Azerbaijani pilaf

Azerbaijani pilaf është një pjatë kombëtare në Azerbajxhan. Ka shumë receta të ndryshme për të si të gatuaj këtë pilaf. Dikush pëlqen që pjatat ishin më të mprehta, dikush që kishte më shumë mish atje. Por ai i bashkon të gjithë se askush nuk është indiferent ndaj pilafit të Azerbajxhanit.

Azerbaijani pilaf është një recetë

përbërësit:

• oriz kokërr - 3 gota;
• qengji ose derri - 1 kg;
• gjalpë i shkrirë - 300 g;
• qepë - 2 qepë (të mesme);
• rrush të thatë - 300 g;
• kajsi të thata - 300 g;
• prunes - 300 g;
• sheqer - 2 tbsp. lugët;
• vezë - 1 copë;
• krem kosi - 3 tbsp. lugët;
• miell gruri - 1 st. lugë;
• shafran - 1 majë;
• piper dhe kripë - për shije.

preparat

1. Rajs thith në ujë të ftohtë për rreth një orë në 3. Pastaj vlim atë në gjysmë të gatuar në ujë të kripur.
2. Në një tas të thellë, mundi vezën me salcë kosi, shtoni miellin për të bërë një brumë. Nga testi ne prerë në sheshe të vogla dhe vë ato në fund të kazanit, ku pilaf tona do të jenë të përgatitur.
3. Ne përhapim orizin nga lart, derdhim gjithë këtë me qumështin e shkrirë dhe e vendosim në zjarr mes.
4. Ndërsa orizi është i zier, le të kujdesemi për mishin. Për ta bërë këtë, prerë qengjin (mish derri) në copa të vogla dhe të skuqura në një tigan së bashku me unazat e qepëve. Pastaj e gjithë kjo është e përzier me orizin e braised.
5. Për shije, ju mund të hiqni kumbulla të thata me kajsi të thata dhe të shërbeni veçmas nga pilaf.

Tani popullariteti fitohet nga receta jolklase e pilaf, pra, pilaf i ëmbël në Azerbajxhan. Kur një shumëllojshmëri frutash shtohen në recetë standarde, ato zakonisht janë shafran i Indisë, rrushi ose gështenja. Për hir të shijes, ju gjithashtu mund të shtoni arra, së bashku me fruta, ata do të shtoni një shije të veçantë me erëza dhe të pazakontë në gjellë.

Nëse ju nuk keni fruta të freskëta në dorë për t'i shtuar ato në pilaf, atëherë ju mund të gatuaj një pjatë si Azerbaijani pilaf me fruta të thata. Më shpesh kumbulla janë shtuar në plov, prunes dhe kajsi të thata. Frutat e thata mund të skuqueni veçmas nga pilaf dhe të shërbeni në tavolinë pak para provës, ose ato mund të shuhen pak dhe të përzier me oriz. Ka shumë lloje të tjera të pilaf me fruta të thata .

Si të gatuaj pilafin e Azerbajxhanit?

Në fakt, në mënyrë që të bëni pilaf shijshme, ju nuk keni nevojë për ndonjë njohuri të veçantë të kuzhinës. Ju vetëm duhet të vëzhgoni të gjitha përmasat e nevojshme dhe, natyrisht, ju duhet të gatuaj me kënaqësi. Përgatitja e pilafëve të Azerbajxhanit është një proces shumë interesant dhe deri diku i përpiktë, por pjatë që rezulton do t'i kënaqë mysafirët dhe familjen.