Tart Taten është një byrek me molla nga kuzhina franceze, në të cilën mollët fillimisht janë pjekur me sheqer, dhe pastaj gatuar së bashku me brumë. Me kalimin e kohës, receta autentike ka pësuar ndryshime të rëndësishme dhe ka fituar shumë ndryshime të pjekjes me fruta dhe perime të tjera.
Si të gatuaj Tartu Taten?
Frengjisht Tarte Taten ka teknologjinë e tij unike gatim, në sajë të së cilës mund të mburret me shije të hollë. Në varësi të recetës dhe bazës së përdorur, shumica e artikujve janë modifikuar dhe transformuar për të arritur efektin e dëshiruar. Megjithatë, disa rregulla mbeten të pandryshuara.
- Brumë për taten Taten është përgatitur shortbread, i gatshëm puff ose pelte është përdorur.
- Përbërësit e frutave ose perimeve janë pjekur në fund të mykut në furrë ose në furrë në zjarrin më të qetë, pas së cilës ata janë të mbuluar me një shtresë të brumë dhe të pjekur deri sa të gatshme.
- Byrek i gatuar është kthyer mbi një pjatë, prerë në pjesë dhe shërbyer.
Tartu Taten - një recetë klasike
Tart Taten klasik, i gatuar nga një recetë autentike franceze, do të befasojë dhe kënaqet me një shije dhe origjinalitet të lezetshëm. Produkti është bërë nga varietetet e ëmbël dhe të thartë ose të ëmbël të frutave aromatike, frytet e të cilave janë të shpëlara, të thata të thata dhe të prera në lagje apo feta të mëdha.
përbërësit:
- mollë - 1,5 kg;
- sheqer - 150 g;
- miell - 170 g;
- gjalpë - 150 g;
- vezë - 1 copë;
- kripë - majë.
preparat
- Në shkrirë në formën e gjalpë me përhapjen e sheqerit feta mollë.
- Dërgo bazën në një furrë të nxehtë deri në 200 gradë për 30 minuta, pas së cilës edhe një tjetër 25 minuta qëndrojnë në sobë.
- Lani vajin me miell dhe 20 g sheqer, shtoni vezën, kripën, gatuani brumin.
- Mbuloni mollët me një goditje dhe dërgoni Tart Taten me mollë mbrapa në furrë për 25 minuta, pastaj kthejeni në një pjatë.
Pear tart Tarten me salcë karamel
Pear Tart Tarten, i përgatitur sipas recetave të mëposhtme, është disi ndryshe nga receta origjinale dhe është një ëmbëlsirë ëmbël e bërë nga dardha, e plotësuar me një salcë të shijshme të karamelës. Karakteristikat e delikatesave dhe paraqitja e tij e paimitueshme do t'ju pushtojë me sqimë dhe përsosje.
përbërësit:
- dardha - 2 copë;
- yjet e badjan - 4 copë;
- ëmbëlsirë me pudër - 500 g;
- sheqer - 8 tbsp. lugët;
- vaj - 70 g;
- krem - 200 ml;
- konjak - 3 tbsp. lugët;
- sheqer pluhur - 2 tbsp. lugë.
preparat
- Pritini dardhë të mbuluar përgjatë gjysmës, prerë thelbin, në vend të të cilit ata kanë një yll të badjan dhe shtypni atë në tul.
- Hapni brumin, mbuloni gjysmën nga lart, shtypni, hiqni tepërt.
- Shkrihet sheqeri në formë, shtoni gjalpë, konjak, përzierje.
- Mbingarkuar në karamele vështirë në brumë, spërkat pluhur dhe piqem Tart Taten në furrë deri browned.
Qepë Tartu Taten
Snack unsweetened Tart Tarten byrek me mbushjen e qepëve nuk është më pak e shijshme se variacionet e ëmbël të delikatesës franceze. Kombinimi i një salcë me uthull mbushur me djathë krijon një buqetë të pabesueshme aromë që do të amaze ndonjë gustator. Shkurtër mund të përdoret i gatshëm ose i bërë vetë.
përbërësit:
- qepë e kuqe - 700 g;
- gjalpë dhe vaj ulliri - 25 g secili;
- sheqer kafe - 2 tbsp. lugët;
- Uthull balsamic - 1 tbsp. lugë;
- djathë - 150 g;
- Pijet e ëmbla - 150-200 g;
- mustardë - 1 lugë çaji;
- kripë, piper, herbs.
preparat
- Shqykoni qepët dhe sillni në një përzierje vaji për 25 minuta, duke shtuar 10 minuta para përfundimit të sheqerit, uthullit, kripës, piperit, bimëve.
- Shtrojini masën e qepëve në një myk, silleni me djathë (2/3 e totalit) dhe mbuloni me një brumë, duke u përpjekur të dekoroni dhe anët.
- Tart Tarten është ngjyrosur me mustardë, i pjekur në furrë, e kthyer mbi një pjatë, e spërkatur me pjesën tjetër të djathit.
Banana Tartu Taten
Tart Taren me banane është tepër i shijshëm dhe aromatik. Në këtë ëmbëlsirë të dy frutat e pjekura dhe ende të pjekura janë të mira, fijet e të cilëve, për shkak të ndërveprimit të tyre me karamel, marrin një shije dhe aromë të veçantë. Tortë e gatshme mund të shërbehet me një lugë krem akullore vanilje ose krem whipped.
përbërësit:
- banane - 3 copë;
- ëmbëlsira të shkurtra ose të mbushura - 250 g;
- sheqer - 150 g;
- vaj - 60 g;
- kanellë - ¼ lugë;
- portokalli - 1 pc.
preparat
- Në formën e sheqerit dhe vajit, karamel është brewed, prerë në të prerë përgjatë banane dhe karamelizuar direkt në sobë nga të dy anët.
- Senteni feta banane me lëvozhgë portokall dhe kanellë, mbuloni me brumë dhe dërgoni për 30 minuta në një furrë të nxehtë në 180 gradë.
Qershi mbaj Taten
Ndryshe nga analogët e ëmbëlsirës franceze, sa më afër flip-flopit klasik, Tart Taten me qershi është përgatitur disi ndryshe. Baza e rërës në këtë rast, pak e parë e prerë, dhe më pas e plotësuar me mbushjen e kokrrës paksa të shuar dhe solli në gatishmëri të plotë.
përbërësit:
- miell - 200 g;
- pluhur pjekje - 10 g;
- sheqer - 150 g;
- vezë - 1 copë;
- vaj - 100 g;
- kripë - një majë;
- krem kosi - 60 g;
- qershi - 600 g;
- niseshte - 60 g;
- verë - 50 ml;
- sheqer vanilje - 1-2 tbsp. lugë.
preparat
- Miell miell me gjalpë dhe pluhur pjekje, shtoni 50 g sheqer, vezë, salcë kosi dhe gatuaj brumë.
- Shpërndani bazën në fund të mykut, prick me një pirun, dërguar për 15 minuta në furrë.
- Përzihet qershi pa gropa, sheqer, niseshte dhe verë dhe ngrohtë me nxitje për 7 minuta.
- Përhapeni brumë në brumë, spërkatën me sheqer vanilje dhe piqni Tart Taten 20 minuta.
Kungull Tatra tarten
Tart Taten, receta e të cilës do të mësoni më tej, habit me një kombinim të pazakontë të komponentëve. Brumi i ëmbël me rërë është plotësuar në këtë rast me kunguj caramelized të kungull që mund të salcë me kanellë, si në këtë rast, ose të zëvendësojë erëz, nëse dëshironi, me vanilje ose një tjetër aromatizues shtesë.
përbërësit:
- miell - 200 g;
- sheqer - 150 g;
- vezë - 1 copë;
- vaj - 100 g;
- kungull (pulpë) - 400 g;
- ujë 100 ml;
- kanellë.
preparat
- Miell miell me gjalpë dhe 50 g sheqer, shtoni vezën, përzierje dhe rrokulliset.
- Hidhni në ujë tigan, derdhni sheqer, kuzhinier deri sa të trasha, vendosni një kungull, spërkatni me kanellë, pripuskayut, vendosni në formë dhe mbuloheni me brumë.
- Piqni Tart Tarten 30 minuta në 180 gradë, kthehuni mbi një pjatë.
Taten Orange tart
Partia veçanërisht e aromatizuese franceze Tart Thaten ka sukses kur dekoron me portokall. Në karamelizim, frutave agrume hapin aromën e tyre maksimale dhe u japin ëmbëlsirë një shënim mahnitës pikant. Brumë në këtë rast merret me lëngje në cilësi origjinale dhe të buta dhe të lirshme në fund pas pjekjes.
përbërësit:
- miell - 250 g;
- sheqer - 300 g;
- vezë - 4 copë;
- pluhur pjekje - 1 lugë çaji;
- margarinë - 300 g;
- portokall - 3 copë;
- ujë 100 ml;
- aromatizues.
preparat
- Në pan sauté pour në ujë, derdh 100 g sheqer, të japë një çiban.
- Ata vënë në një shurup kriklla të portokall dhe kuzhinier deri lagështi avullon dhe caramelization e feta.
- Përhapni fruta me karamel në një myk.
- Beat vezë, shtoni margarinë shkrirë, miell dhe pluhur pjekje dhe derdh në portokall.
- Piqem tortën për 35 minuta në 160 gradë, kthehuni mbi një pjatë.
Tart Taten me kumbulla
Plum Tart Tarten, i përgatitur nga derdhja e brumit dhe frutave të karamelizuara, do të shijohen nga ata që janë veçanërisht të respektueshëm për produktet nga brumi i biskotave. Një bazë e butë e miellit, e mbarsur me shurup shijshme, nuk mund të lërë indiferent edhe një natyrë kapriçioze. Nëse është gati, tortë e përmbysur mund të spërkatet me arra.
përbërësit:
- miell - 150 g;
- sheqer - 140 g;
- vezë - 2 copë;
- pluhur pjekje - 1 lugë çaji;
- vaj - 130 g;
- kumbulla - 600 g;
- konjak - 20 ml;
- ekstrakt vanilje - 1 lugë çaji.
preparat
- Në tigan shtoni një lugë sheqer, konjak dhe 20 g vaj, kumbulla të ngrohtë dhe të hedhur.
- Shpëlaj yolks me sheqer, shtoni miell me pluhur pjekje, vanilje, gjalpë dhe miell, gatuaj dhe injekni rrahur deri në majat e proteinave.
- Shtroj formën e kumbullës, derdhni brumin dhe piqni në furrë për 35 minuta.
Tart Taten me mollë pastë
Apple Tart Taten mund të bëhet nga një pasta e gatshme e gatshme , duke kursyer shumë kohë. Rezultati do të befasojë dhe ju lutem me një shije të mirë. Gjëja kryesore është që të zgjidhni mollët aromatik dhe t'i përgatitini ato si duhet dhe t'i karamelizoni ato. Nëse dëshironi, feta mund të jenë të kalitur me kanellë, dhe një ëmbëlsirë e gatshme mund të plotësohet me një top akullore.
përbërësit:
- pastë e pjekur - 150 g;
- mollë - 4 copë;
- gjalpë dhe sheqer - 50 g;
- limon - ½ copë.
preparat
- Në një formë të përshtatshme, shkrihet gjalpë, derdh sheqer, vë feta mollë.
- Vendoseni enën në sobë dhe karamelizoni feta për 20 minuta.
- Përmbajtja e kontejnerit është e spërkatur me limon, i mbuluar me brumë, i tharë në një furrë, i kthyer në një pjatë.