Sushi-tortë është një dizajn i ri i delikatesës së zakonshme japoneze, gjë që e bën jo vetëm më ushqyese, por edhe më të përshtatshëm kur të hahet. Po, dhe aftësi të veçanta për gatim këtë gjellë nuk është e nevojshme, në kontrast me kërkesat e një recetë autentike. Si për të bërë tortë sushi, e cila do të jetë një zbukurim i çdo tavoline festive, ne do ta kuptojmë këtë artikull.
Tortë sushi - recetë
përbërësit:
- oriz - 120 g;
- uthull oriz - 4 tbsp. lugët;
- sheqer - 4 tbsp. lugët;
- kripë - 1 lugë çaji;
- nori - 1 fletë;
- salmon - 500 g;
- avokado - 1 copë;
- kastravec - 1 copë;
- vaj avokado - 2 tbsp. lugët;
- susam - 4 tbsp. lugë.
preparat
Rajs thithen në ujë të ftohtë për 1 orë. Në këtë kohë, uthull oriz, sheqer dhe kripë nxehet deri në shpërbërjen e përbërësve të ngurtë, dhe pas ftohjes.
Rajs derdh 360 ml ujë, vendoseni në një pjatë, derdhni një çiban dhe kuzhinierini për 5 minuta nën kapak, më pas ulni nxehtësinë dhe gatuajini për 5 minuta. Gatshme për të lënë orizin të qëndrojë nën kapak për 10 minuta, pas shtimit të uthullës, dhe llokoçis. Salmoni u larë plotësisht nën ujë të ftohtë, pastruar nga lëkura dhe eshtrat, prerë në shirita të hollë dhe të përzier me vaj avokado dhe fara susam. Ne lëmë në frigorifer për 15-20 minuta. Kastrati është zhvishem dhe prerë në shirita. Në mënyrë të ngjashme bëjmë me avokado.
Në fletën nori me duar të lagura, vendosni gjysmën e orizit dhe përhapeni atë mbi sipërfaqen e tërë. Nga lart shpërndani një shtresë kastravec, pastaj avokado dhe salmon. Ne e përsërisim procedurën përsëri. Le tortë të qëndrojë në frigorifer për 30 minuta, dhe më pas - të shërbejë.
Salloni i skuqes "Tre vezë"
përbërësit:
- oriz - 250 g;
- uthull oriz - 2 tbsp. lugët;
- sheqer - 1 lugë çaji;
- kripë -1 tsp;
- vezë - 2 copë;
- prawns zier - 250 g;
- salmon - 200 g;
- avokado - 1 copë;
- majonezë - 4 tbsp. lugët;
- noria - 4 gjethe;
- Havjar 3 specie (e bardhë, e zezë, e kuqe) - 70 g.
preparat
Rajs për sushi është zier, sipas këshillave nga receta e mëparshme, dhe mbush me një përzierje uthull, kripë dhe sheqer.
Avokado pastron nga lëkura dhe pritet në pllaka të holla, karkalecat e ziera pastrohen nga guaska dhe peshqit janë larë dhe prerë në shirita të hollë. Vezët rrahën së bashku me kripë dhe skuqura pancakes hollë vezë, e cila më pas duhet të jetë prerë në shirita. Oriz i ftohur është i ndarë në 4 pjesë me duar të lagura. Në fletën nori ne vendosim pjesën e parë të orizit, e ndjekur nga një shtresë karkaleca, avokado, majonezë, dhe përsëri një shtresë nori, e cila pastaj mbulohet me oriz, salmon, majonezë dhe pancakes vezë. E fundit përsëri shkon shtresa e nori, pastaj oriz dhe majonezë. Shtresa e fundit është zbukuruar me 3 lloje të havjarit (për shembull, havjar i bardhë dhe i lyer (i zi) dhe havjar i kuq) dhe shërbejnë tortën sushi në tavolinë, pa harruar të freskohet për 30-50 minuta.
Tortë e sushi është një recetë e thjeshtë
përbërësit:
- oriz - 3 artikuj;
- uji - 3 ¾ artikuj;
- uthull oriz - ½ pika;
- kripë - 1 tbsp. lugë;
- sheqer - 2 tbsp. lugët;
- majonezë - 2 tbsp. lugët;
- qepë jeshile - 30 g;
- wasabi - 2 tbsp. lugët;
- lëng limoni - 1 lugë çaji;
- mishi i gaforreve - 120 g;
- karkaleca - 120 g;
- nori - 3 gjethe.
preparat
Rajs vlim dhe sezon me një përzierje të ngrohur të uthullit, kripës dhe sheqerit.
Në një tas të veçantë, përzierje majonezë, lëng limoni, 2 lugë vassabi (mundësisht pluhur) dhe qepë të gjelbërta të copëtuara. Shtoni salcën në përzierjen e mishit dhe karkalecave të zier dhe të copëtuar, përzierjeni tërësisht.
Fletët Nori kalcinohen në një tigan pa vaj për 30 sekonda, për të rritur shijen. Në shtresën e pëlhurës së tharjes shtrihet ¼ e orizit të ftohur dhe e përhap atë me duart tuaja. Tjetra, vendosni një fletë nori, në të cilën ne shpërndajmë 1/4 e orizit me duart e lagura dhe e rrafshojmë me salcë pikante. Tjetra është një shtresë e mishit të gaforreve dhe karkalecave, 1/4 oriz dhe përsëri nori. Tjetra, shtresa e fundit e drithërave dhe një shtresë salcë. Ne zbukurojmë tortën e përfunduar me karkaleca të tërë, eshtrat e qepëve të gjelbra, të freskët për rreth një orë dhe shërbejnë në tryezë. Bon appetit!