Të gjitha supatet e perimeve janë enët e domosdoshme të kuzhinës vegjetariane ose të ligët. Shumë shpesh ata janë të gatuar me drithëra, makarona, shtoni crumbs ose dumplings. Si një salcë e veshjes shkoni krem ose vaj ulliri, djathë të integruar, vezë të copëtuar, zarzavate imët finely copëtuar. Për përgatitjen e supës me lakër, ju mund të përdorni çdo lloj lakre - brokoli të bardhë, Bruksel, Pekin, ngjyrë, etj. Supë nuk është vetëm shumë e shijshme, por edhe e dobishme, sepse lakra përmban shumë proteina bimore, vitamina, minerale. Thithet lehtë nga trupi dhe largon toksinat. Le të shqyrtojmë me ju disa receta interesante për përgatitjen e supës me lakër.
Supë lulelakër
përbërësit:
- lulelakër - 500 g;
- miell - 1,5 tbsp. lugët;
- gjalpë - 4 tbsp. lugët;
- supë pule - 2,5 artikuj;
- onions - 1 pc.;
- krem - 50 ml;
- vezë - 2 copë;
- djathë - për shije;
- Nutmeg, kripë, piper - për shije.
preparat
Si të gatuaj supë lakër? Merrni kokën e lulelakër, pije mirë nën ujë të ftohtë dhe thatë me një peshqir. Ndani në tufat e vogla dhe përgatiteni në ujë të kripur pak për 5 minuta.
Këtë herë, shkrirë gjalpë në një tigan dhe shtoni një miell pak për të. Qepe u shqyen dhe peeled. Shtoni në tigan me supë pule dhe derdhni miellin me gjalpë. Ne sjellim gjithçka në vlim dhe kuzhinier atë në ngrohje të ulët për rreth 25 minuta.
Pastaj le supë të ftohtë dhe të shtoni lulelakër të prerë. Supë e përzier mirë. Djathi rubbed në një rende gjobë dhe të përzier me yolks vezë whipped vezë krem. Holloni përzierjen me supë, pastaj butësisht derdh në një tenxhere me supë. Pak minuta para gatishmërisë, shtojmë kripë, piper për shije, qepë të gjelbër dhe arrëmyshk.
Supë lakër me ushqim deti
përbërësit:
- kallamar - 50 g;
- karrota - 1 copë;
- lulelakër - 50 g;
- gjalpë - 30 g;
- kripë, piper - për shije;
- zarzavate - nëse dëshironi.
preparat
Si të gatuaj supë lakër me ushqim deti? Fileto me kallamar dhe karkaleca janë zier në ujë të kripur. Kallmet janë të prera në shirita dhe karkalecat pastrohen, renditen në fibra. Të gjitha perimet janë të copëtuara, kalojmë në një tigan, shtoni në supë valë, dhe pas 10 minutash ne vendosëm tufë lulesh. Mbulo dhe kuzhinier deri sa të gatuhet. Në fund të fundit, shtoni ushqim deti, kripë, piper dhe insistoni për 20 minuta. Drejtpërdrejt para se të shërbejnë, spërkatën supë me herbs dhe sezonin me salcë kosi.
Për një supë të tillë lakër, lakër turshi është gjithashtu e përsosur. Është kombinuar në mënyrë të përkryer me perime, viçi dhe zarzavate.
Supë lakër me kërpudha
përbërësit:
- lakër e bardhë - 1 pc;
- patate - 3 copë;
- karrota - 1 copë;
- kërpudha të thata - 2 tbsp. lugët;
- majdanoz, selino - nëse dëshironi.
preparat
Sa shpejt të gatuaj një supë lakër të shijshme? Në ujë të kripur, vlim karrota copëtuar finely, selino dhe majdanoz. Kërpudhat e thata janë hedhur në një llaç në pluhur. Shto lakër, patate, kërpudha të copëtuara në tigan. Gatuaj gjithçka mbi ngrohje të ulët me kapakun të mbyllur për 20 minuta. Në fund të kripës për shije dhe sezonin me krem kosi.
Supë lakër
përbërësit:
- Lakër e bardhë - 500 g;
- onions - 1 pc.;
- karrota - 1 copë;
- kungull - 100 g;
- uji - 2 l;
- vaj perimesh;
- kripë, piper, erëza - për shije;
- kërpudha - 50 g;
- zarzavate - nëse dëshironi.
Në ujë të vluar, ne hedhim perime të prera të mëdha. Ndërsa ata janë të gatimit, skuqni në një tigan me vaj perimesh kërpudha të prera imët, lulelakër. Pas 15 minutash, përzierje të gjitha përmbajtjet e tiganit me një blender. Shtoni erëza, kripë dhe perime të skuqura. Mbulo me një kapak dhe zie supë për 10 minuta.