Bukë banane amerikane (bukë banane, anglisht) është një pastë tradicionale popullore në kuzhinë moderne amerikane. Në fakt, kjo është një kek i ëmbël, përbërësi kryesor për përgatitjen e të cilave janë banane të pjekura. Bukë banane është gjithashtu popullore në Australi. Ajo përmban një sasi të madhe të karbohidrateve, kështu që mund të rekomandohet si një burim i mirë energjie për punë të zgjatur (puna e rëndë fizike, disa sporte, për shembull një maratonë).
Receta për bukën e banane
Ndoshta receta për përgatitjen e cupcakes banane u formua deri në fund të shekullit të 18 dhe u bë më e përhapur deri në fund të shekullit të 19-të - në atë kohë ishin krijuar kushte të favorshme për transportin e shpejtë të produkteve të prishura në Amerikën e Veriut. Mund të thuhet me besim se receta u shfaq pikërisht jo më vonë se në vitin 1933 (ishte ky viti që u regjistrua publikimi i parë i recetës së bukës së bananës në një nga cookbooks të Amerikës së Veriut). Më vonë, u shfaqën variantet e ndryshme të recetës dhe filluan të shiten edhe përzierjet e gatshme pluhur për pjekjen e këtij ëmbëlsira popullore.
Gatim bukë banane
Si të gatuaj bukën e banane në stilin amerikan? Për të bërë një tortë banane, ju nevojiten banane të pjekura, miell gruri (preferohet gruri i tërë nga varietetet e grurit të ngurta), gjalpë natyrale, qumësht, vezë pule, sheqer (mundësisht kallam kafe) dhe pluhur për pjekje. Ju gjithashtu mund të përdorni bollgur ose thekon tërshërë tokë. Me intolerancën laktoze, qumështi mund të zëvendësohet me qumësht soje ose tofu të butë. Ju gjithashtu mund të shtoni në frutat e ëmbla, brumëra, fruta të thata dhe disa erëza (kanellë, vanilinë, shafran). Bananet janë përdorur më mirë për të pjekur, me një lëkurë të errët.
Bukë banane: një recetë klasike
Pra, bukë banane. Receta është e thjeshtë.
përbërësit:
- 4-6 banane (varet nga madhësia);
- 3 vezë pule;
- 30 ml rum;
- gram 300 miell gruri;
- 200 g gjalpë natyrale;
- 100 g sheqer;
- gram 80-100 arrë (ndonjë);
- në një majë të vaniljes dhe kanellës;
- një majë kripë;
- një majë e sode, shuar me uthull - si një pluhur pjekjeje.
Përgatitja:
Faza e parë - përgatisni brumin për bukë banane. Ne do të zhvishemë banane nga lëvozhga, shtypim pulpën në një tas, përzihet me vezë dhe gjalpi i zbutur. Shto vanilje, kanellë dhe rum. Ne përzierim me kujdes dhe gradualisht do të shtojmë miell, domosdoshmërisht të analizohet - kështu që kek i vockël do të dalë më madhështore. Shto një majë të kripës, një majë e sode, uthull dhe sheqer. Ju mund të gatuani masën me duart tuaja, por mund të përdorni një mikser ose blender. Ne do të shtojmë në brumë arra argjilore (ne do të lëmë për një mbulim një sasi të vogël). Arra nuk duhet të jetë tokë shumë e imët - cilësi heterogjene e brumë në këtë rast është më e preferueshme.
Faza e dytë - ne piqem bukë
Si të piqni bukën e banane? Më shpesh, forma drejtkëndore përdoren për këtë, megjithatë kjo nuk është thelbësore, çdo formë për cupcakes ose mini-ëmbëlsira janë të përshtatshme. Formulari duhet të jetë i shkrirë. Natyrisht, mund të përhapni një formë letër të pjekur me vaj. Tani derdh brumin në myk
Gatshme për të ngrënë një tortë të shijshme dhe aromatike të bananes është më mirë për të shërbyer pak të ftohtë. Ju mund ta hani thjesht si një byrek ose përhapeni gjalpë mbi të, pure frutash, jam, bllokim, konfitim. Për tortën e banane ju mund të shërbejnë çaj, kafe, kakao, mate, rooibos, lapacho, komposto, pije qumështi.