Nuk ka asgjë më të lehtë se sa për të përgatitur një gjellë të përzemërt dhe të shijshme për mëngjesin e quajtur vezë të skuqur . Për t'i dhënë një shije, mund të ndryshohet me përbërës të ndryshëm, qoftë mish apo produkte peshku, perime, djathë etj. Gjithashtu kjo gjellë e thjeshtë mund të modifikohet për shkak të një numri të madh të recetave nga kuzhina franceze.
Ndryshime të thjeshta në përgatitjen dhe shërbimin e vezëve të zakonshme me nuanca të thjeshta bëjnë pjatat e vezëve të pavarura dhe unike, të cilat gjenden në pothuajse çdo organizim francez dhe jo vetëm hotelierik.
Sot ne jemi të lumtur t'ju tregojmë se si t'i bëni vezët e skuqura në frëngjisht.
Receta për vezë të skuqura në frëngjisht
përbërësit:
- vezë - 4 copë;
- kuq të sallatë ose qepë të bardhë (të mëdha) - 1 pc;
- domate të freskëta të mëdha - 2 copë;
- bukë të bardhë ose bukë - 4 feta;
- vaj ulliri - 2 tbsp. lugët;
- djathi i vështirë - 50 g;
- kripë - për shije;
- zarzavate të freskëta .
preparat
Peel qepë dhe qepë grimcuar në një tigan me vaj ulliri derisa të jetë transparent, shtoni domate të copëtuara dhe lëreni derisa lëngu të zhduket. Pastaj ne e përhapim bukën e prerë në shirita ose kube deri në perime dhe gjithashtu skuq. Përzieni pirun ose një shakullimë me vezë dhe kripë deri në uniformë dhe derdhni në një tigan mbi perimet dhe bukën. Sasi e vogël në majë të djathit të integruar dhe kuzhinier nën kapak deri gati.
Ne u shërbejmë vezëve të nxehta franceze me domate dhe bukë, të shtrirë në pjata dhe të spërkatur me zarzavate të copëtuara.
Vezë të fërguara në bukë franceze
përbërësit:
- vezë - 2 copë;
- buka e bardhë ose e zezë - 2 feta;
- proshutë - 100 g;
- krem ose vaj perimesh për tiganisje;
- majdanoz i freskët, borzilok dhe qepë e gjelbër;
- kripë, piper.
preparat
Nga feta të përgatitura bukë, një dhe gjysmë centimetra të trasha, ne prerë thërrime, duke lënë në kore për një centimetër në çdo anë. Fry në njërën anë breadframes rezulton në një tigan me një krem ose vaj perimesh. Atje ne dërgojmë proshutën e kuqërremtë dhe skuqim, duke nxitur herë pas here. Kthejeni copat e bukës në anën tjetër, zhvendosni cubes e proshutë brenda dhe përzënë nga lart mbi vezë. Solim, nëse dëshironi, piper dhe skuq në një zjarr shumë të ngadalshëm, derisa proteina në vezë nuk e kupton.
Ne i shërbejmë vezët e nxehta të skuqura në frëngjisht në bukë, të kalitur me barëra të copëtuara dhe pupla të qepës së gjelbër. Veçmas, ju mund të shërbeni domate të freskëta të copëtuara.