Semifredo - recetë

Në këtë artikull, ne do t'ju tregojmë për ëmbëlsirë shtatëfredo. Kjo delikatesë është një ëmbëlsirë tradicionale italiane. Semifredo është akullore shtëpi, e përgatitur në një mënyrë të veçantë me shtimin e mbushësve të ndryshëm.

Semifredo Ice Cream - recetë

përbërësit:

• krem yndyror - 0,5 l;
• vezë - 5 copë;
• kripë - një majë;
• sheqer pluhur - 180 g;
• çokollatë e errët - 70 g;
• pluhur kakao.

preparat

Për përgatitjen e shtatëfredo, së pari ne i ndajmë proteinat nga yolks. Yolks lëviz mirë me sheqer pluhur. Dhe nxitini të bardhët me shtimin e një kripë të vogël. Duhet të merret një shkumë e mirë e mirë. Për të siguruar që proteinat janë aq të skuqur mirë, është më mirë që ato të jenë të ftohta. Në një enë të veçantë, mbajeni kremën. Pastaj butësisht përzieni të gjithë përbërësit dhe shtoni çokollatë të integruar në një rende të madhe. Masa rezultuese është hedhur në moulds (ju mund të përdorni 1 enë, për shembull, një enë plastike) dhe e vënë atë në frigorifer për 2 orë. Krem akullore i gatshëm është shërbyer në enë, spërkatën lehtë me kakao.

Semifredo me raspberries

përbërësit:

• krem me përmbajtje yndyre 33% - 200 ml;
• sheqer - 120 g;
• Sheqer vanilje - 1 pako;
• mjedra - 100 g.

preparat

Pëshpëritje me whipped dhe vanilje sheqer zbardh. Në një tas tjetër, gjithashtu rrokje kremin deri në një shkumë të harlisur. Ne i kombinojmë përbërësit dhe përziejmë, ndërsa vazhdojmë. Në peshën e marrë ne shtojmë manaferrat e përgatitur të një mjedre, shumë të saktë ne përzierim, duke u përpjekur të mos dëmtojmë ato. Ne përhapim masën e butë në myk dhe e dërgojmë në frigorifer për disa orë, ose mund të jetë brenda natës. Akullore që rezulton duhet të shërbehet në gota të meshës, ose është e mundur dhe e thjeshtë në kremankah. Në krye të saj ne dekoroj me raspberries të freskëta.

Lemon sevenfredo

përbërësit:

• vezë - 8 copë;
• sheqer pluhur - 130 g;
• limon - 1 copë;
• krem yndyror - 100 g;
• konjak.

preparat

Proteina është e ndarë nga yolks. Ne i mposhtim yolks me një mikser me sheqer pluhur, shtoni zest limoni në masën që rezulton, dhe shtoni lëng limoni në të. Enë me masë veze vendoset në një banjë uji dhe vazhdon të lëvizë derisa masa të bëhet e trashë. Pastaj mund ta hiqni enën nga zjarri, por mos e ndalni rrahjen derisa masa të ftohet. Në një tas të veçantë kemi rrahur 6 proteina, gradualisht shtoni krem. Në përzierje, futni një konjak ose vodka. Kjo është bërë në mënyrë që ëmbëlsia e ngrirë të mos kristalizohet. Ne lidhim të gjithë përbërësit e rrahur, përzihen. Dhe tani mundi 2 proteina të mbetura me shtimin e një majë të vogël të kripës në gjendjen e shkumës së fortë. Shtoni këtë masë në përzierjen e përgatitur më parë. Llokoçis butësisht nga lart poshtë. Hidheni masën që rezulton në një myk, të pjekur me letër pjekjeje. Forma e lartë mund të mbulohet me një film. Ne dërgojmë ëmbëlsirë tonë në frigorifer për të paktën 2 orë. Lemon sevenfredo është gati.