Duke u kthyer në shtëpi nga puna, ose, duke menduar enët nga mbetjet e darkës së djeshme për drekë ose mëngjes, ne me siguri kujtojmë makaronat. Çfarë mund të jetë më e lehtë për t'u përgatitur? Ai e solli ujin në një çiban, i kripur, ra në gjumë macaroni, 7 minuta dhe është gati! Shtesa në makarona mund të jetë mish, perime, ushqim deti, djathë ose vezë. Ne do të flasim për versionin e fundit në këtë artikull.
Receta e makaronave me vezë dhe djathë
përbërësit:
- spageti - 500 g;
- vezë - 3 copë;
- djathi i fortë - 125 g;
- vaj ulliri;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Spageti është zier në ujë të kripur për 6-7 minuta. Ne fshijmë djathin në rende. Për këtë recetë, mund të përdorni ndonjë djathë të fortë, por nëse doni të ruani autenticitetin e pjatës, atëherë ndaluni në italisht: "Parmesan", "Pecorino", "Asiago" përshtaten në mënyrë të përkryer. Shtoni vezët në djathë dhe nxitini ato tërësisht. Lagur përzierje me kripë dhe piper, ju mund të shtoni herbs të freskëta për shije.
Merni ujin me spageti dhe i ktheni në një tas. Ndërsa makarona është akoma e nxehtë, shpejt derdhni përzierjen e vezëve, gjalpë dhe llokoçis intensivisht. Nga nxehtësia e mbetur, vezët janë gatuar menjëherë, dhe djathi shkrihet.
Kështu, është e mundur të gatuhet makarona me vezë dhe në një multivarkë, përveçse, në sajë të nxehtësisë së mbetur në tas, vezët e multivarcave do të gatohen për një kohë më të shkurtër.
Makarona me vezë në një tigan
- makarona - gjysmë shekulli;
- vezë - 10 copë;
- kripë - 1/2 lugë;
- piper - 1/4 tsp.
- djathë "Mozzarella" - 60 g;
- borzilok lë (grimcuar) - 2 tbsp. lugët;
- gjalpë - 1 tbsp. lugë;
- "Pancetta" - 100 g;
- qepë - 1/2 copë;
- asparagus - 8 copë.
përbërësit:
Hidheni makaronat në ujë të kripur për rreth 5 minuta. Merge, le të thahet uji. Vezë rrahin me kripë dhe piper, shtoni borzilok të copëtuar dhe djathë të integruar, përzierje mirë.
Në një tigan, shkrihet gjalpë dhe skuqura në të feta "Pancetta" rreth 5 minuta. Pastaj shtoni qepë të copëtuar dhe vazhdoni të gatuani për 2-3 minuta derisa të zbutet. Tani është rradha e asparagus, ajo duhet gjithashtu të skuqur me qepë për disa minuta. Për të skuqur me perime "Pancetta" shtoni paste paste të ziera, përzierje dhe pour gjithë përzierje vezë-djathë. Përzieni vazhdimisht përmbajtjen e tiganit, skuqni vezët me paste për rreth 2 minuta dhe hiqni nga nxehtësia.
Nga rruga, në qoftë se ju nuk mund të gjeni "Pancetta", pastaj ta zëvendësojë atë me proshutë ose suxhuk të tymosur. Makarona me vezë dhe sallam ka qenë gjithmonë një kombinim i shkëlqyer.
Si të gatuaj makarona në një furrë me një vezë?
përbërësit:
- vezë - 2 copë;
- pasta;
- ketchup - 3 tbsp. lugët;
- Salcë Worcestershire - 1/2 tbsp. lugët;
- thekon e djegës - 1/4 lugë.
- vaj ulliri;
- "Lloj djathi";
- zarzavate për dekorim.
preparat
Macaroni , në rastin tonë seashells zakonshme, vlim sipas udhëzimeve në paketim. Sapo makarona të jetë gatuar, bashkoni dhe plotësoni me një sasi të vogël të vajit të ullirit.
Në një tas të vogël, përzierje ketchup, salcë Worcestershire , thekon djegës dhe një majë e kripë me piper. Përzieni makaronën me salcën e shijshme dhe e vendosët në një pjatë të pjekur, në qendër që ne bëjmë
Kështu, mund të pjekni çdo lloj makarona, dhe ju mund të përziejnë atë me një shumëllojshmëri të sauces, nga ajo që është paraqitur në recetë dhe duke përfunduar me "bechamel" klasik, salcë domate ose një përzierje e gjalpë të shkrirë dhe bimëve.