Kish është një pjatë popullore e kuzhinës franceze, e cila është një byrek i hapur. Këtu jemi sot me kënaqësi që do t'ju tregojmë se si të gatuani një kishë me pulë.
Recetë për kishën me pulë
përbërësit:
- bezdozhzhevoy pudre pastë - 300 g;
- fileto pule - 2 copë;
- Piper bullgar - 1 pc;
- krem 20% - 200 ml;
- vezë - 2 copë;
- vaj perimesh - 1 tbsp. lugë;
- spinaqi - 200 g;
- miell - 2 tbsp. lugët;
- djathë - 100 g;
- erëza dhe bimë provansale.
preparat
Fileto pule prerë në kube dhe skuq shpejt në një tigan në vaj perimesh. Piper bullgar është përpunuar, kashtë e copëtuar. Spinaqi është larë me ujë dhe është tharë me një peshqir. Në një tas të posaçëm, vezë lëviz, derdh në krem, kripë dhe piper për shije. Të gjitha të përziejnë me kujdes.
Tani sasijeni tryezën me miell, rrokullisni një rreth të madh nga pasta të freskëta , zhvendoseni në një formë të rrumbullakët, duke formuar anët e larta. Pastaj shpohet me një pirun në disa vende dhe piqni tortën deri gati gjysëm gati për rreth 10 minuta, pastaj vendosni në fileto të pulave të brumit, piper bullgar dhe spinaq. Plotësoni çdo gjë me kujdes me përzierjen e vezëve dhe dërgoni pjatën në furrë për 30-40 minuta. Pas kësaj, merrni kishën, silleni me djathë të integruar dhe vendoseni përsëri në furrë për disa minuta.
Kisha franceze me pulë dhe kërpudha
përbërësit:
- miell - 250 g;
- margarinë - 125 g;
- kripe;
- vezë - 1 pc.
Për mbushjen:
- fileto pule - 1 copë;
- kampione - 500 g;
- llambë - 1 copë;
- gjalpë - 30 g;
- aroma;
- arrëmyshk - për shije;
- supë kërpudha thatë - 2 tbsp. lugë.
Për të mbushur:
- krem - 250 ml;
- vezë - 2 copë;
- djathë - 100 g.
preparat
Margarina është prerë në copa, e kombinuar me miell të siftuar dhe copëtuar derisa të merret një thërrime. Pastaj shtoni vezën, gatuani brumin, formoni një tortë të vogël të sheshtë dhe vendoseni në një pjatë pjekjeje, duke formuar anët e larta.
Tani vendosni formën me provën për 40 minuta në frigorifer dhe kthehemi në përgatitjen e mbushjes. Për ta bërë këtë, prerë mishin në copa të vogla. Mushrooms janë të përpunuara dhe copëtuar copa. Ne pastrojmë qepën, presim butësisht dhe e kalojmë në një tigan deri sa të jetë transparente. Pastaj përhapim kërpudha, shtojmë supë me kërpudha të thatë dhe mish. Solim, piper mbushje për shije dhe të hequr nga pjatë.
Tani le ta bëjmë derdhjen: vezët rrahen me kripë, shtoni kokrraza dhe derdhni në krem. Djathi fshij nipin dhe hedh në masë, duke përzier me kujdes. Pas kësaj, përhapni mbushjen në mënyrë të barabartë në brumë dhe mbusheni me përzierjen e vezëve. Ne dërgojmë kishën me pulë dhe kërpudha në një furrë të nxehtë dhe piqem tortën për rreth 15 minuta para një kore korrur.
Kish me pulë dhe brokoli
përbërësit:
- fileto pule - 400 g;
- brokoli - 200 g;
- djathë - 200 g;
- krem - 200 ml;
- arrëmyshk - për shije;
- miell - 4 artikuj;
- gjalpë - 200 g;
- vaj perimesh - 1 tbsp. lugë;
- vezë - 4 copë;
- erëza.
preparat
Për të përgatitur brumin, shkrijeni gjalpin paraprakisht, shtoni sheqer, një majë kripë dhe pushoni 2 vezë. Miell shosh, derdh në masë dhe gatuaj një brumë homogjen. Ne rrokulliset atë në një top dhe hiqeni atë për rreth një orë në frigorifer. Për mbushjen e fileto pule
Për derdhje, rrahni vezët veçmas, derdhni krem, shtoni arrëmyshk, kripë, piper dhe përziejeni mirë me lëvizje. Shtoni djathin e integruar dhe përziejeni përsëri tërësisht.
Tani nxjerrim brumin nga frigorifer, rrokullisim atë në një shtresë, nxjerrim mykun, shaj me një pirun, mbulojeni me letër pjekje dhe mbulojeni me fasule. Piqem tortë për 5 minuta në një furrë të nxehur në 180 gradë. Pastaj heqim letrën, përhapim gjoksin e pulës, brokolin, derdhim mbushjen dhe dërgojmë kishën me pulë dhe djathë për të pjekur për 30 minuta në të njëjtën temperaturë.