Buding kungull është një delikatesë që nuk është vetëm e shijshme, por edhe tepër e dobishme. Një ëmbëlsirë e tillë do t'i pëlqejë edhe fëmijët. Disa receta interesante për buding puding janë duke pritur për ju më poshtë.
Buding kungull dhe mollë
përbërësit:
- kungull - 400 g;
- mollë - 400 g;
- qumësht - 200 ml;
- manga - 3 tbsp. lugët;
- gjalpë - 4 tbsp. lugët;
- sheqer - 2 tbsp. lugët;
- vezë - 2 copë;
- kanellë - 1 majë.
preparat
Pritini mollët gjysmën, hiqni thelbin dhe prerë në feta. Mishi i kungujve është prerë në kube të vogla. Ndani proteinat nga yolks. Pumpkin derdh qumësht, të sjellë një çiban, kuzhinier deri gjysma gatuar rreth 5 minuta. Ne derdhim mollë 200 ml ujë të nxehtë dhe gjithashtu gatuajmë deri në gjysmë të gatshme. Pastaj ne hedhim ato në një kollitje, thatë atë dhe shtoni atë në kungull.
Në përzierjen që rezulton, spërkatet një manga të vogël dhe vlim për 5 minuta, nxitje. Cool, shtoni sheqer dhe yolks. Sasi e vogël me kanellë dhe përzierje mirë. Shkruani bardhët e rrëmbyer dhe përzieni përsëri. Forma për pjekje është e lubrifikuar me gjysmën e gjalpit, ne vendosim masën e kungull-mollës dhe piqemi në 180 gradë për 15 minuta. Gjalpi i mbetur është i shkrirë dhe i dha ujë me puding menjëherë para se të shërbejnë.
Buding kungull me gjizë
përbërësit:
- gjizë - 700 g;
- kungull - 500 g;
- gjalpë - 2 tbsp. lugët;
- vezë - 2 copë;
- manga - 4 tbsp. lugët;
- sheqer - 0.5 filxhan;
- qumësht - 2/3 filxhan;
- kripë - një majë;
- kardamom, karafil, kanellë, vanilje, sheqer pluhur - për shije.
preparat
Munk derdh në një filxhan dhe derdhi atë me ujë të ftohtë (croup duhet të jetë i mbuluar me ujë). Kungull prerë në kube të vogla, derdh atë me qumësht, shtoni gjalpë dhe merak për 5-7 minuta. Djathi i gjedhit fshihet përmes një sitë, shtoni masë të qumështit të qumështit, vezë, sheqer, erëza dhe mango. Butësisht mix. Forma është lubrifikuar me gjalpë, përhapim masën e përgatitur dhe në një temperaturë prej 200 gradësh piqemi 20 minuta. Ne marrim pudingin e kungullit nga furra, le të qetësohemi në formë, pastaj kthehemi në një pjatë të sheshtë dhe spërkasim kanellën dhe sheqerin e pluhur në krye.
Recetë për buding me mollë dhe karrota
përbërësit:
- kungull - 0,5 kg;
- mollë - 300 g;
- karrota - 200 g;
- qumësht - 1 xhami;
- bollgur - 5 tbsp. lugët;
- vezë - 3 copë;
- krem yndyror - 3 tbsp. lugët;
- mjaltë lëngshme - 3 tbsp. lugët;
- vaj perimesh - 1 lugë çaji;
- gjalpë - 2 tbsp. lugët;
- crumbs bukë - 1 tbsp. lugë;
- kripe.
preparat
Flokëkuq dhe kunguj, të pastër dhe të prerë në kube të vogla. Ne vendosim perimet në një tigan me llak, derdhim qumësht dhe mish derisa të butë. Pas kësaj, spërkateni mango në hile dhe, nxitje, merak për 15 minuta në një zjarr të vogël. Pas kësaj, le të qetësohej pak. Yolks ne pound me mjaltë dhe ne futemi në masë të qumështit, kripë për shije. Mollët pastrohen nga bërthama dhe zhvishem dhe tre në rende të mesme. Shtoni ato në pjesën tjetër të përbërësve, përzieni, dhe pastaj futni rrahjen në proteina të shkumëzuara. Përsërisni përsëri butësisht.
Ne vajtojmë formën me vaj perimesh, silleni me bukëpjekje. Ne përhapim brumin, derdhim me krem dhe ta dërgojmë në furrë për 25 minuta në një temperaturë prej 180 gradësh. Para se të shërbejnë, pudingu i kungullit me mollë dhe karrota derdhet me gjalpë të shkrirë.
Recetë për buding kungull pa pjekje
përbërësit:
- vezë - 2 copë;
- qumësht i ngrohtë - 300 ml;
- sheqer - 50 g;
- kungull - 130 g.
preparat
Kunguj tre në një rende të vogël, pastaj derdhni qumësht, shtoni sheqer dhe vezë dhe mundeni të gjitha me një miks deri sa të qetë. Hidheni përzierjen që rezulton në gota të njëjta ose kavanoza dhe mbuloni me fletë metalike. Ne marrim një tigan të gjerë, vendosim një peshqir në fund dhe vendosim gota në krye. Ne hedhim ujë në tigan, ajo duhet të jetë aq shumë sa që nuk arrin në buzë të kontejnerëve me rreth 1 cm.
Mbuloni enën me një kapak dhe lejoni që uji të valojë, pastaj e zvogëlojmë zjarrin dhe e lëmë atë për një minutë tjetër, pas së cilës ne tërësisht e fikim zjarrin, por ne nuk e nxjerrim kontejnerët edhe për 15 minuta më pas kontrolloni nëse budingi është i ngrirë. Në tryezë ne shërbejmë atë në një formë të ftohur.