Azu me trangujve turshi është mjaft një gjellë interesante, e kënaqshme, origjinale dhe e shijshme që nuk do të lërë askënd indiferent!
Recetë për Mish me kastravec të kripur
përbërësit:
- viçi - 2 kg;
- llambë - 3 copë;
- patate - 1,5 kg;
- trangujve turshi - 4 copë.;
- karrota - 1 copë;
- hudhër - 4 karafil;
- domate - 2 copë;
- vaj perimesh;
- aroma;
- Gjalpë - 50 g.
preparat
Patatet pastrohen, lihen, i marrim të gjithë sytë, e prerë në kube dhe e vendosim në enët e thella. Onions janë pastruar, copëtuar në gjysmë unaza dhe gjithashtu të vënë në një tas të veçantë. Tani ne marrim tranguj të kripur , prerë një lëkurë të vogël, nëse është e vështirë, dhe bluaj ato në kube. Karrota dhe hudhra gjithashtu pastrohen dhe grimcohen.
Kur të gjitha perimet janë të përgatitura, vazhdoni me mishin. Për ta bërë këtë, ajo është larë mirë, përpunuar dhe prerë në blloqe të vogla. Pastaj marrim kazanok, derdhim vajin perimesh, përhapim viçin dhe e vendosim në një zjarr të fortë. Fry mish vazhdimisht, nxitje, derisa ajo nuk e humb ngjyrën e saj të kuqe, dhe nuk jep lëng.
Pas kësaj, ne shtojmë trangujve të kripura, përzihemi, vendosim një copë gjalpë krem dhe supë për 15-20 minuta. Tjetra, ne vendosim qepët e prerë dhe karotat në kazan, përziejmë gjithçka tërësisht. Ndërsa aza jonë e mishit me tranguj të turshit të mbushur me copa të rastësishme të domate, i vendosni në kazan, shtoni patate, hudhër, hidhni erëza, kripë, piper dhe derdhni periodikisht ujë të nxehtë në mënyrë që mezi derdh gjellën tonë. Rrjedh deri në patate të plota dhe dekoroj me bimë të freskëta.
Azu nga mish derri me tranguj
përbërësit:
- pulpë derri - 500 g;
- karrota - 2 copë;
- llambë - 3 copë;
- trangujve turshi - 3 copë.;
- patate - 1 kg;
- vaj perimesh;
- paste domate - 1 lugë çaji;
- hudhër - 3 karafil;
- erëza.
preparat
Pra, merr kazanok prej hekuri, derdhni pak vaj vegjetal dhe rifilloni atë në një zjarr të dobët. Këtë herë, ne përpunojmë derri, prerë mishin në kube, e vendosim në vaj të nxehtë dhe skuqim deri në gjysmë të gatshme.
Perimet janë pastruar, prerë qepë në gjysmë-unaza të vogla, dhe hekura karrota në një rende dhe transferimi në mish. Pas pak minutash, shtoni hudhër të copëtuar finisht, tranguj të turbullt dhe të përzier me domate.
Rrudhni pjatën derisa të zihet, derdhni pak ujë të zier nëse dëshironi. Për mishin e gatshëm ne shtojmë patate të skuqura, sezoni çdo gjë me erëza, llokoçisim dhe ziejmë për një tjetër 10 minuta. Në fund të fundit, dekorojeni azu me tranguj të marinuar, bimët e freskëta të copëtuara dhe vendosni në pllaka.