Kuzhina meksikane është një nga më të njohurat në mbarë botën. Por në vendin tonë ka shumë pak, ku do të gjeni një restorant me enët e mrekullueshme. Pra, le të hedhim një vështrim në receta interesante për gatim të mishit meksikan dhe të paktën të imagjinojmë për një moment që kemi vizituar një nga restorantet më të famshme në Meksikë - Grand Velas Riviera Maya!
Pulë në stilin meksikan
përbërësit:
- këmbët e pulës - 10 copë.
- onions - 1 pc.;
- vaj ulliri - 2 tbsp. lugët;
- domate të konservuara - 400 g;
- misri i ngrirë - 120 g;
- piper djegës - 1 lugë çaji;
- paste domate - 2 tbsp. lugët;
- koriandër terren - 1 lugë çaji;
- kripë, piper i zi terren - për shije.
preparat
Receta për pulë gatim në meksikan është mjaft e thjeshtë. Hidhni pak vaj ulliri në tigan, ngrohuni dhe vendosni këmbët e pastra të pulës. Fry tyre mirë në të dy anët derisa të formohet një kore e kuqe, e shijshme, kripë për shije. Ne zhvendosim mishin në një pjatë, dhe skuqim qepë në një tigan.
Sezoni me koriandër dhe djegës, përgatitini procesverbalet Tani prerë domatet e konservuara dhe vendosini ato në qepë së bashku me lëngun nga kavanozët. Pak e çdo gjëje është hedhur në erë dhe pastaj shtoni paste domate. Sa më shpejt që përzierja jonë fillon të gurgulloj, ne ulim këmbët e pulës në të dhe kuzhinier për 20 minuta me kapak mbyllur në ngrohje të ulët. Tjetra, pour misri dhe përzierje. Sezoni me kripë dhe piper për shije. Ne shërbejmë një pjatë të gatshme me oriz të zier, makarona ose pure patate.
Pulë meksikane në furrë
përbërësit:
- oriz - 200 g;
- fasule të kuqe - 300 g;
- koriandër të freskët - 3 tbsp. lugët;
- fileto pule - 500 g;
- vaj perimesh - 1 tbsp. lugë;
- krem kosi - 130 ml;
- cheddar djathë - 200 g.
preparat
Pra, në mënyrë që të gatuaj një pulë, të pjekur në meksikan, ne pre-turn dhe ngroh paraprakisht furrë në 180 °. Pastaj lubrifikoni me një pjatë të pjekjes së rrumbullakët dhe vendosni mënjanë. Në tenxhere, derdhni ujë, vendoseni në zjarr dhe sillni një çiban. Pastaj hidhni oriz dhe kuzhinier, duke nxitur herë pas here, për 10 minuta. Tjetra, derdhni butësisht ujin, orizi është larë dhe hedhur prapa në kolektor. Në formën e përgatitur, përzieni fasulet e kuqe të konservuara dhe një koriandër pak të freskët dhe të copëtuar. Pastaj shtoni orizin dhe përziejeni mirë, duke shtypur peshën pak, në mënyrë që të gjithë kokrrat të ngrohen. Top me gjysmën e djathit të integruar. Në tiganin derdhni pak vaj, nxjerrni tërë filetoin e pulave dhe lehtë skuquni mbi nxehtësinë e mesme për 3 minuta në secilën anë. Pastaj e zhvendosim mishin në një myk, shtojmë korianderin dhe sillmë djathin përsëri. Mbylleni pjatën me fletë metalike dhe piqni për 30 minuta në furrë. Pritini pulën e përgatitur në 4 pjesë dhe shërbejeni në tryezë, derdhni majën me salcë kosi.
Pulë, meksikan me fasule
përbërësit:
- vaj ulliri - 1 tbsp. lugë;
- spec djegës - 0,5 tsp;
- Qimnon terren - 0,5 tsp.
- llambë - 1 copë;
- domate - 4 copë;
- salcice të tymosura - 200 g;
- kub me supë pule - 1 copë;
- fasule të konservuara - 200 g;
- Piper bullgar - 2 copë;
- kofshë pulë - 8 copë.
- kripë, piper i kuq - për shije;
- zarzavate dhe kopër - nëse dëshironi.
preparat
Cipë prerë në gjysmë unaza dhe skuq deri sa të butë në një tigan. Shtoni pluhurin e chilli, qimnon terren dhe kuzhinier për disa minuta. Ne i vëmë domate të shtypura me kube dhe derdhim ujë. Pastaj shtoni kubin e thyer të pulës dhe sillni gjithë çamçakëzin në çiban. Sa më shpejt që ajo fillon të gurgulloj, uleni butësisht kofshët e pulës në të. Mbulo tiganin me një kapak dhe ziej për 25 minuta mbi nxehtësinë mesatare.
Pastaj vendosim specat në shirita dhe derdhim fasulet e konservuara (pa marinadë). Llokoçis pulën, shtoni kripë për shije dhe sezoni me piper të kuq. Shërbyer me patate të ziera, spërkas me majdanoz.