Lecho e patëllxhan, i gatuar për dimër - një pjatë tradicionale hungareze, e cila është një rostiçeri perime, e cila përkryer plotëson edhe tabelën festive. Do të jetë si anëtarët tuaj të familjes dhe mysafirët. Ky rostiçeri aromatik, i dobishëm dhe delikate është i përshtatshëm në çdo kohë të vitit. Tani, kur vjeshta është një sezon i perimeve në rrugë, është koha për të bërë një përgatitje të tillë. Le të gjejmë me ju disa receta të thjeshta për gatim me leckë nga patëllxhan.
Recetë lecho me patëllxhan
përbërësit:
- sheqer - 1 artikull;
- domate të pjekura - 2 kg;
- piper i kuq bullgar - 1 kg;
- llambë - 8 copë;
- vaj perimesh - 2 artikuj;
- patëllxhan - 4 kg;
- hudhër - 8 dhëmbëza;
- uthull - 0,5 artikuj;
- kripë - 4 tbsp. lugë.
preparat
Pra, për të përgatitur këtë snack, së pari të përgatisë të gjithë përbërësit. Eggplants larë tërësisht, fshihen me një peshqir dhe prerë në kube të vogla. Domatet janë të përdredhur përmes një mulli mishi, dhe karrota janë peeled dhe tre në një tigan. Piper bullgar është përpunuar, marrim farat dhe e prerë në sheshe të vogla, dhe qepë është e copëtuar me semirings. Hudhra copëtuar imët me një thikë, dhe jo shtrydhur përmes shtypit.
Tani shtoni të gjithë përbërësit në një tigan të madh, shtoni vajin dhe uthull. Ne vendosim enët me perime në zjarr, përgatitemi për rreth një orë dhe pastaj në formë të nxehtë i vendosim në kavanoza sterile, i rrokullisim dhe i mbyllim deri sa të qetësohen. Përfundimi i lepujt e patëllxhanit dhe domate mbahen të gjitha dimrat në bodrum.
Lecho shtëpi me patellxhan
përbërësit:
- patëllxhan - 3 copë;
- llambë - 2 copë;
- domate të pjekura - 1 kg;
- hudhër - 3 karafil;
- vaj perimesh - 0,5 artikuj;
- piper i ëmbël bullgar - 3 copë;
- erëza.
preparat
Përgatitni të gjithë përbërësit paraprakisht. Pra, piper është përpunuar, ne marrim farat, shpëlarë dhe copëtuar me kube të mëdha. Domate janë prerë në gjysmë, prerë një pjesë në kube, dhe nga të tjera - shtrydh lëng domate në një tas. Onions janë pastruar, copëtuar me straws hollë. Pritini patëllxhanin me kujdes mbi patëllxhan dhe prerë atë në kube të madhësisë së duhur. Në tiganin derdhni pak vaj, ngrohni, përhapni patëllxhanët dhe i skuqni për ngrohje mesatare për 10 minuta, pastaj shtoni qepën dhe nxitje, kalojmë edhe 10 minuta. Pastaj hidhni piperin, duke vazhduar të gatuani, nxitje, deri në butësinë e perimeve.
Më tej zvogëlojmë zjarrin në një të dobët, vendosim tulën e domates në tigan dhe shtypim hudhër përmes shtypit. Të gjitha të përziera, të mbuluara me një kapak dhe të zier për saktësisht 15 minuta. Pas pak, shtoni me kujdes lëng domate dhe kuzhinier, nxitje, për një tjetër 15 minuta. Pas kësaj, vendosni lecho në kontejnerë të pastër dhe të ngushtë me kapak.
Lecho me patëllxhan dhe piper
përbërësit:
- patëllxhan - 7 copë.
- Piper bullgar - 7 copë;
- llambë - 1 copë;
- lëng domate - 1,5 l;
- kungull i njomë - 3 copë;
- vaj vegjetal - 1 artikull;
- sheqer - 1 artikull;
- kripë - 1 tbsp. lugë.
preparat
Pashkëve dhe kungull i njomë larë, prerë bishtin, prerë në gjysmë, vënë ato në ujë të kripur dhe të lënë për 20 minuta për të hequr qafe të hidhërimit. Pas kësaj, i nxjerrim ato, i thatë me një peshqir kuzhine dhe
Në tenxhere derdhni lëng domate , shtoni vajin e lulediellit, derdhni sheqerin, kripën dhe shtoni uthull. Sillni marinadën në një çiban, dhe pastaj shtrij patëllxhan, qepë dhe piper bullgar. Mbulo mbulesën me një kapak dhe ziej për rreth 20 minuta. Kavanoza qelqi janë larë plotësisht, sterilizuar në furrë, derdhur lecho nxehtë nga patellxhan dhe kungull i njomë në kavanoza dhe mbuluar me capron cap.