Në dietën tonë shumë shpesh ka enët nga kuzhina gjeorgjiane, të cilën ne të gjithë dëshirojmë të gatuajmë dhe madje edhe më shumë për të ngrënë. Këto enët janë gjithnjë të famshme për shijen e tyre delikate, shpesh të plotësuar me ostrini dhe një grup të detyrueshëm aromash. Sot, ne do të dëshironim të ju paraqesim një pjatë më shumë të popullarizuar të kuzhinës gjeorgjiane - phali. Kjo është një sallatë grinded, e cila përbëhet nga një perime kryesore, i kalitur me erëza dhe erëza. Le të njihemi me phalis nga spinaqi dhe të mësojmë se si ta gatuajmë atë.
Një recetë për spinaq tjerrje
përbërësit:
- spinaq - 1,3 kg;
- hudhra - 5 dhëmbë;
- kernelit arre - 230 g;
- zarzavate me erëza (koriandër, basil, majdanoz) - 3-4 tbsp. lugët;
- qepë e gjelbër - 7-8 rrjedh;
- piper terren i kuq - 0,5 tsp;
- kripë - për shije;
- lëng shegë - 3 tbsp. lugë.
preparat
Është shumë e lehtë për të kuptuar se si të gatuaj phalis nga spinaq. Mënyra e përgatitjes së kësaj recetë nuk do të sjellë vështirësi dhe gjëja kryesore nuk do të marrë shumë kohë.
Për përgatitjen e phalis, ne vetëm kemi nevojë për gjethet e spinaqit, kështu që nga kjo llogaritje ne e marrim atë pak më shumë, pasi ne nuk përdorim rrjedh, dhe lë nën trajtim të ngrohjes fort vlim. Vlim të pastër, gjethe jeshile e spinaq në ujë të vluar për 4 minuta. Hiqni gjethet nga uji, në një çezme. Spinaqi i ftohur shtrydh dhe grimcuar në një blender. Ne e përhapim atë në një enë tjetër, dhe këtu nxjerrim arra, hudhër dhe bluaj. Onions gjelbër dhe zarzavate pikante, copëtuar imët, u përhap në arra. Sasi e vogël e të gjithë kripës me piper të kuq, shtoni lëng shegë dhe përzierje. Kombinoje me spinaq dhe përziej përsëri. Dekorojeni pjatën e gatshme sipas dëshirës tuaj.
Phali mund të gatuhet jo vetëm me spinaq, por me perime të tjera: lakër, panxhar ose piper i ëmbël.
Phali nga spinaq në gjeorgjian
përbërësit:
- spinaq - 800 g;
- arra (peeled) - 160-180 g;
- verë uthull - 2,5 tbsp. lugët;
- hudhër - 4-5 dhëmbë;
- zarzavate (majdanoz, kopër, koriandër) - secili për 3 tbsp. lugët;
- piper djegës i kuq - 0.5 pod vetme;
- erëza (hops-suneli) - 3 lugë çaji;
- kripë - për shije.
preparat
Hidhni spinaqin në ujë të pastër, të cilin e kemi para-klasifikuar, hiqni rrjedhjet e trasha dhe shpëlarje mirë. Bërtiteni shpejt, për 3-4 minuta. Ne e mbështesim zarzavate të gatshme në një kollitje dhe e lëmë atë në mënyrë që të thahet lëngu i tepërt dhe të qetësohet. Pastaj, shtrydh atë pak, dhe për bluarje, lëvizni nëpër mulli mishit.
Tjetra ne dërgojmë në mulli të mishit të pastruar arra, hudhër dhe piper të kuq të nxehtë, vetëm për t'i kombinuar ato me spinaq derisa të jetë e nevojshme. Në të njëjtën përzierje shtojmë zarzavate shumë të prera. Ne derdhim erërat e hops-sunelit, spërkasim me kripë dhe e mbushim me uthull të verës. Përzierja e kujdesshme e çdo gjëje, marrim një karburant. Ne e lidhim atë me spinaq dhe llokoçisim deri në uniforme phal.
Sallata është pak e trashë, kështu që është e përshtatshme për të ndarë gjellë në pjesë, ne bëjmë topa të vegjël prej saj. Për një dizajn të bukur, dekoroj secilin prej tyre, një farë shegë dhe një bizele origjinale përhapur në një pjatë.