Matsoni është një pije e qumështit që i përket kuzhines gjeorgjiane dhe armene. Është mjaft e ngjashme me kos të zakonshëm, por ka dallime shije. Ky pije është ideale për të ngrënë jo vetëm të rriturit por edhe fëmijët. Pijet e matzoni mund të gjenden në raftet e dyqaneve, por ende nuk është si një shtëpi e vërtetë. Nuk ka asgjë më të mirë se një matzoni të ftohtë në një mot të nxehtë veror. Rinovon, shuan etjen dhe në të njëjtën kohë edhe sonte. Nëse i përmbahemi recetës për pije alkoolike dhe vetë pijen, atëherë gjithmonë mund t'i sigurosh familjes tënde një mëngjes të shijshëm dhe të shëndetshëm.
Filluesi për matsoni
Në rolin e starter për matzoni janë maja bakteriale, të cilat ju mund të gjeni në farmaci. Në mënyrë tipike, këto janë substanca të veçanta që janë të dizajnuara për të rivendosur mikroflora e zorrëve të njeriut. Vetëm për motorin ata përdorin matzoni të gatshëm, por duhet të bëhet së pari. Si një përbërës për starter, ju gjithashtu mund të përdorni një krem të mirë yndyror yndyror, por, për fat të keq, ajo nuk i jep një kos të tillë të mirë të cilësisë. Për të lehtësuar punën, ne ju sugjerojmë që të përdorni pikat e veçanta të Hilak forte si pjekje fillestare. Ky do të jetë përbërësi ideal për pjesën e parë të Maronit, për të cilën receta do të shkojë më e ulët.
Si të gatuaj një matzoni?
përbërësit:
- qumësht - 500 ml;
- salcë kosi - 1 tbsp. lugë;
- hilak forte - 5 pika.
preparat
Qumështi vlim dhe freskët. Qumështi nuk duhet të jetë i nxehtë, por nuk duhet vetëm të jetë i ngrohtë. Provoni majën e gishtit tuaj, nëse mund të toleroni, atëherë temperatura e qumështit është ideale. Krem kosi i përzier mirë me pika Hilak forte. Qumësht derdh në kavanoz, shtoni maja, përzieni mirë dhe mbyllni kapakun. Përfundoni enën me një peshqir dhe lëreni për 3-4 orë në një vend të errët në dhomë. Pas kohës së duhur, vendoseni me kujdes enën në frigorifer. Mos e shkundni enën me matzoni. Pas 2 orëve tuaj
Është mirë të largoheni nga matzoni për mbrëmje. Pastaj, duke qëndruar natën në dhomë, ajo është e kulluar sa më mirë që të jetë e mundur. Gjithashtu vlen të kujtohet se para se të bëni matzoni, ju duhet të siguroheni për cilësinë dhe freskinë e qumështit. Për matzoni ju duhet të zgjidhni qumësht të freskët të lopës, përmbajtje të mirë yndyre. Në të ardhmen pas përgatitjes së matzonit të parë, për motorino ju mund të përdorni të gatshme tuaj matzoni, 1 lugë çaji për gjysmë litër qumësht. Përafërsisht në maja e gjashtë ju do të keni tashmë një matzoni të vërtetë, të cilin ju mund të mburremi për të gjithë miqtë.