Pizza me 4 lloje djathi është një nga llojet më të shijshme dhe aromatike të pizzave. Nga vetë emri tashmë është e qartë se çfarë përbëhet nga: mozzarella e butë, djathë djegës me aromë, parmesan aromatik emmental dhe i integruar. Secila prej tyre plotëson në mënyrë të përkryer aromën e përgjithshme të aromës dhe është pjesë përbërëse e kësaj pjate italiane. Në përgjithësi, djathrat që përbëjnë mbushjen mund të jenë të ndryshme, por jo të njëjta në shije, por hije njëri-tjetrin. Le të mos humbim kohë kot dhe të mësojmë se si të gatuaj pizza origjinale me 4 lloje djathi.
Recetë për pizza me djathë
përbërësit:
Për provën:
- ujë - 90 litra;
- miell - 1 artikull;
- vaj ulliri - 1 tbsp. lugë;
- maja e thatë - 1 lugë çaji;
- aroma;
- mjaltë - 10 g.
Për mbushjen:
- mozzarella djathë - 100 g;
- djathë i butë me myk - 100 g;
- vaj ulliri - 2 tbsp. lugët;
- një përzierje e bimëve italiane - 1 lugë çaji;
- Djathë parmigiane - 100 g;
- djathë emmental - 100 g.
preparat
Pra, ne e analizojmë mirë miellin, derdhin maja të thata dhe erëza. Ngroheni veçmas pak ujë, vendosni mjaltë dhe vaj ulliri në të, përziejeni atë. Pastaj lidhim masën e lëngshme me përzierjen e thatë dhe përziejmë brumin e butë, jo ngjitës.
Pastaj shtrini atë në formë dhe shkoni në përgatitjen e mbushjes. Për këtë qëllim ne marrim: djathë të butë me myk dor-blu, djathë emmental, mozzarella djathë dhe djathë parmesan. Djathërat e rëndë fshij në një teuroechke të madhe, pak mbajnë ato në frigorifer, dhe mozzarella prerë në feta të vogla të hollë prej rreth 0.5 centimetra të trasha. Veçmas në pial, përzieni vajin e ullirit me bimët italiane dhe yndyrat përzierjen flavorful të brumit në formë.
Tani fillojmë të përhapim mbushjen. Së pari, vendosni djathin e mozzarellës, pastaj emmentalin, dor-blu dhe spërkatni gjithçka me djathin e parmesanës. Piqni pizza në një furrë të nxehtë për 20 minuta.
Recetë për pizza me sallam dhe djathë
përbërësit:
Për provën:
- miell - 500 g;
- qumësht - 1 artikull;
- vezë - 1 copë;
- maja e thatë - 5 g;
- vaj ulliri - 3 tbsp. lugët;
- sheqer - 2 tsp.
- kripe.
Për mbushjen:
- mozzarella djathë - 100 g;
- Gorgonzola djathë - 100 g;
- Djathë parmigiane - 100 g;
- djathë emmental - 100 g;
- sallam - 100 g;
- borzilok - 6 gjethe;
- vaj ulliri;
- piper i zi terren.
preparat
Mielli është ndotur mirë përmes një sitë, të spërkatur me sheqer, kripë dhe maja të shpejtë. Veza ndan veçmas mikserin në një shkumë të lehtë, derdhim vaj ulliri dhe qumësht të ngrohtë. Pastaj lidhni përzierjen e qumështit me një brumë të thatë dhe të shpejtë për të pjekur pa gunga. Si rezultat, ajo duhet të jetë e butë dhe nuk duhet t'i qëndrojë duart.
Tjetra, mbulojeni me një peshqir dhe lini atë për një orë. Ne vendosim brumin e përfunduar në tavolinë, të spërkatur me miell, dhe ne formojmë prej saj një tortë të rrumbullakët për një pizza 5-7 milimetra të trasha. Pastaj e zhvendosim bazën në fletën e pjekjes së mbuluar me letër pjekjeje, e mbulojmë atë me vaj ulliri dhe në disa vende shponim me një pirun.
Pastaj prerë në kube tymosur suxhuk dhe spërkatën në mënyrë të barabartë
Pastaj ne dërgojmë pizza në furrë dhe piqemi për rreth 20 minuta, duke vendosur temperaturën në 180 gradë. Gatishmëria e gjellës përcaktohet nga tortë: nga poshtë ajo duhet të jetë kafe e duhur, dhe vetë brumi bëhet i errët. Tani hiqni me kujdes picerinë, vendoseni në një pjatë të sheshtë, dekoroni me gjethe basilike dhe vendoseni në tryezë në një formë të nxehtë.