Ne të gjithë e dimë variantin e lasagna italiane klasike: mish i grirë në përbërjen e bexamel Bolognese dhe krem, alternuar me fletë të hollë makarona. Por, çka nëse largohemi nga opsioni tradicional dhe ndalemi në një recetë më inovative, për shembull, në një recetë për lasagna me ushqim deti.
Si të gatuaj lasagna italiane me ushqim deti?
përbërësit:
- një përzierje e ushqimeve deti (gaforre, karkaleca, midhje, kallamar, etj.) - 500 g;
- hudhër - 3 karafil;
- verë e bardhë - 1/4 e shekullit;
- lëng limoni - 1 tbsp. lugë;
- gjalpë - 5 tbsp. lugët;
- miell - 4 tbsp. lugët;
- qumësht - 3 artikuj;
- Parmesan i integruar - 1/2 st;
- kripë, piper - për shije;
- Djathë Ricotta - 450 g;
- mozzarella djathë - 1/2 tbsp.;
- spinaq - 300 g;
- vezë - 1 copë;
- fletë për lasagna.
preparat
Në një tigan, shkrihet gjalpë dhe skuq mbi të një përzierje e ushqim deti në pak minuta. Uji ushqim deti me verë dhe lëng limoni, shtoni karafil të hudhrës së grirë dhe prisni që lëngu të zhduket me gjysmën.
Në një pjatë tjetër mbi gjalpë të shkrirë, hidhni hudhërin e mbetur me miell deri në artë, pas së cilës ne derdhim në pjesë qumështi, vazhdimisht duke nxitur salcën. Ne e largojmë béchamel nga zjarri dhe shtoni parmesan, kripë dhe piper në të.
Djathi i Ricotta është i përzier me spinaq dhe vezë të freskët, shtoni djathë të mozzarellës së grirë dhe një gotë salcë bekamel të bardhë në përzierjen e djathit. 1/4 e përzierjes derdhet në pjesën e poshtme të gjellës së pjekjes, vendosim në krye butonat e lagenës pak të gatuar, vendosim një shtresë ushqimi deti dhe i mbushim me një gotë salcë të bekamelit të butë.
Përsëri, ne vendosim fletët për lasagna, mbetjet e përzierjes së djathit dhe përsëri një shtresë fletësh për lasagna. Mbarojmë pjatën me një shtresë salcë të butë dhe parmigë të integruar. Ne vendosim lasagna me prodhimet e detit në një furrë preheated në 180 degree për 45-60 minuta.
Lasagna me ushqim deti dhe kërpudha nga lavash
Një metodë e tillë e thjeshtë gatimi do të përshtatet jo vetëm për lasagna me prodhimet e detit, por edhe për gatimin e një varietet tradicional të enëve.
përbërësit:
- lavash hollë - 9 copë.;
- karkaleca - 500 g;
- krem me salcë bechamel - 1 artikull;
- mishi i gaforreve - 500 g;
- vaj ulliri;
- kampione - 300 g;
- hudhër - 2 karafil;
- krem djathi - 350 g;
- vezë - 1 copë;
- djathi i fortë i grirë - 100 g;
- ullinj.
preparat
Një lavash e thjeshtë nga lavash mund të përgatitet si më poshtë. Në vajin e ullirit, skuqni karafil të copëtuar të hudhrave derisa të japë një erë, pastaj derdhni ushqimet e detit në një tigan me gjalpë hudhër dhe skuqni për disa minuta.
Në një tigan të veçantë të skuqura kampionët deri në ngjyrë kafe të artë. Krem djathë dhe lëvizje me vezë dhe sezonin për shije me kripë dhe piper.
Forma për pjekje lubrifikohet me vaj dhe vendos në pjesën e poshtme një shtresë të dyfishtë bukë pita. Lubrifikoni bukën e pita me gjysmën e salcës së kremës dhe përhapni kërpudhat mbi sipërfaqen.
Tjetra, ne vendosim shtresën e ardhshme të bukës pita dhe e mbulojmë me një shtresë përzierje djathi. Ne shpërndajmë gjysmën e të gjithë ushqimeve deti. Përsëriteni renditjen e shtresave: një shtresë të bukës pita me kërpudha dhe bechamel, dhe pas bukës pita me krem djathi dhe ushqim deti. Mbuloni një të fundit
Nëse dëshironi të gatuani lasagna me ushqim deti në një multivarkë, shtroni shtresat e bukës pita në fund të tasit të vajit të pajisjes në të njëjtën mënyrë dhe pastaj aktivizoni modalitetin "Pjekje" për 40-50 minuta. 10 minuta para vakt, spërkasë pjatën me djathë të integruar.
Para se të shërbejnë lasagna me prodhimet e detit duhet lehtë të freskët për të ruajtur formën e saj gjatë presje në feta. Shërbejeni këtë pjatë në një formë të nxehtë vetë.