Ka shumë receta për ata që duan të duan, por kjo nuk është për t'u habitur, sepse kush në mendjen e tyre të drejtë mund të refuzojë viçin me lëng të mbushur në shtresën më të mirë të brumit të skuqur? Një gjobë kjo gjellë tatar do të jetë një salcë e bazuar në salcë kosi apo kos, me barëra dhe hudhër, ose një pije freskuese të qumështit si ayran.
Receta për delikate të shijshme me mish në shtëpi
Mishi i zakonshëm për Chebureks është i përgatitur vetëm nga mishi me një sasi të vogël yndyre, ujë, si dhe një grup standard aromash në formën e kripës dhe piper të freskët, por ne do të fillojmë me adaptimin më të popullarizuar të recetës, në të cilën mishi i grirë shtohet me qepë të fërguara dhe zarzavate.
përbërësit:
Për provën:
- miell - 355 g;
- ujë 175 ml;
- vezë e verdhë e një vezë;
- vaj perimesh - 75 g.
Për mbushjen:
- viçi (me yndyrë) - 640 g;
- qepë - 115 g;
- një grusht kopër dhe majdanoz.
preparat
Përgatitja e chebureks duhet të fillojë me gërshetim brumë, pasi ajo duhet të pushoni para rolling.
Për brumin, mielli që kalon përmes sitëve duhet të kombinohet me një majë bujare të kripës dhe të verdhë veze veze. Ju duhet të merrni një brumë shumë të pjerrët bie, e cila pastaj është plotësuar me gjalpë dhe gatuhen në elasticitet dhe uniformitet. Le të qëndrojë në temperaturë dhome për të paktën gjysmë ore, përndryshe pjesët e testit nuk mund të nxirren jashtë.
Ndërkohë, viçi duhet të kalojë përmes mulli të mishit së bashku me qepë, të plotësuar me mish të grirë dhe bimëve dhe erëza. Onions lëng duhet të jetë e mjaftueshme për të marrë mbushje me lëng, dhe për këtë arsye nuk nevojitet lëng shtesë.
Pjesa më e madhe e recetës së cheburek është mbi supet, mbetet vetëm për të ndarë brumin në pjesë, të rrokulliset, të mbulojë çdo shtresë me mish të grirë dhe ta copëtojë atë në gjysmë, duke i mbyllur skajet me dhëmbët e pirunit. Fry chebureks skuqur thellë deri tenderit, dhe pastaj provoni.
Chebureks Crispy Crimean - recetë
Receta e provës për kruajtësit e vërtetë të Krimesë është edhe më pak se sa mund të imagjinoni, por mbushja është e pasur me aromë për shkak të pranisë së zarzavate, qepëve dhe supë.
përbërësit:
Për provën:
- miell - 980 g;
- ujë - 310 ml;
- majë e kripës.
Për mbushjen:
- mish i grirë - 740 g;
- qepë - 130 g;
- supë e mishit - 110 ml;
- majdanoz dhe kopër.
preparat
Kombinoje miellin dhe kripën së bashku, pastaj derdhni ujin në përzierjen e thatë dhe gatuani brumin. Lëreni brumin për të pushuar në temperaturën e dhomës për të paktën një orë.
Qepë prerë aq të vogla sa të jetë e mundur dhe të kombinohen me mish të grirë. Hidheni në supë dhe shtoni sa më shumë zarzavate me feta si dëshiron zemra juaj, këtu është një çështje e preferencave tuaja personale të shijes. Vëreni mishin e mishit në pjesët e mbështjellë të brumit të cheburit, rregulloni skajet dhe skuqni kruajtësit në vaj të nxehur deri në tender.
Chebureks me patate - recetë
përbërësit:
- brumë për biskotat;
- zhardhokët e patates - 3-4 copë;
- proshutë e tymosur - 110 g;
- dhëmbë hudhër - 2 copë;
- perime të koprës.
preparat
Pas patate të vluara, derdhni së bashku me copa të skuqura me proshutë dhe karafil të hudhërve. Nëse merret pureja
Chebureks me djathë - recetë
përbërësit:
- brumë për biskotat;
- djathë i fortë - 340 g;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- majdanoz dhe zarzavate kopër - për shije.
preparat
Zgadheni djathin me karafil me hudhër të copëtuar, zarzavate të imët dhe piper të zi terren. Shpërndani djathin që mbush midis shtresave të brumit të cheburit, rregulloni skajet e saj dhe skuqni gjithçka në yndyrë të thellë deri në tender.