Strudel me qershi është një pjatë thjesht austriake. Por këto ditë receta për këtë ëmbëlsirë është shumë popullor në vendet e tjera. Me një fjalë, strudeli, kudo që është gatuar, gjithmonë mbetet një strudel! Mund të pjeket me çdo mbushje, sepse gjëja më e rëndësishme në përgatitjen e strudelit është një brumë. Nëse gatuani saktë brumin, do të jetë mirë të mbani çdo mbushje dhe të jepni një shije të shijshme. Ju mund ta gatuani atë për mëngjes ose si ëmbëlsirë për çaj. Si të gatuaj një strudel me një qershi? Ne ju ofrojmë një recetë shumë të thjeshtë për të bërë strudel qershi me mbushje aromatike.
Strudel qershi nga pastë pudre
përbërësit:
- pasta të gatshme të gatshme - 500 g;
- qershi të freskëta (pa gropa) - 500 g;
- sheqer - 100 g;
- gjalpë - 30 g;
- niseshte - 2 tbsp. lugët;
- breadcrumbs - 3 tbsp. lugët;
- sheqer pluhur - për shije.
preparat
Pra, le ta përgatisim mbushjen. Për ta bërë këtë, qershinë time, ne pastrojmë nga eshtrat, nëse është e nevojshme, dhe derdhim në thithës për të grumbulluar të gjithë lëngun. Përpara, vendosni një pjatë përpara çezmës për të mbledhur lëngun e qershisë. Llokoçisni lëngun e përzier me sheqer, vendosni në një zjarr të dobët dhe nxeheni atë në një çiban. Shtoni butësisht niseshtën në shurupin e qershisë dhe përziheni derisa të qetë, në mënyrë që të mos formohen gunga. Shurupit të përgatitur është ftohur, shtoni qershi, derdh bukë dhe përzier mirë.
Ëmbël i gatshëm i pjekur jo i butë është mbështjellë në 3 shtresa të holla. Shtresa e parë është e ngjyrosur para gjalpit të shkrirë, të përhapur në të në mënyrë të barabartë në mbushjen e qershisë dhe të mbështjellur në një rrotull. Shtresa e dytë dhe e tretë është gjithashtu e pashuar dhe e mbështjellë në rrotulla.
Strudeli i përgatitur përhapet në një fletë pjekje, e mbuluar me letër pjekjeje dhe vendoset në një furrë të nxehtë 200 gradë. Piquni përafërsisht 15 minuta.
Strudel i gatshëm me qershi freskët, prerë në feta, të vënë në një pjatë dhe spërkat me sheqer pluhur. Strudeli i qershisë nga pastë e pjekur është shërbyer më mirë me akullore vanilje.
Strudel me gjizë dhe qershi
përbërësit:
- miell - 250 g;
- Gjalpë - 2 tbsp. lugët;
- lëng limoni - 1 lugë çaji;
- kripë - 0,5 tsp.
- vezë - 1 copë;
- gjizë - 300 g;
- qershi të freskëta - 1 artikull;
- kanellë - 1 lugë çaji;
- sheqer - 50 g;
- sheqer pluhur - 2 tbsp. lugët;
- vezë e verdhë veze - 1 copë;
- vaj perimesh për lubrifikim.
preparat
Kjo strudel recetë me qershi fillon me përgatitjen e brumë. Në një pjatë të veçantë, vë vezë dhe lëng limoni në një shkumë të trashë. Ne shoshim miellin në një tas të thellë. Ne bëjmë një vrimë në miell, me kujdes derdhni vezën e përgatitur dhe kripën për shije. Shto gjalpë të shkrirë dhe gatuaj një brumë homogjen të butë, holluar pak nga pak me ujë të ngrohtë. Për ta bërë brumin më elastik dhe elastik, duhet të jetë e copëtuar dhe e hedhur në një sipërfaqe të vështirë. Ne vendosim brumin e përfunduar në një tigan, të mbuluar me një peshqir dhe të vënë në nxehtësi për 30 minuta.
Në atë kohë, le të përgatisim mbushjen e djathit-qershi.
Ngrini brumë të mbështjellë në mënyrë të barabartë në një shtresë të hollë, nga lart e përhapni mbushjen e përgatitur dhe përfundoni në një listë. Lubrifikoni me vaj perimesh dhe përhapeni në fletë pjekjeje. Vendos strudel në një furrë preheated, dhe piqem për 25 minuta në një temperaturë prej 180 gradë. Strudeli i mbaruar ftohet dhe spërkatet me sheqer pluhur.
Fto miqtë tuaj në një filxhan çaj dhe i befasoni me një strudel të bukur me qershi dhe gjizë - më besoni, ata do të jenë të kënaqur.