Briocles - një recetë për një pjatë origjinale të mishit të grirë me vezë. Pancakes shijshme, të kuqe dhe të shijshme plotësojnë mbushjen më të larmishme, të thjeshta ose shumëkomponente, fishin në gjysmë ose rrotull dhe shërbejnë në një pjatë me zarzavate ose presje në feta të perimeve të freskëta.
Si të gatuaj brioche?
Përgatitja e briars do të kërkojë disa shkathtësi, durim dhe shumë pak kohë të lirë.
- Mishi i grirë, i aromatizuar, i rrahur dhe i ndarë në topa që shërbejnë, të cilat pastaj mbështjellen deri në madhësinë e tiganit mes dy seksioneve të filmit të trashë polietileni.
- Vezët rrihen me kripë, qumësht, krem ose ujë.
- Në një pjatë të sheshtë derdh një pjesë të përzierjes së vezëve, kaloni në një mish të grirë të butë.
- Mocioni i rrëshqitjes derdhi përmbajtjen e pllakës në një tigan të nxehtë me vaj, i skuqur në të dyja anët.
- Mbushja për pirja mund të bëhet nga perimet, kërpudhat me shtimin e djathit, salcat e ndryshme.
Bisol i mishit të grirë - recetë
Briol, receta klasike e të cilit do të prezantohet më vonë, përgatitet nga mish derri me yndyrë të ulët ose viçi terren. Si një erë, përveç kripës dhe piper, ju mund të shtoni një përzierje të Hops-suneli ose bimëve provansale. Është e lejueshme për të zëvendësuar majonezë me një përzierje me salcë kosi dhe mustardë, dhe qepë të gjelbra me sallatë, qepë.
përbërësit:
- mish i mishit - 400 g;
- vezë - 6 copë;
- qumësht - 100 ml;
- zarzavate - 1 bunch;
- majonezë - 150 g;
- djathë - 120 g;
- qepë e gjelbër - 1 bunch;
- trangujve turshi - 2 copë.;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- kripë, piper, vaj.
preparat
- Pritini vezët me kripë, piper dhe qumësht.
- Kripë e copëtuar, piper, përzierje dhe rrahje, ndani në pjesë, rrokulliset në topa (6 copë).
- Rrëshqisni çdo shërbim të mishit të grirë midis shkurtimeve të filmit, pastaj transferoni në një pjatë me një pjesë të bazës së vezës, derdhni në një tigan.
- Përzierni trangujve me feta, qepë, zarzavate dhe hudhër me majonezë dhe djathë.
- Fried në të dy anët e krijimit të mbushjes mish të grirë, dele me rrotullon.
Brioche nga fileto pule
Brizol - një recetë që mund të kryhet me fileto të pulave në vend të mishit të grirë, duke thjeshtuar shumë detyrën, duke u shpëtuar nga aftësia e ndërlikuar dhe kërkuese. Është e rëndësishme që prerja e mishit në të gjithë fijet të ndahet në mënyrë të barabartë duke përdorur një film ushqimor dhe pastaj të kalitur me erëza për shije.
përbërësit:
- fileto pule - 3 copë;
- vezë - 6 copë;
- miell - 40 g;
- zarzavate - 1 bunch;
- majonezë - 150 g;
- djathë - 100 g;
- leeks - 1 copë;
- kërpudha - 400 g;
- kripë, piper, herbs, vaj.
preparat
- Fletët e pulave janë prerë, i shpalosur si një libër, i rrahur, i kalitur.
- Beat alternuar 2 vezë, sezon, zhytur në një përzierje miell në miell, vënë në një tigan, skuq nga dy anët.
- Mix majonezë, zarzavate, djathë, skuq nga leeks dhe kërpudha.
- Plotësoni birrën e pulës me përzierjen që rezulton, del në gjysmë.
Pizza briol - recetë
Brizol me djathë të shkrirë, të përgatitur nga mishi i mishit të derrit, është marrë në të njëjtën kohë tender, i përzemërt, ushqyes dhe aromatik. Në mbushje, nëse dëshironi, shtoni zarzavate, qepë të gjelbërta të copëtuara ose shtrydhur përmes hudhrave të shtypit dhe hidhni tokat ose blenderin e vogël të copëtuar në një blender.
përbërësit:
- derri - 400 g;
- vezë - 6 copë;
- qumësht - 100 ml;
- zarzavate - 1 bunch;
- majonezë - 120 g;
- djathi i shkrirë - 200 g;
- kripë, piper, vaj.
preparat
- Shkrini mish derri, sezoni, ndani në pjesë, rrokulloni secilin.
- Futni vezët, sezoni, derdhni pjesërisht në një pjatë, në të cilën vendosni një shtresë mishi.
- Puna e punës lëvizet në mënyrë të alternuar në një tigan, i skuqur në të dyja anët.
- Lubrifikoni derdhjen e mishit të derrit nga njëra anë me majonezë, shtesë me djathë të integruar, dele me rrotullime ose gjysmën.
Brioche nga peshqit
Briol është një recetë që mund të kryhet me peshk. Në këtë rast, sugjerohet një variant i një pjatë me një cod, e cila mund të zëvendësohet me pollock, hake, pike perch. Edhe pa përbërës shtesë, gjellë do të jetë e shijshme dhe gojë-lotim, dhe nëse ju plotësoni atë me një mbushje të perimeve me herbs, djathë dhe salcë, të kthehet në një delikatesë.
përbërësit:
- cod - 500 g;
- vezë - 6 copë;
- qepë - 1 copë;
- hudhra - 1 dhëmb;
- miell - 4 tbsp. lugët;
- mbushje (opcionale) - shije;
- kripë, piper, vaj.
preparat
- Tressku pastruar, shpëtoj nga kockat, copë fileto së bashku me qepë dhe hudhër.
- Shto vezë, seasonings, roll pjesë të bazës midis filmit.
- Mundo vezën me kripë, piper.
- Fry briol nga cod, duke rënë shtresat e peshkut në një pjesë të përzierje vezë dhe derdhje ato në një tigan të nxehtë.
- Nëse dëshironi, plotësoni produktet me mbushje.
Turqia shkurton
Briocle në një tigan, receta e së cilës do të paraqitet më vonë, përgatitet më lehtë se zakonisht, për shkak të tiganisjes së veçantë të përzierjes së vezëve dhe mishit, por kjo nuk jep në shijen e origjinalit. Në vend të paste domate, shpesh përdoret salcë domate me salcë ose ketchup me aromë, dhe në vend të salcë kosi, kos natyral i trashë .
përbërësit:
- fileto turqi - 500 g;
- vezë - 6 copë;
- ujë 50 ml;
- krem kosi - 300 g;
- paste domate - 50 g;
- kastravec turshi - 2-3 copë;
- qepë - 200 g;
- kripë, piper, vaj.
preparat
- Fileto e Turqisë është prerë në shtresa, rrahur, pastaj përsëri prerë në shirita, i kalitur.
- Sipë qepë në vaj, vë mish, kafe.
- Shto domate me salcë kosi, stina, skuqni për 5 minuta.
- Beat vezë me ujë, kripë, piper, skuq në pancakes vezë pan.
- Një gjysmë e zbritjes është e mbushur me mbushje turqi, duke shtuar një kastravec turshi, mbulojnë gjysmën tjetër.
Mish viçi
Viça e shijshme e gjedhit, receta e së cilës është paraqitur në rekomandimet e mëposhtme, është në harmoni me mbushjen e domateve të freskëta, e cila plotësohet me djathë të grirë të fortë ose të shkrirë, majonezë, zarzavate dhe hudhra nëse dëshirohet. Në mbushje mund të shtoni një vezë për një cilësi të butë.
përbërësit:
- fileto turqi - 700 g;
- vezë - 6 copë;
- domate - 2-3 copë;
- djathë - 150 g;
- majonezë - 2 tbsp. lugët;
- perime dhe hudhër - për shije;
- kripë, piper, vaj.
preparat
- Viçi i copëtuar është i kripur, i mbushur, i mbushur me vezë, i përzier dhe i ndarë në mes të filmit.
- Vërvidhni vezët me shtimin e kripës dhe piperit.
- Pjesët e përzierjes së vezëve kombinohen me shtresa të mishit, derdhen në një tigan të nxehtë, të thekur.
- Shërbyer briol me domate, e cila duhet të jetë prerë, të vënë gjysma e zbritje, duke shtuar djathë, majonezë dhe zarzavate. Produktet janë palosur në gjysmë ose mbështjellë me rrotull.
Briquet me kërpudha - recetë
Briol me kërpudha është përgatitur nga një teknologji pak më ndryshe, por për shumë amvise, të cilat janë të frikësuar nga fakti i mishit të rrokullisur të grirë, mund të jetë një dhuratë nga perëndia. Si një bazë e mishit, ju mund të përdorni mish derri, mish lope, pule ose gjeldeti, dhe kërpudhat zëvendësohen me kërpudha pyjore, para-krijoj ato.
përbërësit:
- mish pule - 500 g;
- vezë - 8 copë;
- kampione - 300 g;
- qumësht - 200 ml;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- majonezë - 6 tbsp. lugët;
- kripë, piper, herbs, kopër, vaj.
preparat
- Vërshoni vezë me qumësht, shtoni kripë dhe piper, piqni pancakes vezë, lejoni që të freskët.
- Musht erëza për shije, duke shtuar një qumësht të vogël, të përhapur në pancakes, nga lart shpërndarë një shtresë e majonezë me kopër dhe hudhër.
- Tërhiqni produktet me kërpudha të copëtuar, dele me rrotullime dhe piqni në formë në furrë për 20 minuta.
Bisol me sallam dhe djathë
Lehtë dhe e thjeshtë në vetëm pak minuta, ju mund të përgatisni një skuqje për mëngjes, duke shtuar një masë veze direkt në një tigan, salçi me feta dhe djathë të integruar. Majoneza në përzierjen e vezës mund të zëvendësohet me salcë kosi, krem ose thjesht qumësht, dhe gjithashtu të plotësojë gjellë kur tiganisje ose duke shërbyer me zarzavate ose ndonjë perime.
përbërësit:
- sallam - 1 copë;
- vezë - 2 copë;
- djathë - 30 g;
- majonezë - 1 st. lugë;
- kripë, piper, vaj.
preparat
- Pritini vezët me kripë, piper dhe majonezë, derdhni në një tigan të nxehtë me gjalpë.
- Një gjysmë e omelette është hedhur me suxhuk dhe djathë pjekur prerë në kriklla.
- Një minutë më vonë, mbuloni mbushjen me gjysmën e dytë dhe skuqni grurin me suxhuk për 2 minuta në secilën anë.
Briol Lazy - recetë
Briol dembel mund të gatuhet në thelb me çdo mbushje, ndryshe nga propozimi. Kërpudhat mund të zëvendësohen me kungull i njomë apo patëllxhan ose produkt të konservuar, dhe salcë kosi me mustardë me majonezë. Shërbejeni gjellën ekskluzivisht në një formë të nxehtë, duke spërkatur herbs butë copëtuar.
përbërësit:
- mish i grirë - 200 g;
- vezë - 4 copë;
- kampione - 200 g;
- trangujve turshi - 2 copë.;
- qumësht - 40 ml;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- djathë - 100 g;
- krem kosi - 2 tbsp. lugët;
- mustardë - 1 lugë çaji;
- kripë, piper, zarzavate, vaj.
preparat
- Vezë rrahen me kripë, piper dhe qumësht, shtoni mish terren, llokoçisni dhe piqni 2 pancakes.
- Fry kërpudha në vaj, cool.
- Shtoni shiritat e kastravecit, djathin, kremin e tymosur, mustardën, përzierni, mbushni me mbushjen e nxehtë të brioshës.
Flladi në furrë
Elementare dhe e lehtë për të përgatitur një sasi të mishit të grirë në furrë. Në mbushjen e mishit mund të shtohet, nëse dëshironi, zarzavate të copëtuara, djathë të grirë të integruar, feta të perimeve të para-gatuar në një tigan, duke pasuruar kështu karakteristikat e ushqimit. Ju mund të shërbeni pjatën me perime të freskëta, herbs dhe salcë.
përbërësit:
- mish i mishit - 400 g;
- vezë - 6 copë;
- qepë - 1 copë;
- qumësht - 150 ml;
- kripë, piper, vaj.
preparat
- Bëni vezë me shtimin e qumështit, kripës dhe piperit, piqni pancakes nga baza e marrë.
- Përziejeni mishin me qepë të copëtuar, podsalivayut, piper.
- Lubrifikoni përzierjen me pancakes veze, dele me rrotullime dhe vendoseni në një myk.
- Anije janë dërguar për të pjekur në furrë për 25 minuta.
Brosol në multivarkë
Nëse keni një pajisje shumë-kuzhese, mund të bëni një grilë të shijshme me të. Më poshtë është një variant i mbushjes me perime të freskëta, të cilat mund të zëvendësohen sipas dëshirës me një përzierje të kastravecit të marxhit me majonezë, djathë dhe bimëve të freskëta, mbushjen e kërpudhave ose ndonjë zgjedhje tjetër dhe shije.
përbërësit:
- mish pule - 500 g;
- vezë - 6 copë;
- tranguj dhe domate - 2 copë.
- majonezë - 120 g;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- kripë, piper, zarzavate, vaj.
preparat
- Mishi i mishit të kalitur është i ndarë në pjesë, si dhe veza e rrahur me kripë dhe piper.
- Pjesa e mbushjes zhytur në përzierje vezë, vënë në një tas me vaj, presion poshtë për të marrë një tortë të sheshtë, derdhur me vezë, të gatuar në "piqem" të skuqem në të dy anët, duke u kthyer me dy brisk.
- Pancakes me yndyrna me majonezë me hudhër, të plotësuar me domate me feta dhe tranguj.
- Shërbyer bari me perime në një pjatë me zarzavate.