Çfarë është schnitzel, ju kërkoni? Schnitzel është një puck aromatik nga mishi ose mish i grirë mish, i spërkatur me breadcrumbs dhe skuqur në vaj. Receta për schnitzel erdhi tek ne nga Gjermania dhe menjëherë ra në dashuri me popullin rus. Kjo është një delikatesë e vërtetë dhe stolisje e çdo tavoline festive ose vetëm një darkë familjare. Schnitzel shërbeu me çdo pjatë anësore. Qofshin patate, lakra, vermiçeli apo fasule.
Recetë të skuqura të skuqura për mish të grirë
Schnitzel zakonisht është bërë nga copëzat e mishit, ose nga mishi i veçantë i prerë. Gjithashtu mund të shtoni një copë të ngjyrosur në mishin e grirë, i cili do t'i japë schnitzel një shije më të butë dhe të butë.
Si është e saktë dhe e shijshme të gatuaj schnitzel nga mishi i tokës? Pra, le të fillojmë!
përbërësit:
- mish (është më mirë për të marrë mish derri) - 1 kg;
- qepë - 2 copë;
- hudhër - 1 copë;
- thërrimet e bukës - 100 g;
- copë - 50 g;
- vaj perimesh - 100 g;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Ne marrim stuko, qepë, hudhër dhe lëvizim të gjithë së bashku përmes një mulli të mishit. Pastaj rrokullis në copë mulli të mishit, të ngjyrosur më parë në ujë ose qumësht. Para se të ktheheni në copë, shtrydhni pak nga lëngjet e tepërta.
Gatshme të përziera të grirë dhe tërësisht të kripur dhe të pjekur, duke e bërë atë në shijen tuaj. Ju gjithashtu mund të shtoni një shije të Hops-suneli për një aromë më të madhe, por personalisht është shija juaj.
Pastaj merrni mishin tonë të grirë dhe ndani atë në pjesë të barabarta. Në të njëjtën kohë, pjesa duhet të jetë rreth 2 herë më e madhe se sa për një kile të rregullt. Tjetra, secila shërbim i mishit të grirë është i mbështjellur me kujdes në bukëpjekje dhe ne formojmë salcice të vogla të ngjashme me salcice. Breadcrumbs shumë mirë ruajnë lëngshmërinë e mbushjes. Ne vendosim copat e mishit në bordin e prerjes dhe duke përdorur një thikë me një thikë të gjerë, shtypim poshtë, duke formuar një tortë në mënyrë që një kalë të kthehet i mprehtë dhe tjetri të jetë i hapur.
Si të skuq një schnitzel më tej?
Ne vendosim schnitzel papërpunuara në një pan të nxehtë, duke derdhur më parë vaj vegjetal mbi të. Fry patties mishit në të dy anët derisa një kore e artë shfaqet rreth 15 minuta. Pasi ta ktheni në anën tjetër, ju mund të mbuloni tiganin me një kapak, në mënyrë që schnitzel të jetë tërësisht i pjekur brenda. Gatishmëria e gjellës është përcaktuar si më poshtë: marrim një pirun ose krunde dhëmbësh dhe shuajmë butësisht schnitzel. Një schnitzel i gatshëm është ndjekur nga një gjirafë transparente dhe nuk "mbulon".
Ne i shërbejmë schnitzel gatshme nga mishi i grirë në një tryezë me ndonjë garniturë ose si një pjatë e pavarur. Për të rritur shijen, ju mund t'i paraqisni ketchupit ose mustardës schnitzel të mishit - kjo është një amator.
Nëse përdorni mish pule në vend të mishit të grirë, atëherë ju do të merrni një më pak kalori, shumë delikate, që shkrihen në gojën tuaj me mish derri nga mishi i pulës. Provoni dhe shikoni për veten tuaj!
Schnitzel në multivark
përbërësit:
- schnitzel gati (ngrirë) - 3 copë;
- domate - 1 pc;
- djathë - 100 g;
- majonezë - për shije;
- vaj vegjetal - 50 g;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Si të bëni një schnitzel në një multivariate? Është shumë e thjeshtë. Ne bëjmë schnitzels sipas recetës së kaluar, ne ngrirja e tyre për momentin
Në një tas multivarka derdh vajin e perimeve dhe vendosni programin "Mishi" në 125 gradë, kohë 30 minuta. Ne presim për 2 minuta, ndërsa vaji është ngrohur, dhe kemi përhapur schnitzels ngrirë. Mbuloni kapakun dhe prisni 15 minuta, derisa të zjarrit në njërën anë. Më pas kthejeni cutlets tonë, kripë, piper, yndyrat me majonezë, përhapjen e domate prerë në feta dhe të mbuluar me djathë integruar. Ne mbyllim multivar me kapakun dhe përgatiteni për sinjalin. Schnitzel lëng dhe insanely shijshme nën një kapak djathë është gati! Bon appetit!