Dogu është një pjatë insane e shijshme azerbajxhane. Përshtatet krejtësisht si për një ditë të ngrohtë dhe për një mbrëmje të ftohtë të ftohtë. Ne sjellim në vëmendjen tuaj recetë për gatim Dovgi, të cilat ju me siguri do të papritur familjen dhe miqtë tuaj.
"Dovga" në stilin azerbajxhan - recetë
përbërësit:
- qengji - 500 g;
- matzoni - 1 kg;
- bizele të thata - 100 g;
- oriz - 100 g;
- miell gruri - 2 tbsp. lugët;
- spinaq - 100 g;
- onions - 1 pc.;
- skuqje - 100 g;
- perime majdanoz, koriandër - nëse dëshironi;
- kripë, piper i zi terren - për shije.
preparat
Si te gatuaj ne shtepi? Pra, së pari, përgatitim bizele me ju. Për ta bërë këtë, thitheni në ujë të ftohtë dhe lini atë për rreth 5-6 orë. Pasi ajo zbutet, ulet pak, e shpëlon atë, e vendos në një tigan dhe e gatuaj derisa gjysma e gatuar në nxehtësi të ulët me kapak të mbyllur. Shtoni kripë në shije.
Mish dele është shkrirë, ne i heqim të gjitha kockat nga mishi dhe prerë në copa shumë të vogla dhe të hollë. Qepët pastrohen dhe prishen përmes një mulli të mishit. Tjetra, përzieni qengjin, qepët, kripën dhe piperin. Mix gjithçka mirë dhe shtoni ndonjë aromë në mbushje. Nga mishi i mishit ne rrokullisim qime të vogla.
Në një tigan të thellë derdh ujë të ftohtë të zier, të vënë në një zjarr të dobët dhe të sjellë një çiban. Më pas i zbritim qepat në ujë dhe i vlim për rreth 10 minuta. Gatuajmë me kujdes mishin e mishit nga supë dhe vendosim matzoni në pjatën e zbrazët , receta e së cilës ndodhet në vend, miell gruri. Cook në ngrohje të ulët, nxitje të vazhdueshme. Pastaj shtoni bizele, oriz, qofte, supë, zarzavate të prera të imta dhe hidhërim. Ne sjellim përmbajtjen në një vlim, të zvogëlojë ngrohjes dhe kuzhinier deri gati. Në tryezë, pjatë Azerbaijani "Dovga" është shërbyer në një formë të ftohtë, duke shërbyer në të njëjtën mënyrë si derri i qengjit të qengjit - lavash, një gotë vodka, piper të nxehtë dhe zarzavate.