Supë qepë - një pjatë e pazakontë, por shumë e shijshme. Ai i pëlqen edhe ata që nuk i pëlqejnë perimet me aromë në formën e tyre të pastër, sepse në këtë supë hidhërimi dhe mprehtësia e tij nuk ndihet absolutisht. Në tryezë kjo supë shpesh shërbehet me thërrime të bukës.
Si të gatuaj supë me qepë në shtëpi
Supë qepë, një recetë e thjeshtë për të gjithë është në dispozicion, ju mund të gatuaj shpejt në shtëpi. Detyra nuk është e vështirë dhe për këtë arsye edhe një fillestar mund të përballojë atë. Dhe rekomandimet e mëposhtme do të ndihmojnë që ushqimi të jetë sa më i shijshëm.
- Përkuluni është i rëndësishëm jo vetëm të skuqura, dhe të sjellë në momentin e karamelizimit.
- Për ta bërë më të shpejtë procesin e karamelizimit, ndonjëherë sheqeri derdhet në tigan.
- Hidhni qepët e copëtuar në nxehtësi të ulët, duke nxitur herë pas here.
- Gatim një supë të shijshme qepë mund të jetë në ujë të zakonshëm, pule ose supë viçi.
Supë me qepë franceze
Supë Classic qepë, recetë e cila është paraqitur më poshtë, i referohet enët e kuzhinës franceze. Ushqimi rezulton të jetë tepër i lehtë, por shumë i kënaqshëm dhe i shijshëm. Në versionin origjinal, supë viçi është përdorur, ajo i jep ushqim një shije të veçantë. Dhe aroma do të paraqitet në fletë me gjethe trumzë.
përbërësit:
- sallatë e bardhë sallatë - 1 kg;
- Gjalpë - 60 g;
- supë viçi - 1 litër;
- trumzë - 7 degë;
- baguette;
- djathë.
preparat
- Shkrihet gjalpi në një tigan dhe skuqni qepë në të.
- Hidh 250 ml supë.
- Kur avullon, shtoni një tjetër 250 ml dhe vazhdoni përsëri procesin e avullimit, shtoni gjethet e trumzë.
- Hidh supë të mbetur dhe vlim për të bërë një dendësi të mesme supë.
- Baguette është prerë në copa dhe të thata në një thotë dolli.
- Hidh supë mbi tenxhere dhe spërkat me djathë.
- Nga lart vënë croutons, sasi e vogël me djathë dhe të dërgoni në furrë.
- Sapo të shkrihet djathi, supë me qepë është e gatshme.
Pure pure me qepë
Tifozët e supave të kremrave të ndryshme të kripës nga qepët do të duhet të shijojnë. Cilësi e butë e saj, aroma e lehtë dhe ngopje do të pushtojë zemrën e gustatorit më të shpejtë. Dhe falë faktit se të gjithë përbërësit janë përzier me një blender, shumë pak njerëz do të jenë në gjendje të përcaktojnë se cila është baza e ushqimit me erëza.
përbërësit:
- qepë - 1 kg;
- djathi i shkrirë - 100 g;
- miell - 2 tbsp. lugët;
- mish viçi - 800 ml;
- sheqer - majë;
- hudhër - 2 karafil;
- biskota nga buka e bardhë;
- perime dhe gjalpë.
preparat
- Në një përzierje të vajrave skuqini qepët deri sa të butë.
- Hidheni në miell, përzieni.
- Shto qepë, sasi e vogël me sheqer, piper dhe trazim.
- Hidh supë dhe vlim për gjysmë ore.
- Shto djathin e integruar dhe kuzhinier derisa të shkrihet.
- Supë e gatshme është tymosur, mbuluar dhe lejuar të krijoj.
- Shërbyer supë me djathë me qepë me croutons .
Supë Leek - recetë
Supë me prerje është e përgatitur shumë thjesht, del lehtë dhe e lehtë. Në vullnet dhe për shkëlqim në të ende është e mundur për të shtuar karrota. Në vend të ujit, një supë me perime apo supë, e gatuar nga pule ose mish, është mjaft i përshtatshëm. Ashtu si supet e tjera të qepëve, kjo delikatesë plotësohet me bukë buke të bardhë.
përbërësit:
- leh - 700 g;
- hudhër - 1 karafil;
- patate - 700 g;
- qepë - 1 pc.;
- ujë - 2 litra.
preparat
- Patate, qepë, hudhra dhe leeks prerë në kube.
- Ata vënë perime në ujë të valë.
- Në ngrohjes mesatare, vlim për gjysmë ore, nxitje.
- Një supë thjeshtë qepë është scraped, i kripur, i pjekur dhe i shërbyer.
Supë me qepë të gjelbër dhe vezë
Supë e bërë nga qepë e gjelbër del nga e pazakontë për shkak të shtimit të niseshtesë. Ky komponent i jep ushqimin një dendësi, dhe vezët e bëjnë atë ushqyese. Për qepët e gjelbër nuk e ndryshoi ngjyrën, ajo është shtuar në fund të fundit. Pastaj do të ketë më shumë vitamina në të. Kopra e copëtuar në këtë pjatë nuk do të jetë e tepërt as.
përbërësit:
- pule broth - 1.2 litra;
- karrota - 1 copë;
- niseshte misri - ¼ filxhan;
- vezë - 2 copë;
- onions gjelbër - 1 bandë.
preparat
- Hidheni supë në një tigan, shtoni karota të grimcuara dhe kuzhinier deri sa të jetë gati.
- Niseshti është edukuar në ujë të ftohtë, derdhur në supë, e çuar në vlim.
- Në një tas, rrahni vezët dhe derdhni një rrjedhje të hollë në supë, nxitje.
- Shtoni qepë të gjelbra të copëtuara dhe shërbejeni supën e qepëve në tryezë.
Supë me qepë me djathë të shkrirë - recetë
Supë e bërë me djathë të përpunuar me qepë është njëra prej atyre pjatave, kur një delikatesë vjen nga një grup minimal i produkteve në dispozicion, i denjë jo vetëm për një darkë të thjeshtë në shtëpi, por edhe për një meny restorant. Djathë i shkrirë për të është më mirë të përdoret pastë, pastaj në supë ata do të shpërndahen shumë shpejt.
përbërësit:
- pule supë - 3 litra;
- qepë - 700 g;
- vaj - 40 g;
- sheqer - 2 tsp.
- ëmbëlsira gjizë - 300 g;
- kripë, peppercorns kuqe dhe të zezë.
preparat
- Qepe jane copetuar nga semirings.
- Në tigan, shkrihet gjalpë, shtoni sheqer dhe llokoçis.
- Në karamel rezulton dip qepë, kripë, piper dhe ruminate deri në kafe të lehta.
- Ulini qepën në supë dhe gatuajini për 10 minuta.
- Shto djathin e krem dhe kuzhinier derisa të shkrihet.
Supë me qepë me recetë të verës
Supë me qepë me verë të bardhë, receta e së cilës paraqitet më tej, është një trajtim i pazakontë, por shumë i shijshëm. Pikantësia është ngjitur me shtimin e verës së bardhë. Në pjatën e përgatitur, aroma e alkoolit nuk ndihet aspak, por shija rezulton e pazakontë. Supë për këtë supë është më mirë për të përdorur perime.
përbërësit:
- qepë - 700 g;
- gjalpë - 50 g;
- vaj ulliri - 3 tbsp. lugët;
- hudhër - 4 karafil;
- sheqer - ½ tsp;
- verë e bardhë e thatë - 300 ml;
- supë - 1.2 litra;
- Baguette frëngjisht - gjysma;
- djathë - 250 g.
preparat
- Pan është spërkatën me vaj ulliri, hudhra është e shpërndarë. Vendosni feta bukë dhe piqni 25 minuta.
- Ngrohni gjalpin bashkë me vajin e perimeve. Shtroni qepë të copëtuar, hudhër, sheqer dhe, nxitje, kuzhinier derisa qepë të fillojë karamelizimin.
- Hidh në verë të bardhë dhe supë, kripë, piper. Pas valimit, pakësoni ngrohjen në minimum dhe gatuajini për 1 orë.
- Hidhni qepë supë aromatike mbi enët, vendoseni në croutons më të lartë, sillni me një shtresë djathi të integruar dhe piqni derisa djathi të bëhet rozë.
Supë me qepë me gjeldeti
Supë qepë, recetë e cila është paraqitur më poshtë, mund të përgatitet jo vetëm me gjeldeti, por edhe me fileto pule, nuk do të jetë më keq. Vera është më e mirë për të përdorur të thatë të bardhë, dhe salcë soje është një klasik pa aditivë. Nga sasia e specifikuar e komponentëve do të dalin 4-5 pjesë të delikatesës aromatike të shijshme.
përbërësit:
- kub me supë - 2 copë;
- uji - 1 litër;
- fileto turqi - 300 g;
- qepë - 4 copë;
- verë e bardhë - 100 ml;
- qepë e gjelbër - 1 bunch;
- salcë soje - 50 ml;
- vaj perimesh, i butë - 2 tbsp. lugët;
- hudhër - 1 karafil.
preparat
- Fileto është e skuqur për 10 minuta dhe më pas është ftohur.
- Qepët janë të prera, qepë të gjelbër dhe hudhër.
- Shkrihet gjalpë dhe, nxitje, skuq në atë hudhër për 2 minuta, shtoni qepë të gjelbër dhe qepë dhe kuzhinier për 5 minuta.
- Kube cubes janë holluar në 1 litër ujë.
- Supë që rezulton është e mbushur me perime, shtoni salcë soje, sillni një çiban, derdhni në supë të verës.
- Mishi prerë në shirita, shtoni në supë qepë, hiqni nga nxehtësia dhe derdhni në pllaka.
Supë me qepë me kërpudha
Supë qepë është një zgjidhje e shkëlqyer jo vetëm për njerëzit që mbajnë agjërimin, por edhe për vegjetarianët. Sourness në gjellë jep shtimin e kërpudhave, sepse ajo është një burim i shkëlqyer i proteinave. Në këtë rast, përdoren kampione të freskëta. Por kërpudhat e tjera do të bëjnë. Ju mund të merrni me siguri edhe të ngrirë dhe të thatë.
përbërësit:
- kampione - 100 g;
- qepë - 4 copë;
- copë - 4 feta;
- kripë, piper, arrëmyshk;
- uji - 1 xhami;
- supë me perime - 700 ml.
preparat
- Mushrooms janë feta, derdhur me ujë, i kripur, të sjellë një çiban, i gatuar për 10 minuta.
- Qepë copëtuar me gjysmë unaza dhe skuq për rreth 20 minuta.
- Hidheni supë, sillni një çiban dhe gatuajini për gjysmë ore.
- Shto kërpudha me supë, kripë, piper, sezonin me arrëmyshk, nxirrni dhe fikni.
Supë me qepë në një recetë multivariate
Multiquark është i famshëm për faktin se supat në të janë veçanërisht të shijshme. Kjo arrihet për shkak të faktit se ajo mban një temperaturë konstante dhe produktet janë të fryra në mënyrë të barabartë. Onions në një multivarche janë më së miri pa skuqur, por sollën në gjendjen e dëshiruar karamele në "Quenching" mode.
përbërësit:
- qepë - 500 g;
- hudhër - 1 kokë;
- miell - 1 tbsp. lugë;
- supë;
- vaj ulliri;
- djathë;
- feta të baguette.
preparat
- Onions copëtuar dhe hudhër janë vendosur në një tas dhe derdhur me vaj, dhe në "Quenching" mode, të përgatiten deri caramelization.
- Shtoni miellin dhe përzieni.
- Hidh në supë dhe në "supë" mënyrë të sjellë një çiban.
- Dolli gjalpë dolli, rubbed me hudhër dhe spërkatën me djathë.
- Hidheni supën e qepëve në një multivarkë në një pjatë qeramike dhe vendosni një palë croutons në të.
- Mbuloni me fletë metalike dhe dërgoni në një furrë të nxehtë në 200 gradë për 5 minuta.