Muffins janë të afërm të cupcakes, ata janë të përgatitur jo thjesht, por shumë thjesht. Dhe kjo është minusja e tyre e madhe. Meqenëse sapo të provoni, menjëherë do të bëheni të varur dhe do t'i pjekni përsëri dhe përsëri. Dhe njohja shumë e afërt me këtë ëmbëlsirë magjike mund të ndikojë trishtim në belin tuaj. E pra, ne kemi paralajmëruar sinqerisht.
Muffins çokollatë me mbushje të lëngshme
përbërësit:
- gjalpë -100 g;
- çokollatë e errët (kakao të paktën 70%) - 200 g;
- Vezë pule - 2 copë;
- vezë e verdhë veze -3 copë;
- mielli -60 g;
- kripë-1/4 tsp.
preparat
Si për të bërë muffins çokollatë? Shkrihet çokollata në një banjë me avull, shtoni vajin dhe përzihet deri sa të qetë. Vezë, së bashku me yolks shtesë lëvizje me sheqer në një shkumë të fortë. Ne derdhim çokollatë dhe gjalpë mbi to, përzierim ato. Shtoni miell, kripë, vazhdoni të lëvizni.
Ne marrim forma të veçanta për cupcakes (silikoni më i mirë - muffins nuk rrinë dhe hiqen lehtësisht, nëse forma është qeramike, ajo duhet të lubrifikohet me vaj). Ne mbushim indentations vetëm me një të tretën! Kjo është e rëndësishme - keksiki tonë rritet me forcë. Ne vendosim për 10 minuta në furrë, të nxehtë deri në 200 gradë.
Edges e brumë do të kuptojnë, dhe mes do të mbeten të lëngshme. Shërbyer këto "vullkane" të ëmbël të nxehtë, derisa "lava" e çokollatës nuk ngrihet.
Këshillë: të mendosh muffins për ardhjen e mysafirëve, fshehin brumë të gatshëm në formë në frigorifer. Dhe kur shokët janë tashmë në prag, vendosni copëza për 10 minuta në furrë.
Muffins mund të spërkoheni me kanellë, pluhur sheqeri ose shavings kokosit. Një top i akullores dhe një prerje nenexhiku do ta bëjë këtë ëmbëlsirë të paharrueshme.
Muffins çokollatë me qershi dhe çokollatë të bardhë
përbërësit:
- gjalpë - 100 g;
- çokollatë e zezë (kakao të paktën 70%) - 150 g;
- sheqer - 250 g;
- krem kosi - 200 g;
- vezë - 2 copë;
- qumësht - 100 ml;
- konjak - 2 tbsp. lugët;
- kakao - 1 st. lugë;
- miell - 280 g;
- sode - 1h. lugë;
- çokollatë e bardhë - 100 g;
- qershi e ngrirë (varur) - 200 g.
preparat
Shkrihet çokollata e hidhur me gjalpë në banjë me avull, shtoni sheqer, llokoçis derisa të shpërbëhet. Ne rrahim vezët, shtojmë sode, qumësht, salcë kosi, konjak, miell, kakao, përzierje çokollate. Ne vazhdojmë të lëvizim. Ne thyejmë pllakën e çokollatës së bardhë në pjesë të vogla, shtojmë brumin së bashku me qershinë (mos e shkrini!). Edhe një herë, gjithçka është e përzier.
Plotësoni moulds me një test për 3/4. Ne vendosim në furrë të nxehur në 180 gradë për 25 minuta. Muffins për cholics janë gati! Qershitë me çokollatë janë të kombinuara në mënyrë të përsosur, dhe çdo shtojcë këtu do të jetë e tepërt.
Muffins çokollatë-banane
Jo vetëm një recetë amazingly shijshme, por edhe shumë e dobishme. Përsosur për dietarët.
përbërësit:
- vezë - 1 copë;
- vaj perimesh (i rafinuar) - 50 ml;
- banane - 1 copë;
- rrush të thatë - 50 g;
- kakao - 3 tbsp. lugët;
- çokollatë e hidhur - 6 copë;
- toka gruri - 2/3 gota;
- krunde - 2 tbsp. lugët;
- pluhur pjekje - 1/2 lugë;
- sode - 1/2 tsp.
preparat
Ne bëjmë një pure nga një banane, përziejmë atë me gjalpë, vezë, sheqer, kakao, çokollatë të shkrirë dhe rrush të thatë. Ne shtoni grurë terren, krunde, pluhur pjekje dhe sode. Përzihet në homogjenitet. Për ëmbëlsi, ju mund të vendosni një sheqer pak kafe ose gjysmë lugë gjelle mjaltë.
Piqni për 15-20 minuta në 180 gradë. Është e rëndësishme të mos mbishkruaj! Pastaj muffins çokollatë me një banane do të dalin shumë të butë dhe të butë.
Muffins çokollatë në kefir me arra - recetë
përbërësit:
- miell - 250 g;
- sheqer - 200 g;
- kakao - 50 g;
- kefir - 500 ml;
- vezë - 2 copë;
- vaj perimesh (i rafinuar) - 4 tbsp. lugët;
- arra (peeled) - 1/2 st;
- pluhur pjekje - 1 paketë;
- vanillin - 1/4 tsp.
preparat
Përzieni përbërësit e thatë: miell, sheqer, kakao, pluhur pjekjeje dhe vanilinë. Veçmas, mundeni mikserin me vezë, kefir dhe gjalpë. Shto përbërës të thatë, përzieni, shtoni arra.
Moulds për pjekje janë lubrifikuar me vaj, plotësoni me një provë për 2/3 dhe piqem për rreth gjysmë ore në 180 gradë. Gatishmëria kontrollohet me një krunde dhëmbësh - shpohet kifle, nëse shkopi qëndron i thatë - ëmbëlsirë është gati.