Zëvendësimi i freskët dhe origjinal i okroshka dhe supë me panxhar - supë me domate gazpacho. Struktura e gazpacho përfshin jo vetëm bazën e një domate, por pothuajse çdo perime që ju mund të gjeni në dorë.
Ftohtë supë-gazpacho pure nga domate - recetë
Ne sugjerojmë duke filluar me klasikët, e cila përfshin jo vetëm domate, por edhe kastravec të freskët, piper të ëmbël dhe qepë. Shto shije në këtë përzierje të perimeve mund të jetë me një pikë të uthullit të verës dhe borzilokit.
përbërësit:
- domate - 1,1 kg;
- hudhra - 1 dhëmb;
- kastravec - 115 g;
- piper i ëmbël - 140 g;
- qepë e kuqe - 75 g;
- vaj ulliri - 45 ml;
- uthull të kuq - 45 ml;
- grusht i lë basil.
preparat
Nëse dëshironi, ju mund të hiqni lëkurën nga domate, por ky nuk është një hap i detyrueshëm në gatim. Clean kastravec dhe prerë atë në mënyrë arbitrare dhe mjaft të mëdha, si dhe perime të tjera. Ky hap është i dizajnuar për të ndihmuar blenderin tuaj të përballojë me copa më shpejt. Vendosini përbërësit në tas së bashku me karafil të hudhër, një grusht gjethe të gjelbër basil, uthull dhe gjalpë. Pas arritjes së qëndrueshmërisë së dëshiruar, supë e ftohtë nga domate dhe prej trangujve mund të shërbehet, shoqëruar me një grusht akulli ose të ftohur para 2-3 orësh.
Recetë për supë të ftohtë-pure nga domate dhe tranguj
Një tjetër version i gazpacho tradicionale përfshin praninë e bukës në një pjatë. Një shtesë e tillë e pazakontë do të ndihmojë që gjellët të duken më të ngopura dhe të trasha. Për të arritur një cilësi autentike të pjatës, është e këshillueshme që të shtoni ciabatta.
përbërësit:
- domate - 780 g;
- kastravec - 135 g;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- piper i ëmbël - 145 g;
- feta ciabatta - 3 copë;
- shallots - 2 copë;
- grusht basil;
- lëng limoni - 25 ml;
- Uthull balsamic - 15 ml;
- vaj ulliri - 45 ml;
- nenexhik, kos - për të shërbyer.
preparat
Lëvore kastravec. Merrni kutinë e farës së ëmbël. Pritini të gjitha perimet në copa që blender juaj ose mulli mishit lehtë mund të trajtojë. Vendosni përbërësit në tas, vendosini ato së bashku me feta bukë, gjalpë, lëng limoni, balsamik dhe basil në uniformitetin maksimal. Kur supë është e gatshme, sezoni atë për shije.
Gazpacho i gatshëm është e dëshirueshme që të ftoheni para ose të vendosni në të disa kube akulli, pas së cilës ju mund të shërbeni duke ujdisur me nenexhik dhe kos.