Buns me sheqer, të gatuar sipas recetave tona, do të jetë një mundësi e shkëlqyer për të plotësuar filxhanin e kafesë në mëngjes ose për të mbushur një çaj të mërzitshëm. Përgatitja e tyre nuk do të jetë e vështirë, dhe grupi ushqimor për këtë do të ketë nevojë më minimale.
Si të piqni buns shijshme me sheqer në furrë - recetë
përbërësit:
- qumësht - 260 ml;
- vezë - 2 copë;
- gjalpë - 65 g;
- sheqer i grimcuar - 75 g;
- maja e shtypur - 35 g;
- Sheqer vanilje - për shije;
- miell gruri - 575-600 g;
- kripë - një majë;
Për mbushjen:
- vaj perimesh të rafinuar - 120 ml;
- sheqer i grimcuar - 150 g;
- një vezë për të lubrifikuar majën e bunëve.
preparat
Qumështit të ngrohtë deri në një temperaturë prej rreth dyzet gradë, të shpërndajë në të njëzet e pesë gram sheqer granulated dhe maja, dhe të lënë vetëm në një vend të ngrohtë për pesëmbëdhjetë deri në njëzet minuta. Gjatë kësaj kohe maja do të fillojë punën e saj, siç do të dëshmohet nga kapaku formuar shkumë.
Tjetra, vezët e freskëta të pulave ndahen me pjesën tjetër të sheqerit deri në gëzof dhe të ajrosur, ne gjithashtu shtojmë sheqerin e vaniljes dhe kripën në proces, dhe më në fund derdhim në gjalpë të para-shkrirë dhe pak të ftohur dhe sërish. Tani përzierni masën e vezës me maja dhe shoshoni përmes miellit të grurit. Së pari, përzihet me një lugë, dhe kodi do të jetë i vështirë për të punuar jashtë, përhapjen e brumë në tryezë dhe përzierje një brumë të butë, por krejtësisht jo ngjitës. Ne e kthejmë miellin e butë në tas, mbulojmë atë me një prerje të pastër ose një peshqir dhe vendosim në ngrohtësi dhe pushim derisa vëllimi të dyfishohet ose trefishohet.
Tjetra, vendoseni masën e flluskës në tavolinë, gatuani atë dhe ndani atë në pjesë të barabarta, që korrespondojnë me madhësinë e dëshiruar të rrotullimeve. Tani ne gatuajmë secilën prej tyre me gishta për të marrë një tortë të sheshtë, ta vajtojmë me vaj të rafinuar, ta fshijmë me sheqer dhe të rrokulliset me rrotull, e cila gjithashtu është e shtrembëruar përgjatë gjatësisë, bëjmë një prerje me ndihmën e një thike dhe e shpalosim atë si një libër. Ne vendosim produktet e marra në një fletë pjekjeje të parainuar, duke u tërhoqur pak nga njëra-tjetra dhe lëreni për rreth njëzet minuta për korrigjim. Njëkohësisht ndizni furrën për ngrohje, duke rregulluar atë në një temperaturë prej 190 gradë. Ngrini buns me yndyrë sheqer vezë rrahur dhe piqem për njëzet e pesë minuta ose deri në vrazhdësi dëshiruar.
Si të gatuaj buns të shpejtë nga një brumë maja me sheqer në furrë?
përbërësit:
- qumësht ose ujë - 300 ml;
- maja e shtypur - 50 g;
- vaj perimesh i rafinuar - 100 ml;
- sheqer për brumë - 50 g;
- sheqer i grimcuar për spërkatje - 100-150 g;
- Sheqer vanilje - për shije;
- farat e susamit - për shije;
- miell gruri - 550-600 g;
- kripë - majë.
preparat
Ashtu si në versionin e mëparshëm, ne shpërndajmë kristalet e sheqerit në qumësht ose ujë të ngrohtë, shtojmë maja dhe lërini të shpërndahen plotësisht, përzierjen. Pastaj hedhim nëntëdhjetë gram miell të ndotur, nxisim dhe lëmë shkumë shkumëzuese për pesëmbëdhjetë deri në njëzet
Në fund të kohës, derdhim vajin, shtojmë sheqer vanilje, miellin e pastër për të shijuar dhe për të filluar një brumë jo ngjitës, por të butë. Ne e ndajmë miellin në dy pjesë, secila prej tyre është mbështjellë me një kunj kodrina për të marrë një formë drejtkëndëshe, të përzier me vaj dhe rubbed me sheqer. Ne formojmë një rrotull nga brumi, e prerë me një thikë të mprehtë në fragmente, secila prej tyre është ngulur nga poshtë, dhe zhytur në sheqer dhe i ka vendosur produktet në një tabaka të pjekur me vaj. Përcaktoni tabaka për pjekje me boshllëqe në një vend të ngrohtë dhe jepni një distancë të mirë. Tani vendosni buns në një furrë të nxehtë në 185 gradë dhe kuzhinier për njëzet minuta ose deri në ngjyrosjen e dëshiruar.