Kuzhina Amazing italiane tërheq shumë turistë, shumë amvise nga vende të ndryshme kanë zbuluar një amazing carpaccio panxhar. Ushqim i dobishëm, i dobishëm, i cili është bërë një zëvendësues i shkëlqyeshëm për sallatën e zakonshme të panxhar në tryezën festive.
Si të gatuaj carpaccio panxhar?
Karpaccio panxhar është një nga enët e preferuara të vegjetarianëve, më shumë se kompensimi i trupit për të gjitha vitaminat dhe mineralet që mungojnë. Në Itali, ajo shërbehet për drekë dhe darkë, pasi panxhari ndihmon për të tretet ushqimi kryesor dhe në mbrëmje të përkryer ngrohet pa kalorive shtesë. Emri është misterioz dhe i ndërlikuar, por është shumë e lehtë për të gatuar këtë gjellë. Për të bërë karpaccio të shijshme të panxharit, duhet të ndiqni kushtet e thjeshta.
- Panxhar prerë në hollë.
- Perimet duhet të jenë pa venat.
- Mund të shtoni bimë të thata.
Karpaccio e panxharit të papërpunuar
Carpaccio e panxhar - receta është shumë e vjetër. Tradicionalisht, një pjatë nga një perime e papërpunuar është përgatitur, por ajo mund të zëvendësohet me një pjekur. Për ta bërë këtë, panxharja mbështillet në fletë metalike dhe mbahen në furrë deri në 15 minuta. Ajo bëhet e butë, lehtë prerë, e cila është shumë e rëndësishme, sepse për carpaccio e panxhar, hollë, feta tejdukshëm janë të nevojshme.
Përbërësit :
- panxhar - 1 pc.;
- uthull - 250 ml;
- hudhër - 1 kokë;
- rrënjë xhenxhefil - 1 copë;
- sheqer, kripë.
preparat
- Lani panxharët dhe prerë ato.
- Hidh hudhër dhe rrënjë xhenxhefil.
- Vendosni panxhar, të mbuluar me hudhër dhe xhenxhefil.
- Sasi e vogël me sheqer dhe kripë, derdh në uthull.
- Këmbëngulni gjysmë ore.
Carpaccio e panxhar pjekur dhe arra pishe
Shumëllojshmëri shije mund të mburren carpaccio e panxhar me arra pishe, ata pastrojnë enët, nuk japin rritje të pllakave aterosklerotike. Shije shumë origjinale i jep gjellë të rinj, ende të bardhë dhe rozë, të lashtat e mermerit, të cilat shfaqen në fillim të verës. Salcë aplikohet më mirë me një furçë.
Përbërësit :
- panxhar - 3 copë;
- arugula - 150 g;
- arra - 2 tbsp. lugët;
- vaj ulliri - 2 tbsp. lugët;
- Uthull balsamic - 1 tbsp. lugë;
- mjaltë - 1 lugë.
preparat
- Panxhar piqem, zhvishem, prerë.
- Përziini vajin, uthullin, mjaltin dhe kripën.
- Shtoni feta, plotësoni.
- Kërkojuni 3 orë.
- Arra për të skuqur.
- Shtrojini shtresën e parë të rukkolës, rreshkisni me marinadë, pastaj - perimet.
- Carpaccio e panxhar pjekur spërkat me arra.
Carpaccio e panxhar i zier
Ju mund të merrni për gjellë dhe panxhar gatuar, por është e rëndësishme që të zgjidhni atë të saktë. Perimet duhet të jenë të mesme në madhësi, deri në 8 cm në diametër, me një sipërfaqe të qetë dhe të barabartë. Piper është më mirë për të blerë bizele dhe bluaj, vaj ulliri për të ngrënë të ftohtë. Carpaccio e panxhar - një recetë në shtëpi është shumë e thjeshtë.
Përbërësit :
- panxhar - 1 pc.;
- qepë jeshile - 2 duar;
- piper i zi - 0,5 tsp.
- majdanoz - 1 bunch;
- vaj ulliri - 2 tbsp. lugët;
- limon - 1 copë;
- mollë - 1 pc.
preparat
- Panxhar për të gatuar dhe të ftohtë.
- Slice thinly.
- Përhapeni, silleni me erëza.
- Pritini mollën, e vendosni në krye.
- "Cover" me zarzavate.
- Mix gjalpë dhe lëng limoni, sasi e vogël me feta.
Karpaccio panxhar me djathë dhie
Sot, "carpaccio" quhet salcë e hollë e feta. Me ndihmën e eksperimenteve, kuzhinierët llogaritën kombinimin perfekt - carpaccio panxhar me djathë. Djathi i dhisë duhet të jetë i thatë, por në të njëjtën kohë - i kripur dhe i yndyrshëm. Rukkolu duhet të lahet siç duhet, në mënyrë që rëra të mos përtyp në dhëmbë. Ato plotësohen me sukses me gjethe të freskëta, të gjelbërta.
Përbërësit :
- panxhar - 1 pc.;
- arugula - 100 g;
- vaj ulliri - 1 tbsp. lugë;
- djathë dhie - 100 g;
- arra prej kedri - 150 g;
- mjaltë - 1 lugë çaji;
- uthull balsamic - 1 lugë çaji;
- piper, kripë.
preparat
- Panxhar të piqem, prerë hollë.
- Përziini vajin, uthullin, mjaltin, kripën dhe piperin.
- Fry arra.
- Pritini djathin.
- Vendosni panxhar, rreshkisni me marinadën.
- Vendi rukola dhe djathi në krye.
- Përsërisni përsëri me një salcë, spërkas me arra.
Carpaccio e panxharit me djathë feta
Kombinimi i panxhareve ëmbël dhe djathi i njelmët e bëri këtë gjellë një nga më të njohurat. Për recetë ju duhet të blini panxhar pa majat, pasi ajo e bën rrënjën e perimeve pa shije. Shumica e gourmets si carpaccio me djathë feta, jashtë duket si gjizë, por shije është më lëng.
Përbërësit :
- panxhar - 1 pc.;
- feta - 100 g;
- arra prej kedri - 100 g;
- arugula - një bandë;
- vaj ulliri - 1 tbsp. lugë;
- uthull balsamic - 1 lugë çaji;
- kripë, piper.
preparat
- Pritini panxharët dhe prerë ato.
- Shtroj një shtresë.
- Shkrini djathin, "fshihni" zarzavate, piper.
- Arra për të skuqur.
- Përzihet vaj dhe uthull.
- Sasi e vogël me arra, mbushni.
- Carpaccio e djathit dhe panxhar para se të shërbejnë ftohtë.
Carpaccio e panxhar dhe karrota
Njohësit e enëve origjinale do të pëlqejnë carpaccio nga karrota dhe panxhar të zier, me shtimin e lëng limoni ose gëlqere. Vështirësia kryesore është prerja e pllakave të trasha me një copë letre. Dreka do të dalë shumë e shijshme dhe e dobishme, e madhe për një darkë në ditët e nxehta. Perimet duhet të merren vetëm të rinj.
Përbërësit :
- panxhar - 800 g;
- karrota - 800 g;
- hudhër - 3 karafil;
- arra - 50 g;
- majdanoz, basil - 1 rreze;
- salcë soje - 3 tbsp. lugët;
- дошаб - 1 tbsp. lugë;
- lëng dhe gëlqere - 0.5 fruta;
- vaj ulliri - 50 g;
- Piper i thatë i thatë - 0,5 tsp.
preparat
- Brenë panxhar dhe karrota, cool.
- Përzierni gëlqere, gjalpë, doshab dhe piper, pastroni në të ftohtë.
- Prisni zarzavate dhe arra.
- Pritini panxhar, karrota dhe hudhër.
- Shtrojini perimet.
- Sezoni me marinadë.
- Carpaccio nga karrota dhe panxhar të freskët.
- Sasi e vogël me arra dhe zarzavate.
Karpaccio panxhar me sallatë raketash
Carpaccio me arugula shërbeu me një krem me djathë mascarpone . Për këtë meze keni nevojë për chives, është më mirë për ta përdorur atë së bashku me erëza, lule purpurtë trumzë janë shumë të butë dhe të butë në shije. Për krem, ju gjithashtu mund të përdorni dhi, gjizë të butë ose djathë blu. Nuts marrë ndonjë: arre, kedri.
Përbërësit :
- panxhar - 2 copë;
- arugula - 1 bunch;
- chive-onion - 1 bunch;
- arra - 1 tbsp. lugë;
- vaj ulliri - 1 tbsp. lugë;
- Uthull balsamic - 1 tbsp. lugë;
- mjaltë - 1 tbsp. lugë;
- Trumzë e thatë - 1 lugë çaji;
- mascarpone - 100 g;
- krem kosi - 1 lugë çaji;
- terren koriandër - 0,5 tsp.
- lëvozhgë limoni - 0,5 tsp.
preparat
- Për marinadën, përzieni vajin, uthullin, mjaltin, trumzën, kripën dhe piperin.
- Pritini panxhar në panxhar, marinoni për 2-3 orë.
- Krem për përzierje djathi, krem kosi, çimento dhe koriandër.
- Arra për të skuqur.
- Skuqeni qepë copëtuar finely.
- Përhapni feta, spërkatni me rucullak.
- Përpiquni me krem, spërkatni me arra, mbuloni me qepë.