Tradicionalisht, rrotullat janë përgatitur me peshq dhe perime, por jo një traditë kulinare e botës mbetet e pandryshuar, ka gjithnjë e më shumë kombinime të shijeve. Kjo recetë me pulë të tymosur është një provë e gjallë për këtë.
Rrotullon me pulë të tymosur
Si për të bërë rrotullon pule "oriz deri"? Nuk është aq e vështirë sa duket në shikim të parë, provoni.
përbërësit:
- fletë nori - ½ copë;
- oriz për sushi - 2,5-3 st. lugët;
- uthull oriz, sheqer, kripë - për shije;
- qepë jeshile - 4 pendë;
- piper jeshil bullgar - 1 \ 4 copë;
- fileto pule e tymosur - 100 g;
- susam i zi ose i zakonshëm - 1 lugë çaji;
- salcë soje - 1 lugë çaji.
preparat
Valvuloni orizin me shtimin e uthullit, sheqerit dhe kripës. Piperet dhe qepët bullgare thahen. Ne prerë një të katërtën e piper bullgar dhe e prenë në shirita të hollë. Fletët e pulave gjithashtu priten në shirita. Në sushi mat ne kemi hedhur film ushqim, në të kemi hedhur anën e qetë Nori poshtë. Duart e lagura (duart mund të lagen me ujë ose uthull oriz) shtrij oriz në nori, duke lënë në buzë të lirshme 1 - 1.5 cm. Sasi e vogël e orizit me farat e susamit (sa të vendosni për ju), shtypni pak, por pa fanatizëm. Kthejeni fletën e orizit Nori poshtë. Ne vendosim pjesët e pulave në krye dhe i japim ato me salcë soje, piper dhe qepë të pranverës janë hedhur krah për krah, me lehtësi spërkatën me susam. Butësisht roll roll roll me film ushqim. Pritini rrotullën me një thikë të lagur me 8 pjesë. Ne shërbejmë isabi dhe salcë soje për rrotullon. Nëse dëshironi, mund të përgatitni rrotulla me pulë dhe kastravec, duke zëvendësuar piperin bullgar me kastravec.
Rrotulla të ngrohta me pulë
përbërësit:
- oriz për sushi - 400 g;
- alga nori - 6 copë;
- pule - 300 g;
- djathi i vështirë - 300 g;
- kërpudha shiitake - 6 copë;
- sheqer - 4 tbsp. lugët;
- mirin (verë e ëmbël e orizit) - 2 tbsp. lugët;
- salcë soje - 2 tbsp. lugët;
- kripë - për shije.
preparat
Boil oriz për sushi. Fileto pule është zier gjithashtu në ujë të kripur dhe prerë në copa të vogla. Kërpudhat vlojnë me sheqer, salcë soje, mirrë dhe kripë. Kërpudha të ziera (nëse përdorni shiitake të thata, atëherë së pari duhet të ngjyhet në ujë për 2 orë) copëtuar lehtë dhe të përzier me pulë. Vëreni orizin në gjethet e nori, duke e lënë skajet të lirë me 1-1,5 cm, dhe mbi pulën e orizit me kërpudha, sasi me djathë të integruar. Ne mbyllim nori me rrotullime dhe prerë rrotullat me një thikë të ngjyhet në ujë. Para se të shërbejnë rrotullat, vendoseni në mikrovalë për 10-15 sekonda, duke e lënë djathin të shkrihet.
Gjithashtu, rrotullat e ngrohta mund të zhyten në tempura dhe të skuqura thellë. Bon appetit!