Kjo është një pjatë e shijshme e kuzhinës së Azisë Qendrore, e përbërë nga mish, perime dhe petë. Ndonjëherë ajo është pozicionuar si supë, pastaj lëngjet janë derdhur shumë. Dhe nganjëherë është më tepër një rosto, kur supë është shumë e vogël. Tani ju do të mësoni se si të gatuaj lagman nga mishi i derrit.
Si të gatuaj lagman nga mishi i derrit?
Lagman nga derri, receta e të cilit është shumë e thjeshtë por kërkon disa njohuri dhe aftësi për ta bërë ushqimin të shijshëm. Duke ndjekur këshilla dhe rekomandime më poshtë, edhe herën e parë që pjatë do të jetë shumë e shijshme dhe aromatike:
- Është më mirë të zgjidhni pjesët e yndyrës së një kafshe derri.
- Noodles mund të blihen gati, ose ju mund të bëni një brumë lagman veten , nga të cilat ju pastaj të përgatisë petë.
- Gatimi është më i mirë në kazan.
- Sa më shumë zarzavate dhe erëza, aq më e shijshme do të jetë lloji i mishit të derrit.
Supë lagman derri
Pjata, e gatuar sipas kësaj recetë, është më tepër e nxehtë. Është shumë ushqyes dhe aromatik. Me këtë supë, e dyta është krejtësisht e panevojshme. Nga sasia e specifikuar e produkteve do të dalin 3-4 pjesë dhe kërkohet për këtë qëllim rreth një orë kohë. Më poshtë është një recetë për një lagman shijshme derri, sapo gatuar, ju do të ktheheni në atë përsëri.
përbërësit:
- tul - 400 g;
- llambë - 100 g;
- karrota - 100 g;
- domate - 1 pc;
- patate - 2 copë;
- makarona - 100 g;
- perime;
- seasonings.
preparat
- Mishi i prerë në shirita.
- Kaloni atë, shtoni përbërësit e perimeve.
- Shtoni 1,5 litra ujë të valë.
- Për të shijuar sezonin me erëza, kripë dhe gatuaj deri sa të bëhet.
- Makarona e zier është derdhur me lagman nga mish derri dhe zarzavate pritryshivayut.
Lagman me patate
Përgatitja e lagman në shtëpi nga derri nuk është aspak e komplikuar. Siç u përmend më herët, në një version autentik, gozhdimi u përgatit nga qengji. Por me një gjerdan derri, ajo nuk do të përkeqësohet, por ndoshta edhe më mirë. Nga jeshile ju mund të merrni ndonjë gjë - dhe kopër, majdanoz dhe koriandër. Në vend të domate të freskëta, ju mund të merrni domate në lëngun tuaj .
përbërësit:
- petë - 300 g;
- qafë - 300 g;
- zhardhokët e patates - 200 g;
- qepë-rrepë - 200 g;
- karrota - 100 g;
- domate - 200 g;
- karafil të hudhër - 3 copë.
- piper i ëmbël -1 pc.;
- salcë soje - 30 ml;
- vaj - 15 ml;
- kripë, kopër, majdanoz.
preparat
- Dreka është prerë dhe e skuqur.
- Hidh në salcë soje dhe ziej për gjysmë ore.
- Shto perime në brazier, ujë, në mënyrë që komponentët të jenë plotësisht të zhytur.
- Kripë, piper, vlim për gjysmë ore.
- Petë janë zier.
- Përhapeni atë në pllaka, mbuluar me supë, sasi e vogël me kopër dhe majdanoz.
Lagman me patellxhan
Në këtë pjatë ju mund të shtoni çdo perime në shijen tuaj. Sa më shumë që ata të jenë atje, aq më e shijshme rezultati do të jetë ushqimi. Në këtë rast, rekomandohet përdorimi i patellxhanit. Ata do të japin një piquancy të veçantë dhe ngopje. Si të gatuaj një lagman shijshme nga mish derri me shtimin e blu, tani gjeni. Nëse nuk ka perime të freskëta, mund të përdorni ato të ngrira në mënyrë të sigurt.
përbërësit:
- pulpë - 600 g;
- patëllxhan - 300 g;
- qepë, patate dhe karrota - 200 g;
- dhjamë yndyre - 50 g;
- piper - 2 copë;
- hudhër - 1 kokë;
- zarzavate dhe kopra - gjysma e derdhur;
- paste domate - 50 g;
- uthull musht molle - 20 ml;
- paprika dhe zira - 1 lugë çaji secili;
- përzierja e spezave dhe borzilokëve - një majë;
- makarona shtëpi.
preparat
- Në Kazan, ata bien yndyrë dhe yndyrë, më vonë mblidhen mish.
- Fry deri në rouge, sezonin me erëza, hidhni qepën me hudhër.
- Përhapni karrota me feta dhe piper.
- Sezoni me domate, derdh ujë të valë për të mbuluar ushqimin.
- Kripë, llokoçis dhe shuaj.
- Vendoseni patatet dhe kuzhinierini për 10 minuta.
- Hidhni patellxhan, përgatitni sa më shumë.
- Sezoni supë me uthull.
- Makarona e zier është derdhur me supë, zarrët pritrushivayut.
Lagman me mish të grirë
Për lagman derri, nuk është e nevojshme për të marrë mish. Është gjithashtu i përshtatshëm për mish të grirë, nëse ka. Në këtë rast, koha e gatimit do të ulet. Si të përgatitni lagman nga derri në shtëpi do të mësoni nga receta e dhënë më poshtë. Përbërja e erëzave mund të ndryshohet sipas pëlqimit tuaj. Nga numri i caktuar i komponentëve do të jenë 2-3 servings, përgatitja e të cilave do të zgjasë 40 minuta.
përbërësit:
- mish i grirë - 250 g;
- llamba, karrota, piper i ëmbël - 1 pc.;
- patate, domate - 2 copë;
- karafil hudhër - 3 copë;
- makarona - 250 g;
- Basil të thatë, rigon, rozmarinë - për shije.
preparat
- Perime grind.
- Qepët me hudhër janë të skuqur.
- Shtoni mbushjen dhe skuqni.
- Kripë, shtoni seasonings dhe llokoçis.
- Hidhni patate me karota dhe nxitje, kuzhinierini për 5 minuta.
- Mbuloni përbërësit me ujë.
- Rrjedh 7 minuta.
- Shtrijini domate me piper.
- Makarona e zier është derdhur mbi përmbajtjen e brazier.
Lagman në Kazan
Kazan është cookware më e mirë për të gatuar këtë ushqim. Produktet në të në mënyrë të barabartë të ngrohtë dhe të lëngojnë në mënyrë që shija është thjesht e shkëlqyer. Si të gatuaj lagman me mish derri me vezë dhe shumë zarzavate. Nëse nuk ka petë të veçantë, mund ta zëvendësoni me spageti. Koha totale e gatimit do të marrë pak më shumë se një orë dhe prodhimi do të jetë 4 servings.
përbërësit:
- tul - 500 g;
- domate - 200 g;
- karrota - 1 copë;
- karafil hudhër - 5 copë.
- qepë - 300 g;
- vezë - 2 copë;
- piper - 2 copë;
- vaj - 100 ml;
- spageti;
- majdanoz, koriandër.
preparat
- Në Kazan me gjalpë hedhin mish, qepë me karota dhe skuqni për një çerek minuta, nxitje.
- Vendosni domate me piper.
- 10 minuta më vonë, uji derdhet në mënyrë që përmbajtja e kazanit të mbulohet nga ajo.
- Pas valimit, hidhet hudhra përmes shtypit dhe merak për gjysmë ore në nxehtësi mesatare.
- Vezët janë rrahur, skuqur dhe prerë në shirita.
- Spageti i gatshëm është derdhur në përmbajtjen e kazanit, dhe në krye janë copa të omelette me majdanoz dhe cilantro.
Si të gatuaj një lagman në një multivariate?
Në një multivariate, mund të gatuani pothuajse çdo gjë. Në këtë tashmë të gjithë ishin të bindur. Lagman nga derri nuk është përjashtim. Kjo do të marrë rreth 1.5 orë kohë dhe do të jetë 5 servings, dhe si të gatuaj një lagman nga mish derri në një multivariate, tani gjeni. Në këtë rast do të jetë mjaft e nxehtë. Nëse dëshironi të merrni supë, ju duhet të derdhni rreth 2 herë më shumë ujë.
përbërësit:
- tul - 700 g;
- llambë, piper i ëmbël - 1 pc;
- karrota, domate, patate - 2 copë;
- hudhër - 2 karafil;
- petë - 400 g;
- kripë, seasonings.
preparat
- Në mënyrën "Hot", skuqeni mishin.
- Shtoni qepën, skuqni për 5 minuta.
- Përhapni pjesën tjetër të përbërësve, erëza.
- Hidh 2 gota ujë, kripë dhe në "Shuarje" është përgatitur për 1 orë.
- Petë e zier janë të mbushura me përmbajtjen e tas dhe të spërkatur me majdanoz dhe kopër.
Lagman në tenxhere në furrë
Fakti i njohur se ushqimi në enë është shumë i shijshëm. Është si ushqim nga një sobë ruse, e cila ishte e njohur për cilësitë e tij të shijes. Më poshtë është një recetë për përgatitjen e lagman nga derri në enë. Koha për këtë do të marrë më shumë, por ia vlen. Ushqimi del shumë aromatik. Mesatarisht, marrin 5-6 enë me ushqime të nxehta.
përbërësit:
- teh shpatull derri - 1 kg;
- patate - 6 copë;
- Piper bullgar, karrota, onions - 2 copë;
- rrepkë e zezë - 1 copë;
- hudhër - 5 dhëmbëza;
- paste domate - 150 g;
- petë - 150 g;
- kopër, majdanoz, erëza.
preparat
- Në mish, kocka është prerë, mishi është prerë me pllaka.
- Kocka është e zhytur në ujë dhe është e gatuar për rreth 1.5 orë.
- Ata vënë patate të feta, rrepkë dhe karrota.
- Mishi është i skuqur, shtoni domate, përbërësit e mbetur.
- Hidhni një gotë supë dhe supë për një çerek orë.
- Në secilën tenxhere vendosen 100-150 ml supë, përhapen përmbajtja e tiganit dhe dërgohen në furrë për një orë.
- Në çdo tenxhere të vënë petë, zarrët pritrushivayut dhe minuta për 15 vënë lagman me mish derri në një furrë edhe të nxehtë fikur.