Cannelloni është një lloj makarona italiane, e cila është një tub rreth 3 centimetra në diametër dhe rreth 10 centimetra e gjatë. Ata ndryshojnë nga makarona e zakonshme në atë që ata duhet të jenë të mbushur me mbushje të ndryshme, dhe pastaj, salcë atë, piqem në furrë.
Ka shumë lloje mbushjesh për cannelloni. Ata janë të mbushur me prawns, djathë të butë me zarzavate, perime dhe mish. Plotësoni salcat janë përdorur gjithashtu në mënyra të ndryshme: "Bekamel", salcë e bardhë, e kuqe, apo ndonjë tjetër - zgjedhja juaj.
Kanelloni me pulë
Të gjithë dashamirët e pulave nuk do të mbeten indiferentë ndaj recetës së cannelloni me mish pule dhe salcë Bekamel, dhe do të befasohen këndshëm nga thjeshtësia e përgatitjes së tij.
përbërësit:
Për Cannelloni:
- pulave të grirë - 500 g;
- domate - 500 g;
- kanaçe - 250 g;
- qepë - 200 g;
- hudhër - 3 karafil;
- djathë - 150 g;
- kripë, piper;
- vaj vegjetal.
Për salcën Bekamel:
- gjalpë - 50 g;
- qumështi - 1 l;
- miell - 3 tbsp. lugë;
- piper, kripë.
preparat
Së pari, përgatitni mbushjen. Hiqni domate nga lëkura, dhe pastaj prerë ato, qepë dhe hudhër. Fry qepë dhe hudhër në vaj perimesh për disa minuta derisa ata kthehen të artë. Shtoni mishin e mishit të pulës, skuqni pak më shumë, dhe pastaj dërgoni domate në mbushje. Gatuaj të gjithë së bashku për rreth 15 minuta.
Tani bëj salcë. Së pari, shkrihet gjalpë, pastaj shtoni miell në të, skuqni pak. Pas kësaj, derdhni në qumësht, shtoni kripë dhe piper, dhe kuzhinier salcë derisa të trash (salcë përfunduar duhet të ketë një qëndrueshmëri të krem kremi të lëngshme). Djathë hekura në një rende të madhe.
Kur të gjithë përbërësit janë gati, ju mund të filloni të mbushni kanellonin me mish të grirë. Duhet të kihet parasysh se shumë mbushje në çdo tub nuk ia vlen, përndryshe ato mund të shpërthenin. Përveç kësaj, në mënyrë që tubat të mos shpërthen, mishi i qumështit duhet patjetër të ftohet.
Pasi të mbushni të gjitha tubat, vendosni një copë salcë të gatuar të Bekamelit në myk, vendosni kanellonin në krye dhe mbushini ato me pjesën tjetër të salcës. Dërgo të gjitha në furrë dhe kuzhinier për 30 minuta në 180 gradë. Pas kësaj, spërkatni gjellën me djathë dhe piqni për një tjetër 10-15 minuta, derisa të jetë i thekur.
Kanelloni me mish të grirë
Për dashamirësit e mishit dhe salcë e kuqe, ne do t'ju tregojmë se si të gatuaj kanellonin të mbushur me mish viçi nën salcë domate.
përbërësit:
Për një pjatë:
- cannelloni - 12 copë;
- viçi terren - 400 g.
Për salcë:
- domate - 2 copë;
- paste domate - 4 tbsp. lugët;
- qepë - 1 copë;
- vaj ulliri - 4 tbsp. lugët;
- verë e thatë e thatë - 4 tbsp. lugët;
- ujë - 200 ml;
- lë gji - 2 copë.
- djathi i fortë - 100 g;
- perime, kripë, piper.
preparat
Së pari, përgatit salcën. Hiqni lëkurën nga domate dhe prerë ato. Pastaj qepni qepën dhe skuqni. Për të shtoni domate, hudhër të copëtuar, pak ujë, paste domate dhe gjethe gji, të vendosura së bashku për rreth 5 minuta. Pastaj sezoni me verë, zarzavate, kripë dhe piper dhe gatuajini për 5 minuta.
Cannelloni mbush stuff, vënë në një formë greased, derdh salcë dhe, duke mbuluar me letër varaku, vënë pjekur për 45 minuta në një temperaturë prej 180 gradë. 5 derisa të jetë gati, hiqni fletën dhe silleni me djathë.
Kanelloni me mish të grirë dhe kërpudha
përbërësit:
- cannelloni - 12 copë;
- mish pule - 500 g;
- qepë - 1 copë;
- kërpudha - 200 g;
- perime;
- djathë - 200 g;
- ketchup - 5-6 tbsp. lugët;
- krem - 250 ml;
- kripë, erëza.
preparat
Onions, kërpudha prerë, dhe skuqur së bashku për pesë minuta. Pastaj shtoni atyre mish të grirë, sezonin me kripë, erëza dhe bimëve, dhe ziej deri sa të gatuar. Tubat e mbushur dhe vënë cannelloni mbushur me mish të grirë dhe kërpudha në një gjellë pjekje. Ketchup duhet të kombinohet me krem dhe derdh tubat me këtë salcë, dhe spërkat me djathë në krye. Cook në një furrë preheated për 180 gradë, 20-25 minuta.