Një dele e tenderit e zier me perime me lëng është një gjellë jashtëzakonisht e kënaqshme dhe e shijshme për çdo darkë apo darkë. Shërbyer atë më së miri në formë të nxehtë, duke dekoruar bimë të freskëta të copëtuara. Dhe si duhet të përgatisim qengjin e zier me perime, ne do t'ju tregojmë tani.
Mish qengji me perime në stilin armen
përbërësit:
- qengji - 500 g;
- vaj ulliri - 50 ml;
- llambë - 1 copë;
- domate pjekur - 2 copë.
- karrota - 2 copë;
- patate - 3 copë;
- hudhër - 2 karafil;
- Piper bullgar - 2 copë;
- majdanoz i freskët - 1 bunch;
- farat e qimnon - për shije;
- borzilok - 10 g;
- uji i filtruar - 3 artikuj;
- erëza .
preparat
Pra, filloni me përgatitjen e perimeve: patatet dhe karotat pastrohen, shpohen dhe priten në kube. Piper bullgar përpunohet nga farat dhe copëtuar, dhe domate janë prerë në feta. Ne pastrojmë qepën, copëtojmë gjysmërrët, lani perimet dhe hudhrat dhe e presim me thikë. Ne shpëlarje mishin, lehtë rrahim off, shtoni kripë dhe e vënë atë në një tigan me vaj ulliri. Fry atë në ngrohje të lartë për 5 minuta në çdo anë. Pastaj shtoni onions, karrota, llokoçis dhe vazhdojnë të ngjyrë kafe për një tjetër 5 minuta, nxitje me një lopatë. Pas kësaj, vendoseni mishin me perime në një pjatë të madhe dhe derdhni vajin në tigan dhe hidhni piperin dhe domatet. Shuar disa minuta, sezonin me erëza, farat e qimëve për shije dhe përhapjen e patateve, gjetheve majdanoz dhe bazilikën. Pas 10 minutash ne kthehemi qengjin dhe mbusheni mishin me uje. Pas valimit, vendosni hudhër të copëtuar, zvogëloni zjarrin, shijoni, shtoni kripë nëse është e nevojshme, mbuloni me një kapak dhe dobët për 30 minuta derisa të jeni gati. Pas kalimit të kohës, qengji, i zier me perime dhe patate, vendoset në targa dhe shërben.
Qengji i zier me perime në furrë
përbërësit:
- qengji (mish) - 600 g;
- patëllxhan - 1 copë;
- karrota - 1 copë;
- Piper bullgar - 1 pc;
- llambë - 1 copë;
- hudhër - 2 karafil;
- majdanoz (rrënjë) - 1 copë;
- lëng natyral me mollë - 1 artikull;
- erëza.
preparat
Qengji është larë dhe tharë me një peshqir letre. Pastaj prerë mishin në copa të vogla të mesme dhe skuq në një tigan të ngrohtë në vaj. Pas kësaj, ne e zhvendosim qengjin në kazan. Karrota dhe rrënja e majdanozit pastrohen dhe copëtohen në kube të vogla. Llambë është përpunuar dhe copëtuar nga semirings. Patëllxhan larë, feta, dhe piper i ëmbël kashtë mishëruar. Ne përgatisim perimet e përgatitura në një tigan, të kalitur me erëza. Pastaj zhvendoseni në mish dhe spërkate me zarzavate të copëtuara. Plotësoni të gjithë lëngun e mollës, mbuloni qengjin me perime në një kapak kazan dhe ziej në furrë për rreth 2 orë. Pjatë e gatshme është vendosur në pllaka dhe shërbeu të nxehtë.
Mish qengji me perime dhe kajsi të thata
përbërësit:
- qengji në kockë - 1 kg;
- domate - 3 copë;
- piper i ëmbël - 2 copë;
- kajsi të thata - 100 g;
- llambë - 2 copë;
- hops-suneli - sipas dëshirës;
- aroma;
- uji - 1 artikull;
- vaj vegjetal.
preparat
Me qengjin prerë filmin, hiqni venat, shpëlarje dhe të thata me peceta letre. Ne fshijmë mishin me erëza dhe lëreni për të marinuar. Piper dhe domate përpunohen dhe priten në feta të mëdha. Tharë kajsi time në një sitë, dhe të pastër qepë dhe copë kashtë. Në një tigan me një fund të trashë pour vaj, ngrohtë, pour qepë dhe kalimtar për 10 minuta në transparencë. Më pas hedhini specat, domate, nxisni dhe sillni perimet për disa minuta. Sezoni me erëza, derdh një gotë me ujë të valë dhe shtrij qengjin dhe kajsi të thata. Pas valimit, zvogëloni zjarrin, mbuloni me një kapak dhe ziereni pjatën për 1,5 orë.