Parfait është një ëmbëlsirë tradicionale e kuzhinës franceze. Emri i tij përkthehet si i patëmetë, i bukur dhe zakonisht është bërë nga krem, i fryrë me sheqer, vanilin dhe pure të frutave, të cilat pastaj ngrihen. Në parim, kjo delikatesë mund të bëhet nga pothuajse çdo frut dhe manaferrat, por sot ne do t'ju tregojmë se si të përgatitni parfait nga banane. Përmban të përkryer një aromë të butë, banane të butë dhe aromë të pasur.
Receta për banane parfait
përbërësit:
- vezë - 1 copë;
- vezë e verdhë veze - 2 copë;
- sheqer - 100 g;
- zhvishem portokalli i grirë - 0,5 tsp.
- vanilje - 1 pod;
- rum - 1 tbsp. lugë;
- ujë 50 ml;
- liker amaretto - 2 tbsp. lugët;
- pjekur banane - 2 copë;
- lëng limoni - 2 tbsp. lugët;
- krem - 500 ml.
preparat
Në një tas, mundi vezën me yolks vezë për të formuar një shkumë. Vidhni pak ujë, derdhni sheqer në të dhe gatuajini për 1 minutë. Tani hedheni butësisht shurupin e nxehtë në masën e vezëve, duke nxitur mirë, hidhni lëvorën e grirë portokall dhe pulpë vanilje. Pas kësaj, vendosni tas në një banjë me ujë të ftohtë dhe llokoçiseni me një mikser dore derisa të ftohet plotësisht. Pastaj shtoni amaretto dhe rum në masë. Bananet pastrohen, i grinden me një sitë të hollë dhe spërkatën me lëng limoni. Ne e vendosim pure të pastër banane në masë, injektojmë mirë kremin e pjekur dhe llokoçisim. Forma është e mbuluar me film ushqimor, e mbushim atë me përzierjen e marrë dhe e vendosëm në frigorifer për natën. Para se të shërbeni, kthejeni parfait nga gjellë në një pjatë, hiqni filmin dhe prerë në feta.
Çokollatë dhe banane parfait
përbërësit:
- banane pjekur - 1 copë;
- gjizë - 150 g;
- krem i trashë i trashë - 100 ml;
- çokollatë e zezë - 100 g;
- sheqer pluhur - 3 tbsp. lugë.
preparat
Në blender, shtoni banane peeled, shtoni djathë vilë, salcë kosi, gjysma e çokollatë të thyer dhe spërkat sheqer pluhur. Ne me kujdes e rrahim çdo gjë në një masë homogjene, të harlisur, e vendosim në moulds dhe ngrirja e saj. Para se të shërbejmë, i ulim ato për disa sekonda në ujë të nxehtë dhe lëshojmë ëmbëlsirën. Çokollata e mbetur është shkrirë në një banjë uji, vendosim parfait në pllaka,
Parfait frutash nga banane
përbërësit:
- kos me pak yndyrë vanilje - 1 artikull;
- herkules - 0.25;
- banane - 1 pc.
preparat
Në syza të larta ne përhapim shtresa të kosit, tërshërë dhe një prerje banane me feta. Përsëritni porosinë edhe një herë, pastaj ftoheni dhe shërbeni në tavolinë.