëshqisni dhe futni samosin me teknologjinë nga receta e mëparshme. Fry në vaj për 3 minuta. Pies përfunduar spërkatën me arrëmyshk terren dhe të shërbejë në tryezë në një formë të ngrohtë.
Nëse ju jeni një tifoz i desserts orientale, atëherë mos harroni të gatuaj burfi dhe rahat lokum . Bon appetit!