Kuzhina me aromë dhe me erëza aziatike është thjesht e pakonceptueshme pa një pulë kerri. Ajo ka fituar popullaritet të madh në mbarë botën. Por shpesh ashtu quhet ndonjë pjatë, gatuar me shtimin e erëz të njëjtë, e cila nuk është plotësisht e vërtetë. Sot ne ofrojmë receta sa më afër kuzhines tradicionale indiane, siç lejojnë supermarketet tona. Eja në!
Kajsi pule me qumësht kokosit - recetë
përbërësit:
- Fileto pule - 4 copë;
- qepë - 1 copë;
- piper i ëmbël - 2 copë;
- pule supë - 400 ml;
- qumësht kokosit - 400 ml;
- sheqer - 1 tbsp. lugë;
- lëng gëlqere - 1 tbsp. lugë;
- kerri - 2 tsp.
- piper djegës - 1 majë;
- arra shqeme - 100 g;
- vaj perimesh - 2 tbsp. lugët;
- koriandër - 1 bunch;
- kripë, piper i zi terren - për shije.
preparat
Si të gatuaj një pulë kerri me qumësht kokosit? Fileto është larë, e tharë me një peshqir letre dhe prerë në copa të vogla. Fry në një tigan fort të nxehtë për 2-3 minuta në çdo anë. Ne përhapim pulën në një pecetë dhe lëreni vajin e tepërt të ikjes.
Ulja e nxehtësisë dhe skuqni qepë në të njëjtën tigan me qepë dhe speca. Pas 5 minutash, spërkatni me erëza, kthejeni pulën dhe derdhni në supë. Shtoni sheqer, derdhni një çiban, mbuloni me një kapak dhe ziejeni në një zjarr të vogël për 15 minuta.
Ne hedhim qumësht kokosit, zbut aromën. Ne japim një çiban, dhe ne vuajmë nën kapak për një tjetër 10 minuta, derisa gati. 5 minuta para përfundimit të shtojmë arra.
Cook pule curry me lëng limonit, spërkat me cilantro dhe të shërbejë me oriz.
Krahë pule e kerri me perime në një multivarkë
përbërësit:
- krahët e pulave - 700 g;
- fasule të gjelbra (të ngrira) - 100 g;
- patate - 1 kg;
- qepë - 2 copë;
- karrota - 1 copë;
- kerri - 1 lugë çaji;
- paste domate - 1 tbsp. lugë;
- vaj perimesh - 1 tbsp. lugë;
- hudhër - 2 karafil;
- majdanoz - 1 bunch;
- kripë, piper i zi terren - për shije.
preparat
Wings prerë në pjesë, copiously spërkasë kerri dhe përzierje. Ne skuqim në multivark në mode "Piqem" për 10 minuta me pak vaj. Shtoni fasule (mos e shkrini!). Pasi ajo është shkrirë dhe kafe, ne vë qarqet e karrota dhe patate të kuqe. Llokoçis dhe mbyllni kapakun. Pas 10 minutash, shtoni gjysmë unazat e qepëve, mbuloni përsëri. 5 minuta para mbarimit të programit "pjekje" ne vendosim në ngjitësin e domate multivarkë, hudhër dhe zarzavate të imët. Llokoçis. Nëse është e nevojshme, kripë dhe piper.
Kajsi pule me pineapple në salcë e butë
përbërësit:
- gjoks pule - 2 copë.
- pineapples konservuar - 1 b.
- krem - 1/2 tbsp.;
- qepë - 1/2 copë;
- gjalpë për tigan;
- salcë soje - 1 tbsp. lugë;
- piper i kuq - 1/2 lugë;
- kerri - 1 lugë çaji;
- kripë, piper i zi terren - për shije.
preparat
Fileto prerë në kube, kripë, piper, sezonin me salcë soje dhe të lënë për gjysmë ore në frigorifer. Skuqura qepë e copëtuar deri në artë, shtoni mish, rrisni zjarrin dhe shpejt ngjizni pulën nga të gjitha anët. Sasi e vogël me seasonings, pour në krem dhe gjysma e shurup pineapple nga kavanoz. Mbuloni dhe silluni për rreth 5 minuta. Mbasi kapaku të hiqet dhe lëreni të lëngshme. Shtoni kockat e pineapple, skuqura. Hidhni pjesën e mbetur të shurupit dhe ziejuni në ngrohje të ulët për disa minuta të tjera.
Ne shërbejmë kerri pule në një salcë të butë me spageti dhe djathë të integruar.
Fluturojnë në furrë
përbërësit:
- gjinjtë e pulave - 4 copë;
- gjalpë - 75 g;
- mjaltë - 4 tbsp. lugët;
- kerri - 4 lugë çaji;
- mustardë (jo të mprehta) - 4 tbsp. lugët;
- pepe terren cayenne - 1 majë;
- kripë - 1 lugë çaji.
preparat
Përzieni gjalpë të shkrirë, mjaltë, mustardë, kripë, kerri dhe piper. Përpiqeni me kujdes këto gjoksa salcë, përfundoni ato në një film ushqimor dhe turshi të paktën 4 orë (mund ta lini gjithë natën në frigorifer).
Pas hedhjes së pulës në pjatën e pjekjes, e mbyllim atë me fletë metalike dhe e dërgojmë në furrë për 20 minuta, të nxehtë në 190 gradë. Pastaj e heqim fletën dhe lëmë që gjirit të bluhet.