Në Britaninë e Madhe, historikisht, traditat e kuzhinës së budallave gatuese janë përgatitur në mënyra të ndryshme: vlim në një banjë uji ose piqem. Në vendet jo-anglokulturore fjala "puding" më shpesh quhet pies (e ëmbël dhe pa sheqer), ndonjëherë me disa mbushës (mish, peshk, kërpudha, arra, fruta, perime, etj.). Budsat e ëmbla zakonisht shërbejnë për çaj ose kafe dhe pije të tjera të ngjashme.
Në fundjavë (sezonalisht) ju mund të përgatisni puddings fruta. Një copë frutash, për shembull, puding dredhëzash - një mundësi e mrekullueshme për mëngjes, drekë ose snack.
Qumësht dhe puding dajak
përbërësit:
- qumësht me përmbajtje të mesme yndyre - rreth 100-130 ml;
- sheqer - rreth 1-2 tbsp. lugët;
- konjak, dhe më mirë se gin - 1-2 st. lugët;
- niseshte misri - rreth 10-13 g;
- Strawberry - rreth 250 g;
- Lëngu luleshtrydhe - 1-2 tbsp. lugë (opsionale, por e dëshirueshme);
- vezë e bardhë - 1 pc;
- krem i qumështit natyror;
- gjethet e nenexhikut.
preparat
Llogaritja e produkteve per 1 sherbim. Kapaciteti (të themi, raketë me smalt) është lagur nga brenda me ujë dhe ne do të mbushim qumështin. Shto gjysmën e sheqerit dhe niseshtës. Llokoçis me një shul ose një pirun kështu që nuk ka gunga. Gatuaj në nxehtësinë më të ulët me nxitje të vazhdueshme derisa fillon trashësia. Shtoni lëngun e luleshtrydhe dhe konjakun.
Luleshtrydhe fshihen përmes një sitëje të rrallë ose të copëtuar imët. Pritni pjesën e dytë të sheqerit me bardhë veze. Përzieni proteinën e rrahur me masën e luleshtrydhe, dhe pastaj të gjitha bashkë me qumështin e amidonit. Hidheni përzierje në croissants dhe le të ngrijë (ju mund t'i vendosni ato për një kohë në frigorifer). Ne dekorojme me krem te nxehte dhe gjethe nenexhik. Ju mund të shërbeni një gotë kokteje freskuese freskuese "Gin-tonik", verë të bardhë ose të kuqe për këtë lloj pudingash.
Për të njëjtën mënyrë ju mund të përgatisni pudingin e boronicës-lulushtrydhe. Për ta bërë këtë, merrni 150 g luleshtrydhe dhe 100 g boronica. Luleshtrydhe janë tokë, shtoni kokrra të tëra për boronica.
Recetë për puding djathë gjizë me luleshtrydhe
përbërësit:
- gjizë me përmbajtje të mesme yndyre - rreth 250 g;
- krem qumështit yndyrore natyrore - 2 tbsp. lugët;
- qumësht - rreth 70-80 ml;
- rërë e sheqerit - 50-100 g;
- konjak ose rum - 1-2 rr. lugët;
- Vezë pule - 1-2 copë;
- miell gruri - 1/2 filxhan;
- Strawberry - 200-250 g;
- cope e bollgur - pak për spërkatje;
- gjalpë për lubrifikimin e mykut.
preparat
Mix djathë gjizë dhe gjysma e sheqerit me vezë e verdhë veze, miell, krem, qumësht dhe konjak. Mix me një pirun me kujdes. Duhet të merret një masë homogjene.
Në një tas të veçantë, ne do të vezë vezë të bardhë me sheqer në një shkumë të qëndrueshme, shtoni atë në masë gjizë dhe butësisht mix it.
Luleshtrydhe copëtuar me thikë ose një grusht në një blender. Shto pjesën e dytë të sheqerit dhe ngacmoj me brumin. Të gjitha përzierje (ju mund të mikser me shpejtësi të ulët).
Nëse myk nuk është silikoni, ajo duhet të lubrifikohet dhe të spërkatet me një manga. Silikoni thjesht mund të lyejë me vaj. Mbushni brumin në një myk dhe përhapeni lehtë me një shpatull ose lugë. Ne e piqim pudingin e luleshtrydheve në furrë në një temperaturë prej rreth 190 gradë për 45-60 minuta (kontrollo shikimin, përputhja e thatë me gatishmërinë e pudingut nuk e kontrollon). Kjo buding është shërbyer me çaj ose kafe.