Guacamole nga avokado

Avocados janë një frut tropikale jashtëzakonisht e dobishme që përmban shumë lëndë ushqyese, kryesisht vajra bimore, lehtësisht të tretshëm nga trupi i njeriut, si dhe vitamina dhe mikroelemente. Është e mundur të përdoren avokado ndryshe, në të cilën banorët e Amerikës Jugore dhe Qendrore ishin shumë të suksesshme.

Për shembull, avokado është një nga përbërësit kryesorë të guacamolit, kjo salcë është një ushqim tradicional shumë tradicional në të gjitha kulturat dhe praktikat ushqimore të Amerikës Latine. Aktualisht, interesi për përgatitjen e guacamolës rritet në mbarë botën jo vetëm për shkak të dobisë së padiskutueshme të avocados dhe cilësive të saj dietetike, por edhe nga interesi i përgjithshëm në kuzhinë latino-amerikane.

Aktualisht, receta për guacamole, natyrisht, është rritur në disa ndryshime, për të mos thënë se është veçanërisht e rëndësishme.

Si për të bërë guacamole nga një avokado?

Ideja e përgjithshme për të bërë guacamole

Mishi i frutave të avokado (pa lëkurë dhe eshtra) scraped me shtimin e lëng limonit dhe / ose limon. Lëngu i agrume parandalon oksidimin e avokados dhe ruan ngjyrën e saj. Pjesa tjetër e përbërësve (zakonisht piper i kuq i nxehtë, hudhra dhe koriandër) mund të copëtohen ose shtypen imtësisht në një llaç ose së bashku me tul të avokados, gjithçka mbështetet në një blender.

Recetë për salcë-paste guacamole nga avokado me hudhër

përbërësit:

preparat

Hudhra e zbrazur me piper dhe kripë në një mortajë dhe transferuar në një tas pune, atje ne ngarkojmë copa të pulpës avokado, menjëherë shtoni lëng limell ose gëlqere. Shtoni cilantro të copëtuar. Ne fshijmë të gjitha së bashku me një blender.

Një salcë më e butë është marrë nëse piper është i ri dhe i gjelbër. Për të bërë një salcë të verdhë, shtoni fruta mango ose pulpë të kungull muscatel në vend të frutave të dytë të avokado. Në këtë variant, ka kuptim të shtoni një arrëmyshk pak të integruar në salcë.

Guacamole, i gatuar me piper të kuq (të pjekur) për të shërbyer mirë në enët e mishit, domate, fasule dhe patate. Salcë e verdhë dhe e gjelbër (me speca të rinj) janë më të përshtatshëm për enët e peshkut dhe të detit. Në tryezë duhet të jenë enët nga misri: polenta ose tortilla.