Lagman nga viçi është një pjatë popullore e kuzhinës uzbeke, huazuar nga kinezët. Përbërësi kryesor i kësaj pjate është petë e bërë në shtëpi . Një lagman është shërbyer së bashku me mish të zier, dhe hani atë vetëm me shkopinj. Në të njëjtën kohë, mund të shërbehet si si një kurs i nxehtë dhe i kënaqshëm i dytë. Le të mos humbim kohë kot dhe të mësojmë me ju recetat për gatimin e lagmanit nga viçi.
Lambman vibe viçi
përbërësit:
Për provën:
- vezë - 2 copë;
- uji - 0.5;
- miell - 1 kg;
- kripë - 2 lugë çaji.
Për lëng mishi:
- mish - 500 g;
- patate - 3 copë;
- rrepkë - 1 copë;
- hudhër - 3 karafil;
- domate - 3 copë;
- llambë - 3 copë;
- vaj perimesh - 300 ml;
- lakër - 300 g;
- Piper bullgar - 2 copë;
- erëza.
preparat
Pra, për të përgatitur lagman nga viçi, së pari le të bëjmë petë me ju. Për ta bërë këtë, ne gatuajmë nga këto përbërës një brumë homogjene elastike, le të qëndrojë pak, duke mbuluar krye me një peshqir. Pas rreth 15 minutash, ne mbështjellëm brumin në një shtresë të trashë disa milimetra. Pas kësaj, spërkatet me miell dhe prerë në shirita të hollë të gjatë rreth 5 mm të gjerë. Vlim petë në ujë të kripur, pastaj butësisht të marrë atë, pije atë me ujë të ftohtë dhe të lënë atë në një colander, në mënyrë që xhami është e tepërt.
Mos e humbni kohën kot, le të kujdesemi për gatim. Perimet janë pastruar, patatet janë prerë në kube të vogla, qepët janë copëtuar me unaza, domate, piper, karrota dhe rrepka janë prerë në shirita. Ne procesin lakër dhe copëtim të imët. Mishi dhe sallo janë larë, prerë në feta.
Tani derdhim vajin e perimeve në tigan, ngrohemi dhe kalojmë qepën, pasi shtojmë mishin dhe skuqim pak. Pastaj individualisht ngjyrosni të gjitha perimet e tjera në një pan-domate, karrota, hudhër dhe piper bullgar. Pas kësaj, përzierni të gjitha perimet, shtoni mish, përziejeni, gatuajini rreth 5 minuta, pastaj derdhni butësisht në ujë, vendosni erëza dhe kripë.
E fundit në pjatë shtoni lakër dhe rrepkë, ne ziej të gjitha në zjarr të ngadalshëm deri në gatishmërinë. Sigurohuni që të siguroheni që supë nuk është zier dhe nëse mbetet shumë pak, atëherë derdhni pak ujë. Kur lëng mishi është pothuajse gati, ne përsëri uji petë me ujë të valë, vë atë në gjellë dhe derdh mbi lëng mishi. Nëse dëshironi, ne dekoroj lagman me herbs të freskëta të copëtuara.
Mish viçi në multivark
përbërësit:
- patate - 4 copë;
- viçi - 650 g;
- llambë - 1 copë;
- karrota - 1 copë;
- paste domate - 2 tbsp. lugët;
- Piper bullgar - 1 pc;
- rrepkë daikon - 1 copë;
- hudhër - 3 karafil;
- petë të gjata - 200 g;
- hudhër e egër - 1 bunch;
- vaj perimesh - 1 tbsp. lugë;
- erëza.
preparat
Ne do të analizojmë një variant tjetër, si të përgatitim lagman nga viçi. Pra, perimet dhe mishi pastrohen, përpunohen, lihen dhe priten në copa të vogla. Multivarka përfshihet në rrjet, vendosni modalitetin "Frying" ose "Pjekje" dhe rifurnizoni, pa mbyllur kapakun.
Më pas derdhni vajin bimor, vendoseni mishin dhe skuqni, nxitoni me një lugë druri. Tjetra, shtoni karrota, qepë, rrepkë, piper, hudhër të egër dhe domate me një interval prej 2 -3 minuta. Pas kësaj, ne depërtojmë
Në fund, shtrydhni hudhrat përmes shtypit dhe përziejeni pjatën. Gjatë përgatitjes së salcës, mund të bëni petë shtëpi sipas recetës së përshkruar më sipër. Pastaj ne e vlim atë ndaras në ujë të kripur, fshihet në një çezme, ne mbushur me ujë të valë, dhe pastaj pije me ujë të ftohtë. Tani kemi përhapur petë në një pjatë, dhe nga lart kemi ujë me bollëk me salcë të mishit dhe silleni me zarzavate.