Dango Recipe

Dango është një nga pjatat tradicionale dhe popullore të kuzhinës japoneze, të cilat janë topa të vogla të bëra nga miell oriz. Zakonisht, delikatesa lindore shërbehet në një shkop, i shoqëruar me salcë. Në varësi të salcës dallohen disa varietete të kësaj pjate: zbokth - dango trikolore, një-dango - shërbyer me salcë të kuqe fasule, mitarashi-dango - e mbuluar me shurup, salcë soje, niseshte dhe sheqer, tandango-dango - aromatizuar me çaj jeshil .

Le të shqyrtojmë me ju se si të bëni dango në shtëpi dhe të habitni të gjithë me aftësitë dhe aftësitë e tyre kuzhinës.

Mitarashi-dango - recetë

përbërësit:

Për dango:

• miell oriz - 1 artikull;
• ujë të zier të ftohtë - 100 ml;
• sheqer i grimcuar - me shije.

Për salcë:

• salcë soje - 50 ml;
• ujë të zier - 100 ml;
• sheqer i grimcuar - shije;
• kripë patate - 2 tsp.

preparat

Për të bërë një brumë për brumë, ne duhet të vlim ujë më parë. Pastaj, në një tas të vogël, derdhni miell oriz dhe derdhni pak ujë, duke nxitur vazhdimisht koronën deri në një masë homogjene që duhet të ngjajë konsistenca e balta: mos u ngjitni duart dhe mos bini copë-copë. Kur përzierja bëhet homogjene, të vazhdojë me formimin e topa identike rreth madhësisë së një arre. Tjetra, ju duhet të bashkoni dango për një çift për rreth 20 minuta. Nëse ju nuk keni një avullore pranë jush, ju mund të hedhin topa në ujë të valë. Gjëja kryesore është që të sigurohemi që dango të mos bjerë larg gjatë gatimit dhe të mos humbasë formën e tij origjinale. Ndërsa dango është duke u përgatitur, ne jemi me ju, pa humbur kohë, ne do të përgatisim salcën. Për ta bërë këtë, derdhni niseshtën e patates me një gotë ujë të ftohtë të zier dhe lëreni të futni për rreth 10 minuta. Pastaj, në fund të kohës së caktuar, shtoni salcë soje në ujë dhe vendosni sheqerin në shije. Të dyja janë më mirë të mos pendohemi, sepse janë këto përbërës që e bëjnë erëza më pikante dhe flavorful. Masa rezultuese nxehet në një furrë me mikrovalë ose në një sobë, pa pritur derisa të vlojë, pasi salcat e ziera nuk mund të trashen siç duhet. Për një trashje uniforme, gjithmonë përziejeni përzierjen me një shul apo një lugë.

Kur mitarashi-dango është i gatshëm, vendosni me kujdes ato në një pjatë, derdhni mbi salcën e sojeve gatuar në krye dhe filloni të hahet.

Së bashku me ayakodon dhe rrotullon me salmon , dango është praktikisht një pjatë kombëtare japoneze, shërbyer nga restorantet lokale, për tenda ushqimore rrugë. Mos e humbisni mundësinë që të provoni këtë pjatë të thjeshtë dhe origjinale dhe të keni një oreks të këndshëm!