Një ëmbëlsirë e shtresuar italiane në variantin e saj klasik përgatitet duke përdorur djathë mascarpone. Ju mund ta përgatisni këtë shumëllojshmëri të krem djathit vetë, por ju mund ta blini atë në çdo treg të madh. Sidoqoftë, është ky përbërës që e bën tiramisën të butë dhe të butë, ashtu siç është konceptuar nga receta origjinale.
Recetë tiramisu klasike me mascarpone
përbërësit:
- të bardha vezë - 3 copë;
- yolks veze - 6 copë;
- djathi i mascarpone - 230 g;
- liker amaretto - 2 tbsp. lugët;
- sheqer - 6 tbsp. lugët;
- ekspres - 250 ml;
- cookies Savoyardi;
- pluhur kakao.
preparat
Me një mikser, whit whit whites me sheqer deri majat butë. Në një tas të veçantë, mundi yolks vezë me sheqer mbetur në të bardhë (3-5 minuta). Mix yolks me djathë mascarpone dhe liker, butësisht kombinojnë masë djathi me whipped whites.
Ne ngjit biskota Savoyardi në një kafe mezi të ngrohtë dhe i vendosim ato në një shtresë të vetme në fund të mykut. Në këtë fazë, gjëja kryesore është të mbash cilësinë e biskotës, duke e zbutur atë pak jashtë. Zakonisht Savoyardi zhytet në kafe për 2-3 sekonda. Në krye të shtresës së biskotës, vendosni gjysmën e përzierjes së djathit, shpërndani sërish shtresën e biskotave të ngjyrosur në kafe, përhapni djathin e mbetur të kremës dhe spërkatni majën e ëmbëlsirë me pluhur kakao. Para se të shërbejnë, tiramisu me savoyardi dhe mascarpone duhet të qëndrojë në frigorifer për 4-6 orë.
Recetë tiramisu me djathë dhe krem mascarpone
përbërësit:
- biskota të sojës - 400 g;
- pluhur kakao - 1/2 st;
- mascarpone - 240 g;
- sheqer - 2 artikuj;
- qumësht - 1/4 e sendit;
- ekstrakt vanilje - 1 tbsp. lugë;
- raki - artikulli 1/4;
- kafe çastit - 2 tbsp. lugët;
- uji - 1/2;
- liker kafeje - 1 1/2 artikuj;
- krem për fshikullim - 1 litër.
preparat
Maskarpone hidhi me sheqer derisa të ishte i qetë dhe i ajrosur. Shto vanilje, qumësht dhe raki në masën e djathit, dhe më pas mundi përsëri. Kafja shpërndahet dhe përzihet me liker kafeje. Pjekni kremën në maja të forta, pas së cilës ne i përziejmë ato me masë djathi.
Në pjesën e poshtme të formës së zgjedhur ne vendosim biskotën e kafesë, ngjyhet në kafe, ne shpërndajmë gjysmën e masës së djathit të kremrave në krye, mbulojmë atë me një shtresë të dytë biskotash dhe përsëri me masë djathi. Ëmbëlsirë e gatshme, spërkasë kakao dhe vendoseni në frigorifer për 6-8 orë.
Tiramisu me mascarpone dhe gjizë
përbërësit:
- vezë - 5 copë;
- sheqer - 5 tbsp. lugët;
- mascarpone - 250 g;
- gjizë - 250 g;
- kafe - 1 artikull;
- Savoiardi;
- konjak - 2 tbsp. lugët;
- pluhur kakao.
preparat
Ne i ndajmë vezët në të verdhe dhe në proteina. Mbajini yolks dhe gjysma e sheqerit të bardhë. Gjysma e dytë e sheqerit shtohet tek proteinat dhe gjithashtu i fikin ato në majat e vështira. Morspaket me një pirun me djathë ose djathë në formë djathi në një blender. Mix djathin me verdhë veze, shtoni me kujdes proteinën e ajrit dhe vendosni mënjanë mënjanë.
Mbulojmë pjesën e poshtme të pjatave të zgjedhura me biskota Savoyardi, të ngjyrosura në një përzierje kafeje dhe konjaku. Në krye të shtresës së djathit, përsëri vendosni cookies dhe përfundojë ëmbëlsirë me një tjetër shtresë djathi. Sasi e vogël tiramisu me mascarpone dhe pluhur kakao konjak. Para se të shërbejnë, ëmbëlsirë duhet të qëndrojë në frigorifer për të paktën 4 orë.
Recetë për akullore tiramisu me mascarpone
përbërësit:
- biskota me çokollatë - 1 pc;
- kafe - 100 ml;
- pije kafe - 1 tbsp. lugë;
- akullore me vanilje - 250 g;
- mascarpone - 130 g;
- yolks vezë - 2 copë;
- sheqer - 2 tbsp. lugët;
- pluhur kakao.
preparat
Biskota prerë në dy shtresa. Një nga shtresat është hedhur në fund të formës së zgjedhur dhe të ngopur me një përzierje të kafesë dhe pijeve. Mbuloni biskotën me një shtresë akullore me vanilje dhe vendosni shtresën e dytë. Përsëri, mbulo kafe kafe, por këtë herë ne të mbuluar djathë, whipped me yolks dhe sheqer. Sasi e vogël ëmbëlsirë e kakao dhe të lënë në frigorifer për 2-3 orë.