Nëse jeni me fat që të merrni të gjitha përbërësit e kërkuar në realitetet e supermarketeve tona, atëherë patjetër përpiquni të provoni një nga recetat që mbushen me qumësht kokosit.
Tom tom tom supë - recetë
Për Thaisët që janë të zhytur, është sikur për supë ruse ose për ukrainasit. Borsch është më e madhe se një pjatë tradicionale, variacionet e të cilave janë kaq shumë receta që secila familje me siguri e ka të vetën. Megjithatë, ekziston një version i caktuar i klasikëve, gjë që ne vendosëm të diskutojmë së pari.
përbërësit:
- uji 1,9 litra;
- lemongrass - 4 rrjedh;
- galangal - 2,5 cm;
- hudhra - 5 dhëmbë;
- gjethet e kaffirit të gëlqeres - 10 copë;
- karkaleca - 540 g;
- kërpudha me kamzhik - 320 g;
- domate - 440 g;
- qepë - 115 g;
- sheqer - 5 g;
- salcë e peshkut - 115 ml;
- Shije me shije djegëse Thai;
- lëng limoni - 115 ml;
- qumësht kokosit - 145 ml.
preparat
Para përgatitjes së supës për gropa, është e nevojshme që të përgatiten të gjitha përbërësit e tij paraprakisht. Pritini majat me lemongrass, dhe pjesa e mbetur lëng lehtë mundi me pestles dhe prerë diagonalisht. Rrëzoni gjethet e kaffirit të gëlqeres, prerë galangalën me pllaka me trashësi të mesme. Pres hudher në një paste. Midhjet gocë prerë në pjata, dhe qepë dhe domate - feta të mëdha. Ju mund të ndryshoni ashpërsinë e pjatës duke përdorur më shumë ose më pak piper të nxehtë në recetë, duke hequr ose lënë farat në pods.
Sillni ujë në një çiban dhe hidhni në kaffir gëlqere, lemongrass, galangal dhe hudhër. Supë duhet të gatuhet për 10 minuta. Përgatitni karkalecat duke pastruar ato dhe duke hequr "venë" që shkon përgjatë mbrapa. Vendosni karkaleca në supë dhe zvogëloni nxehtësinë. Menjëherë dërgoni pranë copave të kërpudhave, domate dhe qepë. Lëreni supën për të zier në 2-3 minuta, pastaj ta vendosni atë me speca me aromë, sheqer, salcë peshku dhe kripë. Në përgatitjen përfundimtare derdhni qumështin e kokosit dhe hiqni mostrën. Rregulloni shijen e gjellës sipas gjykimit tuaj përpara se të shërbeni.
Vëllimi i supës është një recetë me qumësht kokosit
Në zemër të supë mund të përdoret si pulë, si dhe peshqit me prodhimet e detit dhe kombinimin e tyre. Ne do të ndalet në versionin popullor të supë karkaleca, megjithatë, duke përdorur përmasat e treguar më poshtë, ju mund të modifikoni recetë në bazë të përbërësve që janë më të disponueshëm për ju.
përbërësit:
- supë karkaleca - 540 ml;
- prawns mbretërore - 10-12 copë;
- lëng limoni - 65 ml;
- galangal - 3 pjesë të mëdha;
- gjethet e kafirit të gëlqeres - 6 copë;
- paste chilli - për shije;
- salcë e peshkut - 25 ml;
- një kërcell i një lemongrass - 1 copë;
- qumësht kokosit - 95 ml;
- kërpudha me kamzhik - 6 copë.
preparat
Hiqni karkalecat dhe vendosni në një supë të nxehtë së bashku me pjesën tjetër të përbërësve. Kur supë të marrë një çiban, sezoni atë, derdh në lëng limonit dhe provoni: nëse acidi është e mjaftueshme, pastaj hiqni pan nga ngrohjes dhe derdh në qumësht kokosit.
Receta për supë në gropa në qumësht kokosit
përbërësit:
- supë pule - 1,8 l;
- hudhra - 1 dhëmb;
- vëllimi i pastave të puseve - 35 g;
- lemongrass - 2-3 degë;
- gjethet e kafirit të gëlqeres - 3 copë;
- qumësht kokosit - 235 ml;
- petë oriz - 440 g;
- karkaleca - 20 copë;
- domate, kërpudha enoki - për depozitimin.
preparat
Përzoni supë të zier me enë makaronash, limone dhe gëlqere. Cook të gjitha 10 minuta, pastaj shtoni salcë peshku, lëng limoni dhe qumësht kokosit. Vazhdoni të gatuani për disa minuta, pastaj vendosni karkalecat e mbuluara për 3 minuta. Përgatitja e supë në shtëpi është pothuajse e përfunduar, mbetet për të derdhur supë të nxehtë mbi petë dhe plotësoni gjellë me domate të freskëta dhe copa të kërpudhave.