Samsa është pastë tradicionale për njerëzit e Lindjes, zakonisht trekëndësh ose katror. Përgatitja e një pjatë nuk është e vështirë, veçanërisht nëse vendosni të përdorni brumin të gatshëm si bazë.
Si të gatuaj samsa shtëpi me pasta të pjekur?
përbërësit:
- qëlloj pa pudre - 1 paketë;
- fileto me këmbë pule - 2 copë.
- patatet nuk janë shumë niseshte - 185 g;
- qepë - 280 g;
- dhëmbë hudhër - 2 copë;
- kripë, susam, erëza.
preparat
Brumi i gatshëm duhet të pastrohet plotësisht dhe mbështjellë në një shtresë mjaft të hollë. Ndani në shirita.
Patatet duhen pastruar dhe prerë në kube të vogla, prerë imët qepët. Fileto gjithashtu bluaj, shtoni kripë, piper, hudhër të copëtuar. Ndizet tërësisht. Në mes të çdo pjesë të brumë, përhapjen e mbushjes dhe mbyllni skajet. Shpërndani balancat e samsës së ardhshme në fletën e pjekjes së shkrirë me shtresat poshtë, aplikoni një vezë dhe spërkatni me farat e susamit. Piqni në 210 gradë për 35 minuta.
Samsa me pulë nga brumë i tharmit - recetë në furrë
përbërësit:
- pasta me gjalpë maja - 1 paketë;
- mish i grirë (nga fileto pule) - 490 g;
- qepë - 1 copë;
- dhëmbë hudhër - 2 copë;
- kerri - 15 g;
- pluhur chilli - 5 g;
- shafran i Indisë - 15 g;
- qimnon - 10 g;
- gjethet e hundës së thatë - 15 g;
- pluhur xhenxhefil - 10 g;
- kripë, piper.
preparat
Në tigan, ngrohni vajin dhe skuqni qepën derisa të jetë e qartë. Përzihet me pulë hudhër, shtoni kerri, xhenxhefil, pluhur djegës, shafran i Indisë, qimnon dhe menjëherë vendosni pulën në tigan. Fry mbushjen derisa lagështia avullohet. Pastaj kombinoni mishin me nenexhik dhe freskoni mbushjen.
Rrokullisni brumin e shkrirë dhe prerë në qarqe të të njëjtit diametër. Në qendër të çdo pjesë të punës shpërndani mbushjen dhe rregulloni skajet për të formuar një trekëndësh. Lubrifikoni sipërfaqen e produktit me vaj dhe piqni për 25 minuta në 195 gradë.
Përgatitja e samsa me pulë nga pasta të gatshme në shtëpi
përbërësit:
- mish pule (përzierje e mishit të bardhë dhe të kuq) - 475 g;
- Brumë i gatshëm;
- qepë - 95 g;
- bizele të njoma - 1 grusht;
- qimnon, kopër, koriandër - 15 g secila;
- karafil hudher - 3 copë.
preparat
Spasseruyte qepë finely copëtuar me fara të erëzave të përzgjedhura, shtoni pulën e grirë dhe të skuqura çdo gjë, nxitje intensivisht, pa harruar kripë. Përzieni mbushjen me bizele dhe hudhër të copëtuar. Përhapni një lugë gjelle mbushjeje në sheshet e brumit dhe mbërtheni mirë skajet. Piqni samsën në 190 gradë për 25 minuta.