Çokollata e ëmbëlsuar është një ëmbëlsirë franceze, që përfaqëson diçka në mes të muffins çokollatë dhe çokollatë të shkrirë. Karakteristika e saj dalluese është qendra e lëngshme, e cila i ngjan pompave të buta. Për të bërë një delikatesë të përsosur, duhet të pajtoheni me mënyrat e temperaturës dhe kohës. Mos u dekurajoni në qoftë se në fillim nuk do të keni sukses, ne do t'ju ndihmojmë dhe do t'ju tregojmë se si ta bëni çokollatën.
Recetë për ëmbëlsirën "Chocolate Fondan"
përbërësit:
- kakao thatë - 2 tsp.
- gjalpë - 30 g;
- sheqer pluhur - 50 g;
- aroma;
- çokollatë e zezë - 100 g;
- paste me çokollatë-arrë - 100 g;
- pulë vezësh - 2 copë.
preparat
Pra, të marrë tas, të vënë çokollatë në të, një fetë e gjalpë , çokollatë-orhovuyu paste dhe të vënë enët në një banjë me ujë. Ne shkrihemi të gjithë përbërësit, përziejmë masën dhe hiqnim atë nga zjarri. Vezë ndahen veçmas me sheqer pluhur, derdhin gradualisht miellin, pluhurin e pjekjes, hedhin një majë kripë dhe kakao. Ne e përziermë çdo gjë tërësisht dhe shtojmë masën për përzierjen e çokollatës së shkrirë. Ne hudhni molds për pjekje me gjalpë gjalpë, mbush ato me gjysmën e masës që rezulton dhe i vënë ato në një furrë preheated. Piqni në 180 gradë për 7 - 10 minuta, në varësi të rezultatit të dëshiruar.
"Chocolate Fondan" në shtëpi
përbërësit:
- çokollatë e errët - 100 g;
- gjalpë - 100 g;
- vezë - 2 copë;
- sheqer pluhur - 4 tbsp. lugët;
- miell - 2 tbsp. lugët;
- kakao pluhur - për shije.
preparat
Çokollata dhe gjalpi vendosen në një tas dhe vendosen mbi një tigan me ujë të valë. Shkrihen përbërësit derisa të formohet një masë homogjene. Mos e humbni kohën kot, në një tas të veçantë lëvizni një të mirë të bardhë veze, derdhni sheqerin e pluhur dhe yolks pule, përsëri lëviz. Mishi që rezulton vezë transferohet në çokollatë të shkrirë, llokoçis atë me një shpatull dhe gradualisht derdh në miell.
Tjetër, hedh një pluhur pak kakao për të marrë një ngjyrë të bukur dhe përzier përsëri për të marrë një përzierje shumë të trashë, të trashë. Kjo masë është e mbushur me moulds silikoni të përgatitura për pjekje dhe i vendosni në një furrë të nxehtë deri në 180 gradë. Piqem ëmbëlsira për rreth 5-7 minuta, në varësi të llojit të mesit që dëshironi të merrni si rezultat. Pas kohës së caktuar, e marrim burimin nga furra, e freskojmë pak dhe shërbejmë të ngrohtë për çajin e nxehtë me një top akullore vanilje, duke e përplasur atë me një lugë, në mënyrë që kremrat e çokollatës të dalin dhe të përzihen me salcë ose akullore.
Chocolate Fondan në mikrovalë
përbërësit:
- sheqer - 400 g;
- gjalpë - 250 g;
- çokollatë e errët - 300 g;
- vezë e pulave - 8 copë;
- ekstrakt vanilje - për shije;
- arra të grirë - 2 lugë çaji;
- miell i klasës më të lartë - 100 g.
preparat
Një formë e veçantë për mikrovalë është ngjyrosur me gjalpë, përhap çokollatën e copëtuar, gjalpën dhe e vendos në një furrë, të ndezur në gjysmën e fuqisë. Shkrihet përbërësit
Në një filxhan të madh, mundeni përzierësin e vezës me sheqer, përziejeni miellin e siftuar, hidhni ekstraktin e vaniljes, grisni arra dhe përziejeni me një mikser. Pas kësaj, kombinojmë përzierjen që rezulton me masën e çokollatës, zhvendosim gjithçka në një myk dhe e vendosim në një furrë me mikrovalë. Mbylle derën, ndizni pajisjen për fuqinë maksimale dhe vendosni kohën për 10 minuta. Pastaj me kujdes hiqni ëmbëlsirën, ftoheni dhe hiqni për 30 minuta në frigorifer. Ne i shërbejmë çokollatë në një formë të ftohtë me një top akullore.