Mish pule ka qenë prej kohësh një rregullt në menunë tonë. Mish të lira, të cilat mund të gatohen kohë pas kohe në një mënyrë të re - një zbulim i vërtetë për çdo mësuese. Universaliteti i pulave do të provojë përsëri përgjigjet në pyetjen se çka mund të gatuhet nga këmbët e pulës. Shumëllojshmëria e recetave është vërtet befasuese.
Këmbët e pulave në një qese me brumë
Megjithë pamjen e saj të ndërlikuar, këmbët e pulës në brumë përgatiten çuditërisht thjesht. Veçanërisht receta thjeshtëson përdorimin e pastë të gatuar të pudres.
përbërësit:
- këmbët e pulave - 480 g;
- pasta me gjalpë - 480 g;
- qumështi - 540 ml;
- lëng limoni - 15 ml;
- Koriandër terren, paprikë, qimnon - 1 lugë çaji;
- vezë - 1 pc.
preparat
Kombinoje lëngun e qumështit dhe limonit, dhe pastaj zhytni pulën në përzierje. Vendosni zogun në frigorifer për një orë dhe pas një kohe, thajini secilën nga këmbët dhe spërkatni me erëra tokësore. Rrokullisni shtresën e pjekjes së pjekur dhe prerë në shirita. Çdo shirit është mbështjellë rreth këmbës së pulës dhe është njomur me vezë para vendosjes së saj në furrë. Një gjellë e shijshme e këmbëve të pulës në brumë duhet të pjeket për rreth gjysmë ore në 180 gradë.
Supë e këmbëve të pulës
Ne nuk duhet të harrojmë për pulën dhe si një bazë të shkëlqyeshme supë, duke i dhënë rrugën një supë të pasur dhe aromatik. Supë me recetë më poshtë është një provë e drejtpërdrejtë: e ngopur, ngrohja, ushqyese dhe plot shije.
përbërësit:
- qepë - 140 g;
- dhëmbë hudhër - 5 copë;
- karrota - 110 g;
- Shafran i Indisë, qimnon - 1 lugë çaji;
- piper i tymosur - 2 tsp.
- thjerrëzat - 1 artikull;
- paste domate - 45 g;
- uji - 1,2 l;
- këmbët e pulës - 3-4 copë.
preparat
Shkrini perimet dhe ruani ato në një tigan të trashë me mure ose bracierë, në të cilin do të zhvillohet gatimi. Shto hudhër të pjekur me hudhër dhe erëza, vendoseni pulën dhe lejoni zogun të ngjyhet në kafe. Shtoni paste domate dhe holluar atë me pak ujë. Hidhni në ujin e mbetur dhe lëreni supë me perime për të zier për gjysmë ore. Pas një kalimi të kohës, vendoseni në thjerrëzat e lara dhe vazhdoni të gatuani derisa fasulja të zbutet. Gjellë jonë e këmbëve të pulës është pothuajse gati, mbetet vetëm për të nxjerrë pulën vetë dhe për ta çmontuar atë në fibra para se ta vendosni përsëri në supë.
Receta për këtë gjellë nga këmbët e pulës gjithashtu mund të përsëritet në një multivark: perimet e skuqura dhe pulat në mënyrën "Pjekje", dhe pas shtimit të lëngut, kaloni te "Supë". Në mes të përgatitjes, derdhni thjerrëzat.